参考答案: 食品香气形成途径大致可分为：
①生物合成，香气物质接由生物合成，主要发萜烯类或酯类化合物为毒体的香味物质，
②直接酶作用；香味由酶对香味物质形成。
③间接酶作用，香味成分由酶促生成的氧化剂对香味前体作用生成，
④高温分解作用：香味由加热或烘烤处下前体物质形成，
⑤食物调香，为了满足食品香气的重要可发通过添加香精来达到特定的效果。
⑥发酵作用
第2题:[判断题]当发生重大火灾、重大灾害事故或严重的交通事故时,火场警戒的主要目的是禁止无关人员和车辆进入灭火救援的工作范围,并对警戒区域内实施交通管制,维持火场秩序,保证火灾扑救和抢险救援工作顺利进行。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第3题:[判断题]勇于实践、艰苦奋斗是实现理想的根本途径。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第4题:[判断题]Addison病最具特征的临床表现为皮肤.黏膜色素沉着。( )（P571第17行）
A.正确
B.错误
参考答案:A
第5题:[判断题]行进的基本步法分为齐步移步和跑步
A.正确
B.错误
参考答案:B
第6题:[单选题] 2020年政府工作报告中指出,我国2019年经济结构和区域布局继续优化常住人口城镇化率首次超过( )%,重大区域战略深入实施
A. 40
B. 50
C. 60
D. 70
参考答案:C
第7题: [单项选择]关于控制性降压下述哪项是正确的是（）
A. 在满足手术的前提下，尽可能维持较低的血压
B. 健康病人收缩压80～90mmHg不宜超过20分钟
C. 老年或高血压患者的降压幅度不超过术前值的10%～20%
D. 老年人或高血压患者保持收缩压值在术前舒张压水平是安全的
E. 降压幅度应以数值或术野出血情况为目标
参考答案:D
第8题: [单项选择]1953年9月，彭德怀在一份报告中说，抗美援朝战争的胜利雄辩地证明：“西方侵略者几百年来只要在东方一个海岸上架起几尊大炮就可霸占一个国家的时代一去不复返了。”这场战争的胜利（）
A. 结束了西方列强霸权主义的历史
B. 打破了美国军队不可战胜的神话
C. 奠定了民族独立人民解放的基础
D. 赢得了近代以来中华民族反抗对敌入侵的第一次完全胜利
参考答案:B
答案解析:
【解析】1950年10月中国人民志愿军赴朝作战，抗美援朝开始。1953年7月，中美双方签订《朝鲜停战协定》，从此抗美援朝胜利结束。抗美援朝的胜利打破了美国军队不可战胜的神话。因此正确答案是
第9题: [简答题]试述项目管理组织有哪些形式，不同项目管理组织对项目管理有何影响？
参考答案:
组织结构的类型主要包括：职能型组织、项目型组织以及位于两者之间的矩阵型结构。职能型组织：职能部门内的项目管理比较得心应手，因为容易得到部门经理及同事的大力支持；跨职能部门项目管理相当困难，因为职能型组织没有专职的项目经理及项目人员。
项目型组织：项目型的组织结构最有利于项目的成功，因为项目经理拥有对资源分配的权力，但同时可能资源浪费，不利于技术分享。
矩阵型结构：一般分为三类，强矩阵、平衡矩阵、弱矩阵
在矩阵型组织中，来自各个职能部门的人员可以为某一个具体项目专职工作，也可以同时在两个或更多个项目中兼职工作。由于人员属于职能部门，他们能够为适应项目的变化需要而在各项目间流动。例如某个项目因为用户要求暂时停工，或者其它项目进度吃紧时，就可以将项目成员调配到其他项目中去。这样通过在项目间共享人员的工作时间，可以充分利用资源，全面降低公司及每个项目的成本。另外，在矩阵型组织中的基础核心职业技能可供所有项目共享，这样这些技能就能得到很好应用。同时，由于项目团队成员可以通过两条渠道向项目经理和部门经理反映情况，从而可以更及时的发现问题，提醒注意的潜在危险，提高反应能力。
第10题:[单选题]在生产井见到聚合物的水溶液后，当聚合物浓度达到一定程度时，由于( )，容易导致杆管偏磨。
A.下冲程时光杆滞后
B.下冲程时光杆不下
C.上冲程时光杆滞后
D.上冲程时负荷降低
参考答案:A
第11题:[多选题]润滑油的作用有哪些（ ）
A.润滑作用
B.冷却作用
C.密封作用
D.减少磨损
参考答案:ABCD
第12题:[单选题]H2S中毒后的救护方法有( )。
A.脱去污染衣服,用大量清水清洗衣服、皮肤
B.呼吸困难者作人工呼吸,提供氧或含二氧化碳5~7%的氧气吸入
C.按外伤急救处理
D.用油膏类涂抹皮肤
参考答案:B
第13题: [单项选择]下列选项中不可以作为固定资产投资项目资本金的是（）。
A. 专利技术
B. 土地使用权
C. 货币
D. 工业产权
参考答案:A
答案解析:本题考查的是项目资本金制度。项目资本金可以用货币出资，也可以用实物、工业产权、非专利技术、土地使用权作价出资。
第14题:[多选题]( )钻井过程中为减小起钻抽吸压力应该（）。
A.控制起钻速度
B.调整好钻井液性能
C.保持井眼畅通
D.匀速起钻速度超过0.3m/s
E.高速起钻
参考答案:ABC
第15题: [多项选择]借款人申请设备贷款，须具备银行要求的条件，主要包括( )。
A. 具有完全民事行为能力
B. 持有工商行政管理机关核发的营业执照及相关行业的经营许可证
C. 有合法的有效居住身份，有固定的住所
D. 从事正当的生产经营活动，有稳定的收入和还本付息的能力
E. 资信良好，且能提供贷款银行认可的财产抵押、质押或保证
参考答案:A,B,C,D,E
答案解析:[解析] ABCDE五项全是申请设备贷款的必备条件。
第16题:[单选题] 铸铁焊接裂纹一般为冷裂纹,产生温度在( )以下。
A.100.℃
B.200.℃
C.300.℃
D.400.℃
参考答案:D
第17题:[单选题] 关于室内消火栓,下列说法错误的是( )
A.消防电梯前室应设置室内消火栓,并应计入消火栓使用数量
B.室内消火栓的选型应根据使用者、火灾危险性、火灾类型和不同灭火功能等因素综合确定
C.设置室内消火栓的建筑,包括设备层在内的各层均应设置消火栓
D.应配置公称直径65有内衬里的消防水带,长度不宜超过20.0m
参考答案:D
第18题:[判断题]旅客在车票到站前要求越过到站继续乘车时，核收越站区间的票价。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第19题:[简答题]按流感灭活疫苗的种类简述灭活流感疫苗的生产工艺及关键检测项目发展历程。
参考答案:1)全病毒灭活疫苗接种鸡胚尿囊腔进行病毒扩增对病毒采用福尔马林进行灭活经历了采用血吸附方法对鸡胚尿囊液进行纯化和采用梯度离心和层析的方法进行精纯两个阶段的发展关键检项：红细胞凝集试验（HA）血凝抑制试验（HI）。裂解疫苗接种鸡胚尿囊腔进行病毒扩增对病毒进行灭活并采用梯度离心或层析方法进行纯化后再用裂解剂（表面活性）剂将病毒进行裂解。亚单位疫苗在裂解疫苗基础上将裂解后的流感病毒进一步纯化收集HANA。裂解疫苗和亚单位疫苗关键检项：采用单向免疫扩散检测血凝素含量并检测卵清蛋白和内毒素来进一步评价其纯度。
第20题: [单项选择]苟子日：“不闻不若闻之，闻之不若见之。 ”这句话所体现的教学原则是( )
A. 启发性原则
B. 量力性原则
C. 巩固性原则
D. 直观性原则
参考答案:D
答案解析:题干的描述是对直观性原则的典型阐释。
第21题:[单选题]【单选题】货物品名分类按层级划分为大类、中类、小类和（）四个层次。
A. 代码
B. 细目
C. 其他
D. 别名
参考答案:B
第22题:[单选题]完善线上渠道评价功能，由客户在全过程各环节进行在线实时评价，线上评价不满意的，由（）通过 95598 电话进行回访，必要时开展现场核查。
A.省客服中心
B.省公司营销部
C.国网客服中心
D.地市公司营销部
参考答案:C
第23题:[多选题]电力系统中的无功电源有几种( )。
A.同步发电机
B.调相机
C.静电电容器
D.静止补偿器。
参考答案:ABCD
第24题:[单选题]ABS 模式是指（ ）
A.资产支持的证券化
B.特定用途公司
C.购买-更新-运营
D.建设-拥有-运营
参考答案:A
ABS (Asset - Backed Securitization) 意指资产支持的证券化。以拟建项目所拥有的资产为基础，以该项目资产的未来收益作保证，通过在国际资本市场上发行债券筹集资金达到融资的目的 。
第25题: [单项选择]肺癌与嗜铬细胞瘤都可能出现（）
A. 高血钙
B. 低血钙
C. 高血糖
D. 低血糖
E. 低血钾
参考答案:A
第26题:[不定项选择题]A.清解透表汤
A.透疹凉解汤
B.凉营清气汤
C.清胃解毒汤
D.化斑解毒汤
E.治疗风疹邪入气营证的首选方剂是
参考答案:B
考点：1．邪侵肺卫--辛凉宣透，清热利咽。解肌透痧汤加减。乳蛾红肿者，加玄参、板蓝根清热解毒；颈部[YS132_336_A1_1_D]核肿痛者，加夏枯草、紫花地丁清热软坚化痰。2．毒炽气营--清气凉营，泻火解毒。凉营清气汤加减。3．疹后阴伤--养阴生津，清热润喉。沙参麦冬汤加减。
第27题: [多项选择]二级分支行贷后管理团队下设的岗位包括（）。
A. 贷款监测岗
B. 贷款检查岗
C. 贷款催收岗
D. 贷后服务岗
E. 档案管理岗
参考答案:A,B,C,D
第28题:[单选题].人行斜道和运料斜道脚手板上应每隔( )设置一根防滑条,木条厚度应为 20mm~30mm.
A.200mm~300mm
B.250mm~300mm
C.300mm~500mm
D.250mm~350mm
参考答案:B
第29题: [填空题]墨家的法律思想中，既有朴素的（）观念，又有主张君主集权的专制倾向；既反对宗法等级的“（）”原则，又主张新的官僚等级制，具有矛盾性。
参考答案:平等；礼治
第30题: [单项选择]On reviewing the child’s laboratory results, the nurse notes a serum potassium level of 3.3mEq/L. Which of the following would the nurse encourage the child to drink
A. Cranberry juice.
B. Apple juice.
C. Grape juice.
D. Orange juic
参考答案:D
答案解析:A serum potassium level of 3.3 mEq/L is low for a child; the normal range is 3.5 to 5.0 mEq/L. Becau
第31题: [填空题]外感发热之病机可概括为“______”。
参考答案:阳胜则热
第32题: [单项选择]（）是指对企业营销行为富有吸引力的领域，在这一领域里，该公司将拥有竞争优势和差别利益。
A. 核心竞争力
B. 环境威胁
C. 营销机会
D. 目标市场
参考答案:C
第33题: [单项选择]检查管路柜内升弓阀是否在升弓位置，此阀门是一个蓝色钥匙，阀门打开时，蓝色钥匙拔不出来，如钥匙能拔下说明升弓阀在断开位置，应将钥匙旋转（）度，此时能听得空气流动声音。
A. 45
B. 90
C. 180
D. 360
参考答案:B
第34题:[单选题]锁闭杆连接及表示拉杆绝缘良好，电阻不小于( )。
A.100欧
B.200欧
C.1000欧
参考答案:B
第35题:[判断题](61164)( )从空载到满载,变压器的磁滞损耗和涡流损耗是基本上不变的。( )(2.0分)
A.正确
B.错误
参考答案:A
第36题: [多项选择]麦克利兰的成就需要理论中所涉及的三种需要
A. 成功的需要
B. 权力的需要
C. 情谊的需要
D. 成就的需要
E. 社交的需要
参考答案:B,C,D
