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题目内容:
[简答题]

内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少?


参考答案: 内酯豆腐是采用新型凝固剂δ-葡萄糖酸内酯凝固而成的。凝固剂的添加量越高,豆腐的硬度也高,但如果超过豆浆的0.5%,则豆腐有明显的酸味,失去了商品价值,因此δ-葡萄糖酸内酯的添加量一般为豆浆的0.2%~0.3%比较合适。添加时不但要进行充分的搅拌,而且要在加入凝固剂后立即进行充填,以防止凝胶的进行引起的粘度增加、充填困难和产品质量的降低。
热门题目:
第1题: [简答题]服务员与宾客告别时的礼仪?
参考答案: 与人告别时所用的后退走姿,应当先后退两三步,再转身离去,退步时用脚轻擦地面,步幅要相对小些,先转身再转头部。

第2题: [单项选择]
康普顿效应过程的特征是()。
A. 碰撞时发生全部能量转移
B. 相互作用时无能量转移
C. 产生正负电子对
D. 碰撞时发生部分能量转移
参考答案:D

第3题:
[判断题]电阻率越大,越容易产生和积累静电,造成危害。
A.正确
B.错误
参考答案:A
以摩擦产生静电来说,静电量大小与湿度、材料、压力、面积、表面粗糙程度(摩擦系数)等有关系。电阻越大,越向绝缘体方向,越容易积累静电。

第4题:
[判断题]队列的基本队形为横队、纵队、并列纵队。不可以调整为其他队形。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第5题:
[判断题]断路器可分为框架式和塑料外壳式。
A.正确
B.错误
参考答案:A
断路器可分为框架式和塑料外壳式,断路器的电流800A以上的断路器主流是框架断路器。100~630A的断路器主流为塑壳断路器。

第6题: [单项选择]
FIDIC合同条件注重业主、承包商、工程师三方的协调关系,强调在项目管理中起主要作用的是( )。
A. 业主
B. 承包商
C. 工程师
D. 政府管理部门
参考答案:C

第7题:
[多选题]生产经营单位安全生产标准化工作采用( )内容。标准化系统。
A.策划
B.,实施
C.检查
D.改进
E.验收
参考答案:ABCD


第8题:[单选题]2.123. 第123题
电流互感器绝缘电阻交接试验时,应选用2500V兆欧表进行绕组的绝缘电阻测量,且绕组绝缘电阻大于(
)。
A.2000MΩ
B.100MΩ
C.1500MΩ
D.1000MΩ
参考答案:D
35kV及以下电流互感器绝缘电阻的测试标准

第9题:
[单选题]变压器并列运行时,电压比允许相差(____)。
A.±0.5%
B.±1%
C.±5%
D.±10%
参考答案:A


第10题: [单项选择]
下列哪项不属于麻黄汤证的病机
A. 外感风寒
B. 毛窍闭塞
C. 卫郁营涩
D. 肺气失宣
E. 卫强营弱
参考答案:E
答案解析:麻黄汤证的基本病机:风寒束表,卫闭营郁。故选E。

第11题: [单项选择]
下列哪一项不属于经营者的内部约束机制() 
A. 股东约束
B. 董事会约束
C. 债权人约束
D. 独立董事约束
参考答案:C

第12题: [单项选择]
母亲带1岁男孩来院体查,经检查该小儿体格发育正常。身高应约为
A. 46cm
B. 55cm
C. 49cm
D. 60cm
E. 75cm
参考答案:E
答案解析:身高公式:1岁身高75cm,2岁身高85cm;2岁~12岁身高(cm)=年龄×7+70(cm)。

第13题: [单项选择]
有关剂量的说法错误的是
A. 外剂量指机体接触化学物质的量或实验中给予实验动物的量
B. 内剂量指化学物质吸收人血的量或到达靶器官的量
C. 毒理学中的“剂量”通常指内剂量
D. 剂量单位为mg/kg体重、mg/cm2皮肤
E. 提及剂量时应注明接触途径
参考答案:C
答案解析:[解析] 本题为基本知识题,考核剂量概念的相关内容。虽然靶剂量直接决定了化学物质所致机体损伤的性质与强度,但由于检测复杂,毒理学中的剂量通常指机体接触化学物质的量或给予化学物质的量,因此备选答案中,C

第14题:
[判断题]( )尿素、过磷酸钙都能进行叶面喷施。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第15题:
[单选题]1.43驾驶人在驾驶证有效期满前多长时间申请换证?
A.30日内
B.60日内
C.90日内
D.6个月内
参考答案:C


第16题:
[判断题] 经催告用电人在合理期限内仍不支付电费和违约金的,供电人可以按照国家规定的程序中止供电。供电人依据前款规定中止供电的,应当事先通知用电人。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第17题: [单项选择]
大脑中动脉皮层支闭塞后引起对侧偏瘫,其特点为()。
A. 不伴感觉障碍
B. 病变同侧颅神经可有下运动神经元麻痹
C. 不伴有失语
D. 不均等性瘫痪
E. 可伴有同向性偏盲
参考答案:D
答案解析:皮层闭塞主要表现为单肢瘫或上下肢不均等性肢体瘫痪,一般上肢重,下肢轻。

第18题:
[单选题]220kV及以下的高压系统中,电气设备的绝缘水平主要由(____)决定。
A.大气过电压
B.操作过电压
C.内部过电压过电压
D.暂时过电压
参考答案:A


第19题:
[判断题]正步主要用于分列式和其他礼节性场合。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第20题:
[单选题]在正常情况下,烟叶第一次采收是在现蕾时,第二次采收要在打顶后( )左右,以后每隔7-9天采收一次。
A.5d
B.7d
C.10d
D.15d
参考答案:C


第21题:
[判断题]读取滴定管读数时,对于无色和浅色溶液,应读弯月面下缘实线的最低点,对于有色溶液应使视线与液面两侧的最高点相切。.
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[单选题]取药过程中,下列操作不正确的一项是
A.胶囊须用药匙取用
B.药液不足1ml时须用滴管计量
C.油剂用量杯计量后可直接倒入药杯
D.同时用几种药液,应分别放置
E.先配固体药,再配液体药
参考答案:C


第23题:
[判断题]到达列车需摘开本务机车、机车将客车底送至到发线,摘开软管前,摘解人员须与司机确认自动制动机达到最大减压量(不得采用紧急制动排风),并确认停留车辆中三辆自动制动机处于制动状态(旅客列车本务机车换挂时可不确认)。未摘解前,司机不得缓解车列。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第24题: [不定项选择]

朱某以正常市场价格200万元购买了一套建筑面积为160m2位于一层的商品住宅,首付款80万元,余款向银行抵押贷款。朱某家庭收入6000元,购房抵押贷款的月还款额为1600元。该商品住宅的物业管理费标准为每月1.0元/m2

朱某的月房产支出收入比为()。
A. 26.67%
B. 28.33%
C. 29.33%
D. 30.17%
参考答案:C

第25题:
[单选题]斜齿圆柱齿轮的模数和压力角为标准值的是(  )
A.端面模数和端面压力角
B.法面模数和法面压力角
C.端面模数和法面压力角
D.端面压力角和法面模数
参考答案:B


第26题:
[单选题]Jeppesen航路图和区域图的修订周期通常采用
A.28天和56天
B.42天
C.7天
D.80天
参考答案:A


第27题:
[单选题] 2018年9月1日起实施的《上海轨道交通手摇道岔作业管理规定》中规定,分动外锁闭式道岔及三开道岔应同时安装( )式钩锁器和斥离式钩锁器。
A.钩锁
B.直接
C.对位
D.反向
参考答案:A


第28题: [单项选择]
由于我国跨越了资本主义高度发展阶段,是从半殖民地半封建社会直接进入社会主义社会,因此邓小平指出:“现在我们虽说在搞社会主义,但事实上不够格。”这说明()。
A. 我们还处于向社会主义的过渡时期
B. 我们搞的社会主义在补资本主义的课
C. 我们的生产力不发达,而贫穷不是社会主义
D. 我国不可能搞真正的社会主义
参考答案:C

第29题:
[判断题]《上海轨道交通行车组织规程》适用于申通集团公司所辖运营线路、试运营线路的行车组织工作。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题:
[判断题]1294
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题:
[单选题]车门故障无法自动开启时,手动开启车门,并通知( )处理;
A.司机
B.列车长
C.乘警
D.随车机械师
参考答案:D


第32题:
[单选题]根据设备运行状态值,设备缺陷分为两级,其中二级缺陷:达到或超出( )且在限界值以内。
A.标准状态
B.警示值
C.限界值
参考答案:B


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