A. 水果
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 动物内脏
E. 肉类
参考答案:D
第2题: [多项选择]不宜与海螵蛸联用的西药有（）
A. 碳酸氢钠
B. 胃舒平
C. 阿司匹林
D. 四环素族抗生素
E. 胃蛋白酶合剂
参考答案:C, D, E
第3题: [简答题]你别忘记列出一张学生必读的书单。
参考答案:
答案解析:You web’t forget to make out a reading list for the students．
第4题:[简答题]列车通过时分如何确定？
参考答案:以列车机车通过车站值班员室时分为准。
第5题:[多选题]风险监督工作包括（）、风险作业控制结果、人员到岗到位情况。
A.A-作业实际开始时间
B.B-控制措施落实情况核查
C.C-作业进程
D.D-作业实际结束时间
参考答案:ABCD
第6题: [多项选择]公路桥梁按上部构造形式分有（）。
A. 梁式桥
B. 板式桥
C. 斜拉组合体系桥
D. 拱式桥
参考答案:A, C, D
第7题:[判断题]公共建筑内厨房的排油烟管道宜按防火分区设置,且在竖向排风道连接的支管处应设置公称动作温度为70℃的防火阀。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第8题: [单项选择]测定气质类型的方法主要是（）。
A. 谈话法
B. 自然实验法
C. 作品分析法
D. 条件反射测定法
参考答案:D
第9题:[多选题]影响瓦斯爆炸的因素有（ ）及其他可燃气体和煤尘的影响。
A.瓦斯绝对涌出量的影响
B.温度的影响
C.气压的影响
D.点燃源能量的影响
E.氧浓度和过量惰气的影响
参考答案:BCDE
第10题: [简答题]试述肉的腌制方法及优缺点？
参考答案: 肉在腌制时采用的方法主要有四种即干腌法、湿腌法、混合腌制法和注射腌制法，不同腌腊制品对腌制方法有不同的要求，有的产品采用一种腌制法即可，有的产品则需要采用两种甚至两种以上的腌制法。
（一）干腌法
用食盐或盐硝混合物涂擦肉块，然后堆放在容器中或堆叠成一定高度的肉垛。腌制时由于渗透和扩散作用，由肉的内部分泌出一部分水分和可溶性蛋白质与矿物质等形成盐水，逐渐完成其腌制过程，因而腌制需要的时间较长。干腌时产品总是失水的，失去水分的程度取决于腌制的时间和用盐量。腌制周期越长，用盐量越高，原料肉越瘦，腌制温度越高，产品失水越严重。
干腌的优点是操作简便，不需要多大的场地，蛋白质损失少，水分含量低、耐贮藏。缺点是腌制不均匀，失重大，色泽较差，盐不能重复利用，工人劳动强度大。
（二）湿腌法
湿腌法即盐水腌制法。就是在容器内将肉品浸没在预先配制好的食盐溶液内，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入肉品内部，并获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐液浓度相同的腌制方法。
湿腌法的优点是：腌制后肉的盐分均匀，盐水可重复使用，腌制时降低工人的劳动强度，肉质较为柔软，不足之处是蛋白质流失严重，所需腌制时间长，风味不及干腌法，含水量高，不易贮藏。
（三）混合腌制法
采用干腌法和湿腌法相结合的一种方法。可先进行干腌放入容器中后，再放入盐水中腌制或在注射盐水后，用干的硝盐混合物涂擦在肉制品上，放在容器内腌制。这种方法应用最为普遍。
干腌和湿腌相结合可减少营养成分流失，增加贮藏时的稳定性，防止产品过度脱水，咸度适中，不足之处是较为麻烦。
（四）注射腌制法
为加速腌制液渗入肉内部，在用盐水腌制时先用盐水注射，然后再放入盐水中腌制。盐水注射法分动脉注射腌制法和肌肉注射腌制法。
1.动脉注射腌制法
此法使用泵将盐水或腌制液经动脉系统压送入分割肉或腿肉内的腌制方法，为扩散盐腌的最好方法。此法的优点在于腌制液能迅速渗透肉的深处，不破坏组织的完整性，腌制速度快；不足之处是用于腌制的肉必须是血管系统没有损伤，刺杀放血良好的前后腿，同时产品容易腐败变质，必须进行冷藏。
2.肌肉注射法
肉注射法分单针头和多针头两种，肌肉注射用的针头大多为多孔的，但针头注射法适合于分割肉，一般每块肉注射3～4针，每针OBe′制液注射量为85g左右，一般增重10%，肌肉注射可在磅秤上进行。
盐水注射法可以降低操作时间，提高生产效益，降低生产成本，但其成品质量不及干腌制品，风味稍差，煮熟后肌肉收缩的程度比较大
第11题:[单选题]进行货币互换的主要目的是( )。
A.规避汇率风险
B.规避利率风险
C.增加杠杆
D.增加收益
参考答案:A
一般意义上的货币互换由于只包含汇率风险，所以可以用来管理境外投融资活动过程中产生的汇率风险，而交叉型的货币互换则不仅可以用来管理汇率风险，也可用来管理利率风险。
第12题:[单选题]为防止自发性气胸病人因用力排便而复发，宜给予的饮食是( )
A.易消化的少渣饮食
B.高热量饮食
C.高蛋白饮食
D.粗纤维饮食
E.高蛋白低脂饮食
参考答案:D
第13题: [多项选择]施工单位应当按照审查合格的( )的要求进行施工，保证工程施工质量。
A. 设计文件
B. 建筑节能施工标准
C. 建设工程承包合同
D. 监理合同
E. 施工合同
参考答案:A,B
第14题:[判断题]企业不得转让、冒用安全生产许可证或者使用伪造的安全生产许可证。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第15题: [多项选择]当声源为固定声源时，现状测点应重点布设在（）。
A. 可能既受到现有声源影响，又受到建设项目声源影响的敏感目标处
B. 建设项目声源影响敏感目标
C. 现有声源影响敏感目标处
D. 有代表性的敏感目标处
参考答案:A, D
第16题:[多选题]《细则》规定:钻井现场应在( )防喷器远程控制台等处设置风向标。
A.井场入口
B.紧急集合点
C.井架上
D.钻台上
E.循环系统
参考答案:ABCDE
第17题: [单项选择]紧急抢救休克患者时最佳的体位是（）
A. 头胸抬高20°～30°
B. 头胸抬高15°
C. 头胸和下肢抬高20°～30°
D. 下肢抬高15°
E. 下肢抬高20°～30°
参考答案:C
答案解析:头胸和下肢抬高20°～30°，可以保证有足够的回心血量。
第18题:[单选题]关于法洛四联症病理解剖改变，下列哪项不对
A.房间隔缺损
B.室间隔缺损
C.主动脉骑跨
D.右心室肥厚
E.肺动脉狭窄
参考答案:A
第19题: [单项选择]六腑中，主受盛的是（）。
A. 胆
B. 胃
C. 大肠
D. 小肠
E. 三焦
参考答案:D
第20题:[多选题]关于胆汁的性质和作用，正确的是( )。 A.肝胆汁呈金黄色，透明清亮，并呈弱碱性 B.胆囊胆汁为深棕色呈弱酸性 C.胆汁是含有多种消化酶的消化液 D.主要成分是胆盐，其作用是促进脂肪的消化和吸收
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
参考答案:AD
胆汁是在胆道中流动的一种特殊的体液。胆汁味苦，肝胆汁呈金黄色，而胆囊内的胆汁因经浓缩而成深绿色。肝胆汁呈弱碱性(pH7.4)，胆囊胆汁因碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性(pH6,8)。胆汁中没有消化酶，但胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁固有成分中胆盐占50%，其次有磷脂、胆固醇、胆红素等。胆盐能帮助人体消化和吸收脂肪。
第21题: [单项选择]“柯尔庄园”在文中代表（）。
A. 生命的居所
B. 家园
C. 理想
D. 死亡
参考答案:A
第22题:[判断题]【判断题】低压侧接地保护是站用变保护测控装置在保护方面的一项功能。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
第23题: [单项选择]下列选项中，（）是对现在市场和潜在市场各个方面情况的研究和评价，其目的在于收集市场信息，了解市场动态，掌握市场现状，跟踪市场趋势，发现市场机会，为企业投资决策提供科学依据。
A. 市场预测
B. 市场调查
C. 市场分析
D. 市场研究
参考答案:B
第24题:[不定项选择题]在诊治、护理过程中，不使患者受到身心损害的是哪一条原则？（ ）
A.不伤害原则
B.有利原则
C.公正原则
D.尊重原则
E.平等原则
参考答案:A
医学道德的基本原则是指在医学实践活动中调节医务人员人际关系及医务人员与社会关系的最基本出发点和指导准则。医学道德的具体原则包括：①不伤害原则：出发点为患者好，同时不能伤害其他患者及社会利益；②有利原则（两者相权取其轻）：小利服从大利；③尊重原则：尊重病人及其理性决定；④公正原则：形式上公正，实质上公正。
第25题: [单项选择]清代内阁下设相当其办公厅的机构是（）
A. 满本房
B. 稽察房
C. 批本处
D. 典籍厅
参考答案:D
第26题: [单项选择]根据《起重机械安全监察规定》国家质量监督检验检疫总局令第92号第十四条，施从事安装、改造、维修的单位应当按照规定向（）告知，告知后方可施工。
A. 安全技术监督部门
B. 质量技术监督部门
C. 工商行政管理部门
D. 特种设备安全监督管理部门
参考答案:B
第27题:[简答题]19. 对接入分布式电源的220/380伏配电网运行维护有哪些要求？
参考答案:220/380伏配电网的分布式电源运行维护应按以下要求执行： （1） 系统侧设备消缺、检修优先采用不停电作业方式； （2） 系统侧设备停电消缺、检修，应按照供电服务相关规定，提前通知分布式电源用户。
第28题:[单选题]利随本清、还本付息贷款转逾期、非应计贷款后，定期结息周期为按季，结息日期为季末月（）。
A.1日
B.10日
C.20日
D.最后一日
参考答案:C
第29题:[单选题]龋病破坏牙体硬组织而形成的龋洞，可用以下哪种方法治疗
A.自行修复
B.药物治疗
C.再矿化治疗
D.充填治疗
E.患牙拔除
参考答案:D
已形成龋洞的浅龋、中龋和深龋均应采取充填法治疗。尚未形成龋洞的可用氟化物治疗。
第30题:[填空题]公司理念:( )、( )。
参考答案:为自己更为旭阳|为现在更为将来
第31题:[多选题]按照《普速大型车站服务质量规范》规定，（）应显示列车编组的前后顺位信息。
A.站台屏
B.进站通道屏
C.候车引导屏
D.出站屏
参考答案:AB
第32题:[单选题] 2020 年 2 月 17 日起实施的《上海申通地铁集团有限公司运营事故调查处理管理规定》中规定， 因设备故障、操作不当等直接导致运营列车最大晚点 30 分钟以上， 构成（ ） 事故。
A.一般 E 类
B. 一般 B 类
C. 一般 C 类
D. 一般 D 类
参考答案:A
第33题: [单项选择]James Martin指出，建立企业模型是一个逐级分解的过程，首先分解的是企业的（）
A. 数据
B. 过程
C. 职能
D. 活动
参考答案:C
答案解析:
[解析] J．Martin指出，最好把企业的业务职能范围分解成多个功能，每个功能又分解成更低层的功能，这样逐级向下分解，直到产生最基本的活动为止。
第34题:[判断题]使用金属外壳的电动工具，应戴手套，穿绝缘鞋。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第35题:[多选题]在( )情况下采用隔绝方法或综合方法灭火。
A. 缺乏灭火器材或人员时
B. 水源、人力、物力充足
C. 用积极方法无效或直接灭火对人员有危险时
D. 采用直接灭火不经济时
参考答案:ACD
第36题:[判断题]倒闸作业完成，确认开关开合状态无误后，向要令人报告倒闸结束，由要令人向供电调度员申请消除倒闸作业命令。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第37题:[判断题]公安派出所对在日常消防监督检查中，发现存在严重威胁公共安全的火灾隐患，可以直接口头报告乡镇人民政府（街道办事处）或消防救援机构。（ ）
A.正确
B.错误
参考答案:B
