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题目内容:
[简答题]

如果不希望在食品体系中发生美拉德反应可采取哪些措施?


参考答案: 注意选择原料:如土豆片,选氨基酸、还原糖含量少的品种,一般选用蔗糖;保持低水分:蔬菜干制品密封,袋子里放上高效干燥剂。如SiO2等;应用SO2;硫处理对防止酶褐变和非酶褐变都很有效;保持低pH值:常加酸,如柠檬酸,苹果酸;其它的处理:热水烫漂除去部分可溶固形物,降低还原糖含量,钙处理如马铃薯淀粉加工中,加Ca(OH)2可以防止褐变,产品白度大大提高。
热门题目:
第1题: [填空题]直吹制粉系统在运行中其制粉量时刻均等于()
参考答案:锅炉的燃料消耗量

第2题: [单项选择]
借款需求是公司对( )的需求超过自身储备,从而需要借款。
A. 流动资金
B. 资产
C. 资金
D. 现金
参考答案:D
答案解析:借款需求是指公司对现金的需求超过了公司现金的储备,从而需要借款。这里现金是指央行发行的处于流通中的人民币,包含纸币与硬币,它只是货币的一部分,而货币就是资金。

第3题:
[多选题]归口管理职能部门和专兼职消防管理人员在消防安全管理人领导下(没有确定消防安全管理人的,在消防安全责任人领导下),具体开展消防安全管理工作,做到分工明确,责任到人,各尽其职,各负其责。--《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第十五条
A. 分工明确
B. 责任到人
C. 各尽其职
D. 各负其责
参考答案:ABCD


第4题:
[单选题]房产税常常被认为是政府抑制投机性购房,增加炒房者持有成本,遏制高端投机行为的措施。事实上,当政府迫于土地财政的压力垄断和限制土地供应,土地供应不足才是房价上涨的实质,高房价其实与炒房无关,所以房产税是头痛医脚。这段话的主旨是( )。
A.房产税能遏制高端投机行为,增加炒房者的持有成本
B.高房价的根本原因是土地供应不足,与炒房无关
C.征收房产税不能解决房价上涨问题
D.征收房产税实属无奈
参考答案:C
“事实上”表转折关系,其后的内容为重点,首先排除A项。在表转折关系的这个句子中,前为因,后为果,因果关系结果为重点,即“房产税是头痛医脚”,由此排除B项,选C,即征收房产税不能解决房价上涨问题。D项为弱干扰项,但“无奈”的含义偏离了文段主旨,文段主要说的还是征收房产税并不能解决问题,故排除。

第5题:
[单选题]关于Arduino UNO板的参数表述错误的是( )
A.I/O口工作电流400mA
B.程序存储器32KB
C.EEPROM为1KB
D.工作时钟为16MHz
参考答案:A


第6题:
[单选题]拆下的施封锁,对编有记录设计货运事故的,自卸车之日起,须保留()天备查。
A.30
B.60
C.90
D.180
参考答案:D


第7题:
[判断题] 当作业许可证涉及到两个及以上负责人时,则被涉及到人员中的1人为申请人即可。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第8题:
[判断题]越出站界调车时,双线区间正方向,应区间(自动闭塞区间为第一闭塞分区)空闲;单线自动闭塞区间,闭塞系统应在发车位置,第一闭塞分区空闲,经车站值班员口头准许并通知司机后,方可出站调车。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第9题: [多项选择]
在采样对象范围内,不能确定接触有害物质浓度最高和接触时间最长的劳动者时,每种工作岗位采样对象数量的说法正确的有()。
A. 劳动者不足6名,采样对象按工人数量确定
B. 劳动者7~9名,采样对象6名
C. 劳动者10~14名,采样对象7名
D. 劳动者超过50名,采样对象11名
参考答案:B, C, D

第10题:
[单选题]本溪国家森林公园是( )。
A.平顶山
B.关门山
C.望溪公园
D.老秃顶
参考答案:B


第11题:
[判断题]巡视过程中,巡视人员不得开启箱(柜)门,开启箱(柜)门前应验电。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第12题: [单项选择]
女性,27岁,2小时前被人用水果刀刺伤右侧胸壁,呈现进行性加重的呼吸困难,发绀,休克。体格检查:右侧胸壁皮下气肿,胸廓饱满,呼吸音消失,叩诊呈鼓音。胸穿时,针芯被自动推出。此病人出现严重呼吸循环功能紊乱的机制是()
A. 纵隔移位
B. 纵隔摆动
C. 心脏受压
D. 反常呼吸运动
E. 以上都是
参考答案:A
答案解析:此例为典型的张力性气胸的临床表现。张力性气胸是由于吸气时空气进入胸膜腔的量大于呼气时由胸膜腔排出的量;或因伤口有活瓣作用,吸气时活瓣开放,空气进入胸膜腔,呼气时活瓣关闭,空气不能排出而造成的。因此伤侧

第13题:
[单选题]按照灾害发生的风险和可能造成的影响,()级防洪地点按程序写入LKJ基础数据进行语音提示,汛期派人看守。《安规》第2.7.5条
A.Ⅰ
B.Ⅱ
C.Ⅲ
D.Ⅳ
参考答案:A


第14题: [单项选择]
好习惯稳固形成需要的时间是()。
A. 21天
B. 90天
C. 60天
D. 45天
参考答案:B

第15题:
[多选题]《关于列车联网补票有关事项的通知》中(运营客营电2015-800号),( )均可办理该次列车的联网补票作业(在沿途站停靠期间除外)。
A.多选题
B.列车始发后
C.列车终到前
D.列车始发前
E.列车终到后
参考答案:AB


第16题: [单项选择]
符合开立一般存款账户、专用存款账户和临时存款账户条件的,银行应办理开户手续,并于开户之日起( )个工作日内向中国人民银行当地分支行备案。
A. 3
B. 5
C. 7
D. 10
参考答案:B
答案解析:[解析] 《人民币银行结算账户管理办法》第二十八条规定:符合开立一般存款账户、专用存款账户和临时存款账户条件的,银行应办理开户手续,并于开户之日起5个工作日内向中国人民银行当地分支行备案。

第17题: [多项选择]
肺炎球菌肺炎病理改变分期为()
A. 充血期
B. 红肝变期
C. 灰肝变期
D. 机化期
E. 消散期
参考答案:A, B, C, E

第18题:
[单选题]公文文稿签发前,应当由(  )进行审核。 A、秘书
A.发文机关办公厅(室)
B.机关负责人
C.业务主管领导
D.办公室主任
参考答案:B
本题考查公文的基本知识。《党政机关公文处理工作条例》第二十条规定:“公文文稿签发前,应当由发文机关办公厅(室)进行审核。审核的重点是:(一)行文理由是否充分,行文依据是否准确。(二)内容是否符合国家法律法规和党的路线方针政策;是否完整准确体现发文机关意图;是否同现行有关公文相衔接;所提政策措施和办法是否切实可行。(三)涉及有关地区或者部门职权范围内的事项是否经过充分协商并达成一致意见。(四)文种是否正确,格式是否规范;人名、地名、时间、数字、段落顺序、引文等是否准确;文字、数字、计量单位和标点符号等用法是否规范。(五)其他内容是否符合公文起草的有关要求。需要发文机关审议的重要公文文稿,审议前由发文机关办公厅(室)进行初核。”

第19题:
[判断题](类别:号段管理难度:中等)Java需要开发人员回收内存垃圾()
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题:
[简答题]选择保护时,应优先选择下保护层。( )      
参考答案:错


第21题: [单项选择]
腹泻是肠道传染病主要症状,病原菌直接侵入肠粘膜引起炎症性腹泻除了()
A. 霍乱、副霍乱弧菌
B. 侵袭性大肠杆菌
C. 沙门菌
D. 痢疾杆菌
E. 痢疾阿米巴
参考答案:A

第22题:
[多选题]汽车电器系统的特点()
A.低压
B.直流
C.单线
D.负极搭铁
参考答案:ABCD


第23题:
[多选题](多选题)压力容器运行中的工艺条件检查主要检查()。
A.工作压力;
B.工作温度;
C.液位;
D.有无腐蚀
参考答案:ABC


第24题:
[单选题]读“木桶效应(组成木桶的木板如果长短不齐,那么这只木桶的盛水量.不取决于最长的那一块木板,而是取决于最短的那一块)图”,完成题。 下列影响我国不同省区人口合理容量的因素中相当于木桶短板的是(  )。查看材料
A.四川—水力资源
B.山东—气候资源
C.福建—耕地资源
D.黑龙江—矿产资源
参考答案:C
解题的关键是审清题意,找“木桶短板”,找各地区最短缺的因素,即限制性因素。四川地处长江的上游,有著名的二滩水电站,故其水力资源丰富,A错;山东地理位置优越,濒临海洋,气候条件较好,气候资源不是限制性因素,B错;黑龙江矿产资源丰富,尤其是煤矿、石油资源,D错;福建地处我国的南方低山丘陵区,地形高低起伏,耕地分布破碎,人口密集,耕地资源极其短缺,此为影响其人口合理容量的限制性因素。

第25题:
[单选题]客户在一天之内对于同一款可实时赎回的产品赎回次数不得超过______次。
A.10
B.20
C.30
D.50
参考答案:C


第26题: [单项选择]
()是指占有人以自己所有的意思占有标的物。
A. 自主占有
B. 和平占有
C. 公然占有
D. 自控占有
参考答案:A

第27题: [多项选择]
行业竞争结构分析中,新进入者威胁的大小取决于()。
A. 可能遇到的现有企业的冲击
B. 对产品的了解
C. 市场供求状态
D. 整合能力
E. 行业的进入障碍
参考答案:A, E

第28题: [判断题]
超负荷原则中,超负荷的量可以通过控制训练的强度和训练的频率这两个基本因素改变。 ( )
参考答案:错

第29题: [多项选择]
下列各项中,属于我国现行进口关税比例税率的形式有()。
A. 普通税率
B. 协定税率
C. 优惠税率
D. 最惠国税率
参考答案:A,B,D

第30题:
[多选题]煤矿企业工人师傅一般应当具备中级工以上技能等级、三年以上相应工作经历和没有发生过( )
A.违章指挥;
B.违章作业;
C.违反劳动纪律等条件。
参考答案:ABC


第31题: [单项选择]
CK减低见于()
A. 急性心肌梗死
B. 心肌炎
C. 多发性肌炎
D. 溶栓治疗
E. 甲状腺功能亢进症
参考答案:E

第32题:
[单选题]额外牙常发生的位置正确的是
A.上中切牙之间
B.下中切牙之间
C.下颌前磨牙之间
D.上颌侧切牙远中
E.智齿远中
参考答案:A


第33题:
[简答题]2.装蜜蜂的车辆与装载农药的车辆原则上不得编挂在同一列车上。如因车流不足、分别挂运有困难,在本次列车运行全程内不发生列车折角转向运行的条件下,可编入同一列车内,但应将蜜蜂车挂在农药车的前部,并隔离( )以上。
参考答案:3


第34题:
[单选题]列车运行至指定停车地点停车后,司机在得到列车调度员的批准后,方可通知( )开启动车组操纵端驾驶室后非会车侧车门。
A.乘警
B.随车机械师
C.列车长
D.列车员
参考答案:B


第35题:
[单选题] 牙龈溃烂,牙齿脱落,口气腐臭者,其诊断为
A.牙疳
B.牙宣
C.齘齿
D.齿衄
E.骨绝
参考答案:A


第36题:
[判断题]飞行器展放初级导引绳,应采用无线信号传输操作的飞行器,信号传输距离应满足飞行距离要求。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第37题:
[判断题]电缆井、电缆隧道内工作时,应只打开电缆井一只井盖。
A.正确
B.错误
参考答案:B


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