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题目内容:
[简答题]

影响糊化作用的因素有哪些?


参考答案: 影响糊化作用的因素主要有三点:
1、水份,干燥的淀粉不能物化,水分越多,物化速度超过物化程度也越高,但从生产角度看,不能无限加水而应选择一个合理加水比。
2、温度,淀粉的糊化随温度的升高而加速。常温下几乎不能糊,温度升至60-80℃,淀粉开始糊化,温度升至100℃,淀粉很快就糊化了,温度升至100℃以上时,淀粉不仅糊化,淀粉链断裂成为糊精。
3、原料的粉碎粒度,酿酒原料除含淀粉外还含有纤维,蛋白质,脂肪,木质素,果胶等成分,结构密致,水分不易进入,只有将原料进行粉碎,增加其对水的面,才能加快糊化速度,原理是粒度越小,糊化速度越快,但要根据工艺特点确定粉碎粒度。
热门题目:
第1题:[多选题]分部工程验收可以由()组织。
A.施工单位项目经理
B.总监理工程师
C.专业监理工程师
D.建设单位项目负责人
E.建设单位项目专业技术负责人
参考答案:BD
2021/2020版教材P 251 本题考查的是分部工程的质量验收。分部工程验收应由总监理工程师(建设单位项目负责人)组织。

第2题:
[单选题]设备内的SF6气体不准向大气排放,应采取净化装置回收,经处理检测合格后方准再使用。回收时作业人员应站在( )。
A.下风侧
B.上风侧
C.高处
参考答案:B


第3题:
[多选题]下列属于物理灭火剂的是()
A.水
B.泡沫
C.干粉
D.二氧化碳
参考答案:ABD


第4题:
[单选题]扑救商场火灾时,首先在共享空间的边缘利用移动炮、大口径水枪设置主要阵地堵截;其次在着火楼层的上() 层楼、下一层楼一切可能造成火势蔓延的途径处,设置水枪阵地,阻止火势向上、向下垂直蔓延。
A.1
B.1212122021年1月2日
C.2
参考答案:B


第5题: [单项选择]
女性,62岁,高血压病史4年,有家族史,多次测血压190~196/110mmHg(25.3/14.7kPa),眼底Ⅲ级。
患者出现左室肥厚,较理想的用药是( )
A. β受体阻滞剂
B. ACE抑制剂
C. α+β受体阻滞剂
D. 利尿剂
E. α受体阻滞剂
参考答案:B

第6题:
[单选题]圆涵顶进的中线误差应不超过( )㎜。
A.30
B.40
C.50
D.60
参考答案:C


第7题:
[多选题]关于在当线路不复杂,且采取了可靠的安全措施时,杆上允许几人同时进行低压带电作业的说法错误的是?
A.1人
B.2人
C.3人
D.4人
参考答案:CD


第8题:
[单选题]工作面最好与主要裂隙方向()。
A.平行
B.斜交
C.垂直
D.没有关系
E.略
F.略
G.略
H.略
参考答案:B


第9题:
[单选题]中华民族身份认同的重要标志是( )。
A.中华传统习俗
B.中国语言文字
C.中华传统美德
D.中华传统节日
参考答案:C


第10题:
[判断题]2.62 所有纯电动汽车、插电式混合动力汽车、燃料电池汽车和电动摩托车,应在主驱动电动机壳体上打刻电动机型号和编号;如打刻的电动机型号和编号被覆盖,应在覆盖件上增加应永久保持的电动机型号和编号的标识。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第11题:
[判断题]大模版必须具备操作平台,上下爬梯,防护栏和工具箱等安全设施。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第12题:
[单选题]肾素-血管紧张素系统活动加强使
A.心脏活动减弱
B.静脉回心血量减少
C.肾脏排钠量减少
D.体循环平均充盈压降低
E.交感神经末梢释放递质减少
参考答案:C


第13题: [单项选择]
丧葬补助金为一定期限内的统筹地区上年度职工月平均工资。该期限为()。
A. 3个月
B. 6个月
C. 12个月
D. 24个月
参考答案:B
答案解析:丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。

第14题:
[多选题]证券公司取得介绍业务资格后不符合《证券公司为期货公司提供中间介绍业务试行办法》规定条件的,中国证监会及其派出机构应当( )。
A.责令其限期整改
B.经限期整改仍不符合条件的,中国证监会依法撤销其介绍业务资格
C.处以罚款
D.对直接责任人员给予纪律处分
参考答案:AB
《证券公司为期货公司提供中间介绍业务试行办法》第二十九条规定,证券公司取得介绍业务资格后不符合本办法相关规定条件的,中国证监会及其派出机构责令其限期整改;经限期整改仍不符合条件的,中国证监会依法撤销其介绍业务资格。

第15题: [名词解释]
有机团结
参考答案: 是一种建立在社会成员异质性和相互依赖基础上的社会联结纽带。有机团结是建立在社会分工基础上的社会团结类型。

第16题:
[多选题]对乘坐国内航班的有效乘机身份证件遗失、过期、损坏或者因故不能出示的中国境内公民,核验公安机关出具的()的临时身份证明或户籍证明,要素齐全的,予以放行。ABD
A.贴有本人近期免冠证件照
B.加盖专用章
C.注明发放日期
D.注明有效期
参考答案:ABD


第17题: [单项选择]
中暑按其发病机制不同可分为()
A. 热射病,热痉挛和热衰竭
B. 轻症中暑,重症中暑
C. 热适应,热射病和热衰竭
D. 热适应,热痉挛和热衰竭
E. 热辐射,热痉挛和热衰竭
参考答案:A

第18题:
[单选题]原发性支气管肺癌,根据细胞分化程度和形态特征分型,最常见的是( )
A. 鳞状上皮细胞癌
B. 小细胞未分化癌
C. 大细胞未分化癌
D. 腺癌
参考答案:A


第19题: [填空题]
转基因克隆猪已经在我国培育成功。研究组首先从猪胎儿皮肤中分离出纤维细胞,进行体外培育。通过电穿孔的方法将构建好的基因表达载体转入纤维细胞,经筛选后将基因纤维细胞进行体细胞克隆。接着,将重组胚胎移入代孕母猪体内,最终获得转基因克隆猪。请回答:为了(),可以对处于()阶段的胚胎进行均等分割。将重组胚胎移入到受体子宫中,由于受体子宫不会对外来胚胎发生(),并能与之建立正常的生理和组织上的联系,因次,重组胚胎能在受体子宫中继续发育成转基因克隆猪。
参考答案:提高重组胚胎的利用率;桑椹胚或囊胚;免疫排斥反应
答案解析: (1)动物细胞培养时,为防止培养过程的污染,培养液中需要添加一定量的抗生素,还应定期更换培养液,防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害。
(2)基因工程中构建基因表达载体时,其中

第20题:
[单选题]蒸馏是利用互溶液体混合物中各组分溶解度不同而分离成较纯组分的一种操作。(1分)
A.对
B.错
参考答案:B


第21题:
[单选题]《劳动法》第77条规定:“用人单位与劳动者发生争议时,当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼,也可以协商解决。”关于此条规定,下列说法正确的是()。
A.此法律条文是非规范性条文
B.从法律的规范作用来看,它是确定的指引
C.从法律规则的分类角度来看,它是确定性规则和任意性规则
D.它包含法律规定的假定条件
参考答案:C
现代国家的规范性法律文件(如法典)大都是以条文为基本构成单位的。从其表述的内容来看,法律条文可以分为规范性条文和非规范性条文。规范性条文是指直接表述法律规范的条文,非规范性条文是指不直接规定法律规范,而规定某些法律技术内容的条文。本题的条文内容直接表述了法律规范,因此属于规范性法律条文,所以A项错误。法律的规范作用是指法自身表现出来的、对人们的行为或社会关系的可能影响。它包括指引、评价、预测、教育、强制五个方面的作用。其中法的指引作用,指法通过授权性行为模式(权利)和义务性行为模式(禁止性行为和命令性行为)的规定,指引人们作出一定行为或不作出一定行为。法律对人的行为的指引通常采用两种方式:(1)确定的指引,即通过设置法律义务,要求人们作出或抑制一定行为,使社会成员明确自己必须从事或不得从事的行为界限。(2)不确定的指引,又称选择的指引,是指通过宣告法律权利,给人们一定的选择范围。本题的条文内容是“当事人可以……”.说明是人们自己可选择的行为,所以应为不确定的指引,B项错误。法律规则的分类如下:(1)按照规则内容的确定性程度不同.可以把法律规则分为确定性规则、委任性规则和准用性规则。所谓确定性规则,是指内容本已明确肯定,无须再援引或参照其他规则来确定其内容的法律规则。(2)按照规则对人们行为规定和限定的范围或程度不同,可以把法律规则分为强行性规则和任意性规则。所谓任意性规则,是指规定在一定范围内,允许人们自行选择或协商确定为与不为、为的方式以及法律关系中的权利义务内容的法律规则。本体的法律务文明显属于确定性规则和任意性规则,所以C项正确。法律规则的三要素是:假定条件、行为模式和法律后果。假定条件是法律规则中有关适用该规则的条件和情况的部分,包括适用条件和主体行为条件。本法则没有包括假定条件的相关内容,所以D项错误。因此本题正确答案为C项。

第22题:[判断题]挖深度大于等于5m或开挖深度小于5m,但现场地质情况和周围环境较复杂的基坑工
程以及其他需要监测的基坑工程应实施基坑工程监测o
A.正确
B.错误
参考答案:A


第23题:
[判断题]当变压器铁芯有剩磁时,应减少试验电压,以抵消剩磁的影响。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第24题:
[判断题]止付的贷款资金由借款人支付时,经营行柜员根据市场营销部门出具的《解除停止支付通知书》解除止付后,再进行资金支付处理。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题: [单项选择]
如果以太网交换机中某个运行STP 的端口接收并转发数据,接收、处理并发送BPDU,进行地址学习,那么该端口应该处于()状态。
A. Blocking
B. Listening
C. Learning
D. Forwarding
E. Waiting
F. Disable
参考答案:D
答案解析:运行STP的端口处于收发数据,收发BPDU,进行地址学习时,此接口处于forwarding状态。

第26题:
[单选题]在其它条件相同时,焊件刚性越大,焊接变形越
A.大
B.小
C.相同
参考答案:A


第27题:
[判断题]液氨枪在调节二段。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第28题:
[填空题]选举采用( )的方式。
参考答案:无记名投票


第29题:
[判断题]法律是政策的灵魂,是制定政策的依据;政策是法律的定型化、条文化、规范化,所以执行法律与执行政策是一致的。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第30题: [单项选择]
下列药物需要包煎的是
A. 徐长卿
B. 大黄
C. 三七
D. 枇杷叶
E. 雷丸
参考答案:D

第31题: [单项选择]
项目经理和项目行政人员都由公司派人专职担任的管理组织模式是( )。
A. 强矩阵式
B. 弱矩阵式
C. 平衡矩阵式
D. 职能式
参考答案:A

第32题:
[多选题]客户身份识别中的非面对面识别要求是指,银行利用电话、网络、ATM等自助机具以及其他方式为客户提供非柜台方式的服务时,应采用如下哪些手段识别客户身份( )。
A.实行严格的身份认证措施
B.采取相应的技术保障手段
C.强化内部管理程序
D.弱化内部管理程序
参考答案:ABC


第33题:
[判断题]《铁路旅客运输办理细则》规定,对丢失车票的旅客,列车补票时应注明丢失。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第34题:
[多选题]《中国铁路南昌局集团有限公司铁路旅客电子客票暂行实施细则》(南铁客〔2020〕134号)规定旅客使用电子支付方式通过车站售票窗口、自动售票机、铁路代售点和12306.cn网站购买的铁路电子客票,均可通过()办理改签、退票手续。
A.车站指定窗口
B.自动售票机
C.铁路代售点
D.12306.cn网站
参考答案:AD
第十八条

第35题:
[单选题]井下低压配电点或装有( )台以上电气设备的地点应装设局部接地极。
A.2
B.3
C.4
参考答案:B


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