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题目内容:

[简答题]简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

参考答案:蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素有洗涤方式、切碎程度、用水量、水的酸碱度、水的温度、洗涤时间。 蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水,所以宜先洗后切,以减少蔬菜与水和空气的接触面积,避免损失。洗好的蔬菜放置时间不宜过长,以避免维生素氧化破坏,尤其要避免将切碎的蔬菜长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到急火快炒。有实验表明,蔬菜煮3min,其中维生素C损失5%,10min损失达30%。为了减少损失,烹调时加少量淀粉,可有效保护抗坏血酸的破坏。

热门题目:
第1题: [单项选择]面高度的生长量到何时完成了成人的73%()
A. 出生时
B. 2岁
C. 3岁
D. 5~6岁
E. 7岁
参考答案:C

第2题:
[单选题]( )时,禁止就地倒闸操作和更换熔丝。
A.大风
B.雷电
C.大雨
D.大雪
参考答案:B


第3题: [单项选择]
设集合A={1,2,3},下列关系中不是等价关系的为 () 。
A. R1={<1,1>,<2,2>,<3,3>}
B. R2={<1,1>,<2,2>,<3,3>,<2,3>,<3, 2 >}
C. R3={<1,1>,<2,2>,<3,3>,<1, 2>}
D. R4={<1,1>,<2,2>,<3,3>,<1, 2>,<2,1 >,<1,3>,< 3,1>,<2,3>,<3, 2>}
参考答案:C

第4题:
[判断题]电力机车在非全程电气化区段回送应按无动力托运方式,并将受电弓绑扎。
A.正确
B.错误
参考答案:A
电力机车在非全程电气化区段回送应按无动力托运方式,并将受电弓绑扎。

第5题:
[判断题] 对于电路中的任意一个回路,回路中各电源电动势的代数和等于各电阻上电压降的代数和
A.正确
B.错误
参考答案:A


第6题:
[多选题](  )108.测量工作的基本原则有( )。
A.从整体到局部
B.先测角后量距
C.先控制后碎部
D.由高级到低级
E.先外业后内业
参考答案:ACD


第7题:
[多选题]吴某依据县法院作出的无罪判决,拟对县公安局的拘留决定、县检察院的逮捕决定要求赔偿,为此,吴某提出赔偿的下列作法不正确的是?
A.向县法院提出
B.向县检察院提出
C.向县公安局提出
D.向所在地中级法院提起赔偿诉讼
参考答案:ACD


第8题:
[多选题]下列属于易制毒化学品第三类有()等。
A.甲苯
B.甲基乙基酮
C.高锰酸钾
D.硫酸
参考答案:ABCD


第9题:
[单选题]老年人心理需求信息采集及预期满足评估表,此表建议由 ( ) 介入,老年 人对服务质量的满意度提升多以此为基础。
A. 高级技师
B. 心理咨询师
C. 护士
D. 社工
参考答案:D


第10题: [填空题]
把指令和数据中的逻辑地址转化为主存物理地址的程序定位方式包括()、静态定位方式和动态定位方式。
参考答案:直接

第11题:[判断题]在观察的技巧中,眼看是观察中最重要的一环,救生员在值岗时应保持高度的警惕性,
密切注意游泳者的动向。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第12题:
[判断题]测试10kV及以上的断路器整体、断口及绝缘提升杆的绝缘电阻,采用 2500V 或 5000V 10000ΜΩ及以上的绝缘电阻表。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第13题:
[填空题]段公务用车配备使用应遵循国产公务用车(含合资)、经济适用、( )、厉行节约、保障经营的原则。
参考答案:节能环保


第14题:
[简答题]消防救援人员在什么情况下可以从轻或者减轻处分?(困难)
参考答案:①主动交代本人应当受到处分的违法违纪行为的;②配合调查,如实说明本人违法违纪事实的;③检举他人违法违纪行为,经查证属实的;④主动采取措施,有效避免、挽回损失或者消除不良影 响的;⑤在共同违法违纪行为中起次要或者辅助作用的;⑥主动上交或者退赔违法违纪所得的;⑦法律、法规规定的其他从轻或者减轻情节。


第15题: [简答题]
某市农业局在2016年春季种子质量抽查活动中,抽查发现辖区内某企业生产经营的某品种纯度检测值虽然达到了国家规定的标准值,但低于其标签标注的指标,该局领导考虑到该种子不低于国家规定的标准值,未进行处理。请问,该市农业局做法是否准确,并说出理由?
参考答案: 不正确。按照《种子法》第四十九条规定,种子质量低于标签标注指标的种子是劣种子。生产经营劣种子应根据《种子法》第七十六条的规定,应由县级以上人民政府农业主管部门依法进行处理。

第16题:
[判断题]2.26 警车的登记信息不进入全国公安交通管理信息系统。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第17题: [判断题]
整流器的设备容量Pe指其额定功率。
参考答案:错

第18题: [判断题]
代理单位领用的单证必须在领用后30天内核销,其他机构和个人领用的单证必须在领用后7天内核销。
参考答案:错

第19题: [单项选择]
根据《建设工程安全生产管理条例》的规定,应当对施工现场从事危险作业的人员办理意外伤害保险的单位是( )。
A. 建设单位
B. 施工单位
C. 监理单位
D. 设计勘察单位
参考答案:B

第20题:
[单选题]1.141由车辆制造厂为某个单独车型指定的年份,只要实际生产周期不超过_____个月,可以和历法年不一致。
A.18
B.12
C.24
D.15
参考答案:C


第21题:
[简答题]《技规》中折角运行的定义?
参考答案:是指列车在运行途中因变更列车运行方向或运行线路,需变更列车首尾方向运行。


第22题:
[多选题]生产过程中的职业危害因素有物理因素,化学因素和生物因素,下列危害因素属于生物因素的有()
A.森林脑炎病毒;
B.噪声;
C.振动;
D.霉菌
参考答案:AD


第23题: [填空题]
通常情况下的降水电流密度与大气电场以()随时间变化,即降水电流密度的绝对值和地面大气电场的绝对值随随时间的变化(),两者符号(),这种现象称之为镜像效应。
参考答案:反相位;同时增大或减小;相反

第24题:
[单选题]人站立在地面上具有不同对地电压的两点,在人的两脚之间所承受的电压差,称为( )。
A.对地电压
B.站立电压
C.脚间电压
D.跨步电压
参考答案:D


第25题: [多项选择]
企业取得长期股权投资时,可能涉及的会计科目有( )。
A. 长期股权投资
B. 银行存款
C. 营业外收入
D. 应收股利
参考答案:A,B,C,D
答案解析:[解析] 取得长期股权投资时:
借:长期股权投资
贷:银行存款
如果包含已宣告尚未领取的股利:
借:长期股权投资
应收股利


第26题:
[判断题]不能把呼吸器随意放到地上,否则会对呼吸器造成损害。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题: [单项选择]
对社区卫生服务的对象描述最恰当的是()。
A. 社区内的妇幼人群
B. 社区内的残疾人口
C. 社区内的老年人
D. 社区内的贫困人口
E. 社区内的所有人群
参考答案:E

第28题:
[单选题]将一根均匀的电阻丝接在电源上,通过的电流为5A,把这根电阻丝对折后,仍接在该电源上,这时通过的电流是( )A。
A.20
B.10
C.5
D.2.5
参考答案:A


第29题:
[单选题]腹痛伴里急后重可见于( )
A.肠结核
B.急性细菌性痢疾
C.伤寒
D.副伤寒
参考答案:B


第30题: [单项选择]
老年人粗隆间骨折常见的并发症是()。
A. 股骨头缺血性坏死
B. 不愈合
C. 髋内翻
D. 骨折延迟愈合
E. 髋关节僵硬
参考答案:C
答案解析:股骨粗隆间骨折容易愈合,不容易出现股骨头缺血坏死,关节功能一般恢复良好。无论保守或手术治疗,常见的并发症是髋内翻,治疗重点是防止髋内翻。

第31题:
[单选题]代收代付业务一般属于银行的( )
A.机构业务
B.个人业务
C.资产业务
D.负债业务
参考答案:A


第32题:
[单选题]俗语说“走不以手,缚手不能集疾”,下列与该俗语哲学道理相同的是()。
A.一趾之疾,丧七尺之躯
B.牵一发而动全身
C.劈柴不照纹,累死劈柴人
D.生命在于运动
参考答案:B
题干俗语的意思是走路不用手走,但把手束缚起来便不能走快,体现了事物之间是密切联系的哲学原理。A项体现了量变与质变之间的辩证关系。B项体现了事物是普遍联系的。C项体现了规律是客观的,发挥主观能动性要以尊重客观规律为前提。D项体现了运动是物质的存在方式的哲学道理。因此,本题选B项。

第33题:
[单选题]下图为球芯组合式截断塞门,其中“3”代表( )。
A.垫圈
B.止尘伞
C.集尘盒
D.密封座
参考答案:B


第34题:
[多选题]以下电子商务业务功能中,需要取得总行审批同意才能开通的有( )。
A.特殊交易限额
B.特殊退款期限
C.信用支付
D.电话支付
参考答案:ACD


第35题: [单项选择]
女性患者,40岁,8h前突然出现剧烈头痛,以项枕部为重,伴呕吐,无发热。既往无高血压病史。查体:血压150/90mmHg,神清,右侧瞳孔散大,对光反应消失,右上睑下垂,眼球向上、向下、向内运动不能,颈强直,Kernig征(+)。脑CT示大脑正中裂、外侧裂及基底池高密度影。
首先考虑的诊断是
A. 脑实质出血
B. 脑膜癌病
C. 蛛网膜下腔出血
D. 脑膜炎
E. 脑瘤
参考答案:C

第36题:
[判断题]燃气式干粉消防车主要由乘员室、车厢、干粉燃气系统、引火控制器和吹扫放气管路等部分组成。(  )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第37题:
[单选题]下列哪项不是类风湿关节炎表现的特征
A.呈对称性
B.晨僵明显
C.急性期关节明显肿胀
D.后期关节无畸形
E.以小关节为主
参考答案:D
类风湿关节炎是一种以关节滑膜炎为特征的慢性全身性自身免疫性疾病。主要侵犯小关节,出现关节的疼痛和肿胀,尤其是手关节,其次是趾、膝、踝、肘等关节,多呈对称性;病变的关节在静止不动后可出现半小时甚至更长时间的僵硬,活动受限,尤以晨起时最明显,称为晨僵,可出现在95%以上的类风湿关节炎患者;滑膜炎持久反复发作,可导致关节内软骨和骨的破坏,关节功能障碍,甚至残废。因此,“后期关节无畸形”是错误的

第38题:
[单选题]由接触器、按钮等构成的电动机直接控制回路中,如果漏接自锁环节,其后果是( )。
A.电机无法启动
B.电动机只能点动
C.电动机启动正常,但无法停机
D.工作正常
参考答案:B


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