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题目内容:
[简答题]

以韭菜鸡蛋馅为例的生素馅原料为:鸡蛋150克,韭菜500克,粉皮100克,虾皮50克,盐5克,味精4

克,植物油20克,香油20克,葱、姜各5克。熟素馅(南方)的原料为:青菜250克,烤麸丁50克,香菇丁25克,油面筋丁100克,水发金针菜丁50克,笋尖丁40克,植物油50克,香油25克,葱姜末、水淀粉适量,白糖20克,粉丝l00克,豆腐干丁50克,酱油30克,鸡汤100克。
根据以上材料,请比较生素馅和熟素馅在加工方法及成品特点方面的差异。
参考答案: (1)生素馅(韭菜鸡蛋馅)的做法:将韭菜洗干净,控净水,切成末,鸡蛋炒熟,粉皮切成丁备用。国内加少许油,将姜、葱炝香,放虾皮炸香倒在韭菜盆内,拌上鸡蛋、粉皮及盐、味精、香油,搅拌均匀即可。成品特点:清素味香、咸淡适口。
(2)熟素馅的做法:植物油炝锅加葱姜,放多种素材煸炒,加入酱油、味精、白糖、添少许鸡汤,勾少许水淀粉芡后盛放盆内备用。青菜切碎,挤去水分,与炒好的素料拌好即成素馅。成品特点:清素味香,馅心滑嫩爽口。
热门题目:
第1题:[判断题]( )133、车辆使用前,不须要打开仪表板电源开关和气控总阀开关。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第2题:
[判断题] 严格依法办事是法治区别于人治的重要标志
A.正确
B.错误
参考答案:A


第3题:
[多选题]直接火源有( )
A.明火
B.电火花
C.雷击
D.撞击
参考答案:ABC


第4题:
[单选题]加强施工现场管控,落实好施工单位()责任
A.管理
B.安全
C.主体
D.次要
参考答案:C


第5题:
[单选题]起复车辆连接转向架与车体,使用长钩卡在车体枕梁两侧上的连接工具是( )。
A.钢丝绳链条
B.液压起复设备
C.转向架加固器
参考答案:C


第6题:
[多选题]“自然发火严重,未采取有效措施”,属于煤矿重大安全生产隐患。根据《煤矿重大安全生产隐患认定办法(试行)》之规定,是指开采容易自燃和自燃煤层的矿井,有下列( )情形之一。
A.未选定自然发火观测站或者观测点位置并建立监测系统
B.未建立自然发火预测预报制度
C.未建立自燃煤层鉴定实验室
D.未按规定采取预防性灌浆或者全部充填、注惰性气体等措施
参考答案:ABD


第7题: [单项选择]
地面维护时,需要对液压油箱释压,下面说法正确的是()。
A. 需将油箱释压活门放到放气位即可
B. 飞机气源不供气,并且将释压活门放到放气位即可
C. 飞机气源没有供气,并且将释压活门放到放气位,并保持在放气位
D. 将油箱过压释压活门放到放气位
参考答案:C

第8题: [单项选择]
商业企业首次经营的品种是指
A. 第一次经营的品种
B. 新生产的新药及已经经营的药品更改进货渠道
C. 医疗机构
D. A+B
参考答案:D

第9题:
[判断题]持外籍护照注册状态为“待核验”的注册用户购票总数不超过10张(含已改、已退车票)。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第10题: [填空题]
在Java中,常量null、false和________都是小写。
参考答案:true

第11题:
[单选题]某施工现场按照《建筑施工安全检査标准》评分,脚手架分项在汇总表中所占的满分分 值为10分,该项检査评分表实得分值为94分,检査评分汇总表中该项目实得分值为() 分。
A.9. 4
B.9. 5
C.9
D.8. 5
参考答案:A


第12题:
[填空题]因环境、场所、设备等原因影响主调调控业务正常开展时,应按相关规定及时( )。
参考答案:启用备调


第13题: [单项选择]
单轴受压的混凝土立方体抗压强度高于棱柱体抗压强度,原因是()
A. 缺陷数量少
B. 尺寸效应
C. 环箍效应
D. 形态效应
参考答案:C

第14题:
[单选题]党的十七大、十八大对全面建成小康社会提出了新的要求,作出了新的部署,这就是( )的奋斗目标。
A.可持续发展
B.科教兴国
C.依法治国
D.“两个一百年”
参考答案:D


第15题:
[单选题]部分停电工作时,监护人应始终不间断地监护工作人员的( ),使其保证在规定的安全距离内工作。
A.活动范围
B.最小活动范围
C.最大活动范围
D.各种活动
参考答案:C


第16题: [单项选择]One U.S. dollar is comparable to 131 Japanese yen according to China Daily’s finance news report yesterday.
A. compatible
B. compact
C. equal
D. entitled
参考答案:C
答案解析:compatible兼容的:compact和约,紧密的,紧凑的;equal相当于;entitled有资格的。

第17题:
[单选题]在鼻饲插管时.如病人出现呛咳,呼吸困难等情况,应采取下列哪项措施
A.嘱病人深呼吸
B.嘱病人做吞咽动作
C.托起病人头部再插
D.停止操作取消鼻饲
E.拔出管子休息片刻再重新插管
参考答案:E


第18题:
[判断题]<704>在正作用纯比例控制器中δ=50%当测量值由30%变为40%时,那么其输出应由30%变为35%„
A.正确
B.错误
参考答案:B


第19题: [填空题]
用单一粒径的粗碎石和石屑组成的填隙碎石可用干法施工,也可用()施工。干法施工的填隙碎石特别适宜于干旱缺水地区。
参考答案:湿法

第20题: [单项选择]
自发性气胸的病因中在下列哪种情况中最为常见
A. 肺脓肿
B. 支气管肺癌
C. 慢阻肺疾病及肺结核
D. 支气管扩张
E. 胸膜上异位子宫内膜
参考答案:C

第21题: [填空题]
Ports often have river connections.


参考答案:Y

第22题: [简答题]
电梯在平层位置只能开门不能关门,可能的原因有哪些?
参考答案: 1、关门限位开关断开不能复位;
2、关门断电器触点损坏。

第23题: [单项选择]
下列哪种病人术前应禁用吗啡() 
A. 甲亢患者
B. 临产妇
C. 年轻体壮者
D. 外伤性骨折
E. 情绪紧张者
参考答案:B

第24题:
[单选题]曹操曾经颁布过“唯才是举”令,下列思想家同其主张相似的是( )
A.孟子
B.老子
C.墨子
D.董仲舒
参考答案:C
《墨子》的政治思想主要反映在《尚贤》《尚同》《非攻》《节用》《节葬》《非乐》诸篇中。墨家主张任人唯贤的用人原则,反对任人唯亲,它说,做官的不能永远都是高贵的,老百姓也不能永远都是下贱的。故选 C。

第25题: [单项选择]
泵铭牌上标注的流量是它的()流量。
A. 额定质量
B. 最大质量
C. 额定容积
D. 实际容积
参考答案:C

第26题:
[多选题] [多选]模板及支架应能可靠的承受浇筑混凝土的()。
A.施工荷载
B.温度
C.侧压力
D.重量
E.湿度
参考答案:ACD


第27题:
[简答题]为什么咨询师说心怡玩“偷菜游戏”是一种非常正确的处理方式?除了“偷菜”,你还可以帮助心怡找到哪些更健康合理的处理方式?(8 分)
参考答案:在心怡尚未找到更好的方式来处理内心创伤时,偷菜游戏是一种正确的方式,帮助心怡建立人际关系网络圈,缓解内心的创伤.痛楚。除了偷菜游戏,还可以帮助心怡找到与他有同样创伤经历的孩子,建立朋辈支持;或者学习其他的兴趣班,
初步结交新的朋友等。


第28题: [单项选择]
《中国药典》2010年版一部规定牡丹皮含量测定的指标成分是()
A. 丹皮酚
B. 牡丹酚苷
C. 丹皮酚原苷
D. 芍药苷
E. 丹皮酚新苷
参考答案:A

第29题:
[单选题]运维班应根据变电站巡视检查项目和周期,制定智能巡检机器人巡视任务和巡视周期。三类变电站( )至少巡视1次
A.每3天
B.每5天
C.每周
D.每2周
参考答案:C


第30题:
[单选题]()太大,会造成道岔4mm锁闭,道岔不能正常解锁。
A.牵引力
B.拉力
C.密贴力
参考答案:C


第31题: [简答题]
带电作业工具室内温度应略高于室外,且不宜低于5℃。
参考答案:原题中不宜低于5℃,应改为:不宜低于0℃

第32题:
[判断题]遇有接受检查与旅客服务需求冲突时,站车客运人员应当首先接受检查。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第33题:
[多选题]监事会负责对()和()在从业人员行为管理中的履职情况进行监督评价。
A.董事会
B.高级管理层
C.一般管理人员
D.普通员工
参考答案:AB


第34题: [单项选择]
物业管理劳动成本分为( )。
A. 有形成本
B. 无形成本
C. 固定成本
D. 有形成本和无形成本
参考答案:D

第35题:
[单选题](48119)曲线正矢,( )至少应结合线路检查全面检查1次,并填写记录。(1.0分)
A.每月
B.每季
C.每旬
D.每周
参考答案:B


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