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题目内容:
[简答题]

在香肠的成熟过程中,霉菌的作用?


参考答案: (1)菌丝体在香肠表面形成外衣,能调节水分损失。这种自然控制机制可能在一定程度上补偿了环境中相对湿度的变化,使香肠从中心到外表的干燥速度比较一致;
(2)在霉菌产生并均匀地覆盖香肠表面时,酶作用于脂肪和蛋白质,影响风味和香气,使产品具有独特性;
(3)由于霉菌都有过氧化氢酶的活性,又在香肠表面形成酶衣,阻止了氧气渗透肉中,减少了酸败机会;
(4)许多霉菌也能把硝酸盐还原成亚硝酸盐,促进香肠表面颜色的生成。
热门题目:
第1题:[判断题]《中国石化安全风险评估指导意见》规定:中国石化安全风险矩阵伤害后果按严重性从轻微到特别重大分为5个等级。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第2题:
[多选题]在物资运输管理中,下列属于库管员职责的是( )
A.按照《设备签收单》,对入出库物资查验核实,确保手续完整、数量无误;
B.编制物资实物台帐,记录工程物资出入库明细,按照《中国移动通信集团物资仓储管理办法》,定期核对物资收支明细账和库存实物。
C.负责库存策略制定
D.库存信息管理
参考答案:AB


第3题:
[单选题]怀疑可能存在有害气体时,应立即将人员撤离现场,转移到通风良好处休息。抢救人员进入险区应戴防毒面具。
A.正确
B.错误
C./
D./
E./
F./
参考答案:A


第4题:
[多选题]站用变过流保护动作现象有( )
A.监控系统发出过流保护动作信息
B.保护装置发出站用变过流保护动作信息
C.站用变低压侧开关跳闸
D.各侧电流、功率显示为零
参考答案:ABD


第5题:
[单选题]()是中国特色社会主义制度的最大优势,是实现经济社会持续健康发展的根本政治保证。
A.依法治国
B.改革开放
C.党的领导
参考答案:C


第6题:
[单选题]不属于图书馆效益的特点的是( )。
A.利润性
B.外向性
C.模糊性
D.潜在性
参考答案:A


第7题:
[填空题]《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,旅客在列车上要求变更座位、铺位时,在列车有能力的情况下应当予以办理。需补收差价时,发售一张补价票,随同()使用有效。
参考答案:原票


第8题:
[单选题]对于高于单相8KW或三相零散居民新装、增容用电报装,由()委托具备相应资质的施工单位实施建设。
A.用户
B.供电公司
C.施工单位
D.其他部门
参考答案:A


第9题:
[判断题]在符合消防电梯要求的前提下, 消防电梯可与载客电梯或工作电梯合用。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第10题:
[单选题]【危化品灾害事故处置指南】铁浮舱式浮盘内浮顶储罐,防火堤流淌火、池火,视情会同企业技术人员采取关闭雨排、()、围堵截流、挖沟导流、更换管道巴金垫片等措施。
A.关阀断料
B.设堤分隔
C.雾状水或直流水流系统
D.移动排烟
参考答案:B


第11题: [单项选择]
PubMed数据库检索浙江大学发表的文章,应该用()。 
A. zhejiang university[au]
B. zhejiang university[ad]
C. zhejiang university[ab]
D. zhejiang university[py]
参考答案:B

第12题:
[简答题]油气田开发过程中,为检查注水效果而设计的钻井取心一般采用大直径取心方式进行取心。
参考答案:( × )


第13题:
[判断题]正面吊通电出现报警时,禁止启动发动机,必须查清报警原因,解除报警方可启动发动机。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第14题:
[单选题]女,38岁。人工流产术后2年出现痛经,进行性加重,需服用止痛药物。妇科检查:子宫后倾屈,如妊娠50天大小,呈球状,质硬,活动受限。B超检查示子宫肌层回声不均匀,局部有短线状增强。最可能的诊断是
A.盆腔结核
B.子宫内膜炎
C.慢性盆腔炎
D.子宫腺肌病
E.子宫肌瘤
参考答案:D
①中年女性,进行性加重的痛经,子宫均匀性增大如妊娠50天大小,质硬,B超检查示子宫肌层回声不均匀,应诊断为子宫腺肌病(D)。②盆腔结核常有低热盗汗等结核中毒症状,月经量稀少,下腹坠胀,子宫缩小,附件结节状肿块。子宫内膜炎常表现为下腹痛,阴道分泌物增多,宫体稍大,有压痛。慢性盆腔炎可无症状,偶可表现为腰痛,下腹坠痛感。子宫肌瘤常表现为经量增多、经期延长、下腹包块、白带增多,很少出现进行性痛经。

第15题:
[单选题]如手摇道岔能使尖轨(可动心轨)密贴于基本轨(翼轨),但听不到“咔嚓”声时,列车调度员(车站值班员)通知()派人前来将道岔紧固。
A.车务人员
B.电务人员
C.工务人员
D.工、电人员
参考答案:C


第16题:
[单选题]无缝线路位移观测每( )不少于1次,原则上春、秋季各1次,进行影响无缝线路稳定的作业后,应及时进行观测。
A.1个月
B.3个月
C.6个月
参考答案:C


第17题:
[判断题]抢修人员登乘司机室后通知司机在故障点前停车,从司机室门下车进入轨道。进入司机室的抢修人员以2人为限,其余人员到客室乘车,下车时通过司机室门进入轨道。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题: [单项选择]
马克思主义哲学之所以是科学的,就在于它坚持了()
A. 实践的观点
B. 革命的观点
C. 阶级的观点
D. 历史的观点
参考答案:A

第19题:
[简答题]简述钢轨接头有哪些常见的病害?
参考答案:1.淬火钢轨端部的鞍形磨耗;2.低接头;3.钢轨破损;4.夹板弯曲或断裂;5.混凝土枕破裂;6.道床结硬、溜坍和翻浆冒泥。


第20题:
[单选题]主酸性或碱性气体具有( )。[易]
A. 腐蚀性
B. 毒害性
C. 窒息性
D. 氧化性
参考答案:A


第21题: [单项选择]
海金沙为海金沙科植物海金沙的()
A. 干燥全草
B. 干燥分泌物
C. 干燥成熟的孢子
D. 干燥花粉
E. 干燥种子
参考答案:C
答案解析:本题考查药材药用部作。海金沙为海金沙科植物海金沙的干燥成熟的孢子。

第22题: [判断题]
企业收到的应收票据,均应按票据的票面金额入账。 ( )
参考答案:对

第23题:
[单选题]双线自动闭塞区间进站信号机前方应设置预告标。(1.00分)
A. 正确
B. 错误
参考答案:B


第24题: [判断题]
广东省注册登记的重型、中型载货汽车驾驶室两侧应当喷涂车属单位名称、驾驶室核载人数及核定载质量。
参考答案:对

第25题:
[多选题]施工现场管理前期包括哪些主要内容 ( )
A.施工测量
B.现场摸底
C.设计
参考答案:BC


第26题:
[判断题]不同电压的插座应有明显区别。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题:
[多选题]对被开除的消防救援人员,原有( )自然撤销,不得享受国家对退出消防救援队伍人员的优待。
A.领导职务
B.管理指挥职级
C.专业技术等级
D.现任所有职务
参考答案:ABC


第28题:
[判断题]木工机械操作人员应穿紧口衣裤,并束紧长发,不得系领带,但必须佩戴手套。
A.正确
B.错误
参考答案:B

不得佩戴手套

第29题:
[单选题]试验设备和被试设备必须可靠接地,设备通电过程中,()不得中途离开。
A.试验人员
B.监理员
C.工程师
D.施工人员
参考答案:A


第30题:
[多选题]社会主义核心价值观把涉及国家、社会、公民的价值要求融为一体,是对我们要( )等重大问题的深刻解答。
A.建设什么样的社会
B.建设什么样的国家
C.培育什么样的公民
D.建设什么样的政府
参考答案:ABC


第31题:
[单选题]木、竹跨越架立杆均应垂直埋入坑内,杆坑底部应夯实,埋深不得少于(  )m。
A.0.7
B.0.5
C.1.2
D.1
参考答案:B


第32题: [单项选择]
以下有关“影响胎盘药物转运的因素”的叙述中,不正确的是()
A. 药物脂溶性
B. 药物分子大小
C. 胎盘的发育程度
D. 药物在母体的药效学
E. 胎盘的药物代谢酶
参考答案:D

第33题: [多项选择]
患者不明原因近年来进行性肥胖,半年来闭经就诊。查体:发现其向心性肥胖,面部、胸部都有痤疮,下腹部皮肤有紫纹,BP22.00/13.33kPa(1mmHg=0.133kPa),血糖8.5mmol/dl,血皮质醇46mg/dl。下列关于皮质醇增多症的描述哪项是正确的()
A. 向心性肥胖、痤疮
B. 皮肤粗厚、肌肉发达
C. 满月脸,多血质外貌
D. 骨质疏松、高血压
E. 眉毛外1/3脱落
F. 黏液性水肿
G. 皮肤黏膜色素沉着
参考答案:A, C, D

第34题: [单项选择]
牙周膜内牙骨质小体可能是
A. 变性的成牙骨质细胞钙化而形成
B. 变性的上皮细胞钙化而形成
C. 变性的成纤维细胞钙化而形成
D. 变性的牙骨质细胞钙化而形成
E. 变性的牙囊细胞钙化而形成
参考答案:B

第35题:
[单选题]逾期提取标的物或者逾期付款的,遇价格上涨时,按照( )价格执行;价格下降时,按照( )价格执行。
A.A.新、原
B.B.新、新
C.C.原、新
D.D.原、原
参考答案:A


第36题:
[多选题]下列关于移动照明灯组的表述中,正确的是( )。
A.将移动发电机抬到操作区,竖起升降杆,利用手动气泵提供的管道压缩空气将升降杆及照明灯升起,最大升起高度为4.5m。
B.可根据现场需要将每个灯头单独做上下左右大角度调节、旋转,实现360°全方位照明。
C.使用结束后,应保持气泵阀门的开启状态,使移动发电机恢复原状。
D.在有市电的场所,移动照明灯组可接通220V市电实现长时间照明。
E.移动照明灯组具有结构简单合理,使用、操作、维护方便等特点。
参考答案:ABCDE


第37题:
[单选题]装有SF6设备的配电站,应装设强力通风装置,风口应设置在(),其电源开关应装设在门外。
A.室内中部
B.室内顶部
C.室内底部
D.室内电缆通道
E.略
F.略
参考答案:C


第38题:
[多选题]强酸吸入性中毒时应及时口服()(难)
A.弱碱性液体令其中和;
B.牛奶;
C.豆浆;
D.鸡蛋清;
E.强碱性液体令其中和;
参考答案:BCD


第39题:
[判断题]在一对大小相等、转向相反、作用面与杆轴垂直的力偶作用下,杆的任意两横截面发生相对转动的趋势。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


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