第1题: [简答题]影响蛋白质变性的主要因素有哪些？
参考答案:
大豆蛋白质在某些物理或化学因素的作用下，大豆蛋白质所处的微环境发生变化，其分子原有的内部结构和分子构象发生变化，并导致蛋白质的物理特性、化学特性、功能特性及生物学特性发生变化的现象，即称为大豆蛋白质的变性，变化所得蛋白质称为变性蛋白质。
在大豆食品加工过程中，几乎所有过程都需要加热，因此加热变性是大豆和大豆制品加工中最常见的一种变化形式。影响热变性的因素主要有时间、变性温度、水量等。大豆或低温脱脂大豆粉的蛋白质在水或碱性溶液中的溶出量可达80%～90%。但若将脱脂大豆粉利用蒸汽进行加热，则大豆蛋白质的溶出率会随着加热时间的延长而迅速降低。变性温度是热变性的关键，一般认为大豆蛋白质的开始变性温度在55℃～60℃之间。在此基础上，温度每提高10℃，变性作用的速度约提高600倍左右。大豆蛋白质的热变性程度，还与水及其他物质的存在与否密切相关。
冷冻也可以使蛋白质变性，冷冻变性是指冻豆腐生产中，蛋白凝胶在-3℃～-1℃的条件下放置2～3星期，解冻后就呈海绵状，脱水性强，即大豆蛋白质的一部分在解冻后不溶于水。冷冻温度以-1℃～-5℃最容易变性，深冷速冻情况下蛋白质不易变性，冷冻时间越长，蛋白质变性越显著；蛋白质浓度越高，冷冻后越易变性。
在大豆食品的加工中最常见的能引起大豆蛋白质变性的化学因素是酸碱和有机溶剂。
第2题:[多选题]下列说法关于职业道德表达正确的是（ ）。
A.人们在履行本职工作中所遵守的行为规范和准则
B.职业道德与人格无关；
C.属于思想品德的修养；
D.在特定行业中形成；
参考答案:ACD
第3题: [单项选择]单活塞杆液压缸工作时，活塞要获得大的推力，油液对活塞腔的作用（）对活塞杆腔的作用力。
A. 大于
B. 等于
C. 小于
D. 大于等于
参考答案:A
第4题:[单选题]†年1月14日印发的集团《关于2020年轨交通运营安全管理工作的意见》中指出，2020年集团将充分运用各种载体和形式，建立覆盖站.车.班组.岗位的安全宣传阵地。（）（判断题）（1分）
A.正确
B.错误
参考答案:A
第5题: [单项选择]咽后脓肿的高发年龄多见于（）
A. 1岁以内
B. 3个月至3岁
C. 1岁至5岁
D. 学龄期儿童
E. 成人多见
参考答案:B
答案解析:咽部脓肿多因咽部受化脓性细菌感染而引起，累及咽后间隙，多见于3个月至3岁儿童，以急性者常见。
第6题: [单项选择]以下能正确定义一维数组的选项是
参考答案:B
第7题:[多选题]班长职责：班长对全班的工作负完全责任，履行下列职责：()
A.带领全班落实战备措施，指挥全班完成各项任务
B.带领全班完成教育训练任务，提高全班人员的政治素养、专业技能和业务能力
C.带领全班严格执行规章制度，严格组织纪律，养成良好作风
D.带领全班爱护装备器材，严格遵守使用规定，熟练掌握装备器材
E.掌握全班人员的思想情况和心理状况，及时做好思想政治工作和心理导工作，搞好全班团结，保证各项任务的完成
参考答案:ABCDE
第8题:[单选题]（ ）是兴国之魂，决定着中国特色社会主义发展方向。
A.社会主义核心价值体系
B.解放思想、与时俱进
C.全民族文化创造活力
参考答案:A
第9题:[单选题]消防三级网，又称（ ），用于保障现场各站指挥员与班长、班长与战斗员之间的联络，每个消防救援站采用各自特有的信道，互不干涉。
A.现场指挥网
B.灭火救援战斗网
C.城市覆盖网
D.无线通信网
参考答案:B
第10题: [多项选择]制氧电气室的电源种类有（）
A. AC6000V
B. AC380V
C. AC220V
D. DC110V
E. DC48V
F. DC24V
参考答案:B, C, D, E
第11题:[多选题]单位负责人接到事故报告后，应当迅速采取有效措施，组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失，并按照国家有关规定立即如实报告当地负有安全生产监督管理职责的部门，不得（）。
A.隐瞒不报
B.迟报
C.谎报
D.故意破坏事故现场
参考答案:ABCD
第12题:[判断题]为了降低RRU和DU之间的传输带宽，因此一部分的物理层功能将挪到RRU中实现
A.正确
B.错误
参考答案:A
第13题: [判断题]满意度呈上升趋势，表示卷烟企业的服务质量大体上是有所改进的，根据上升幅度可以判断改善程度。
参考答案:对
第14题:[单选题]若解行周期内累计票款为零或负收益时，则无需填写《现金交款单》，在解行当日《车站营收日报》“解行金额”栏填写“（）”。
A.A、0
B.B、/
C.C、不填
D.D、0
参考答案:A
第15题:[判断题]()钳工常用的錾子有:扁錾、尖錾、雕刻錾。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第16题:[单选题]依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》(Q/CSG510001-2015)第6. 7. 4条规定:在进行低压配电网工作时,由于天气突变下大雨,工作需要间断时,应( )工作票,并在备注栏注明。
A.继续使用
B.重新许可
C.办理间断
D.重新办理
参考答案:D
第17题:[单选题]3
D:电影
A.液晶：电视剧
B.DV：数码摄像机
C.刻录：光盘
D.3G：手机
参考答案:D
3D技术应用于电影.产生3D电影；3G技术应用于手机，产生3G手机。
第18题: [单项选择]对于采取稳定性战略的组织而言，关键性的战略人才资源管理问题是( )。
A. 从零开始，建立全部新的人力资源战略
B. 大量而快速的裁员
C. 对不同企业的人力资源体系进行合并
D. 确定关键员工并制定特殊人才的保留政策
参考答案:D
答案解析:[解析] 对于采取稳定性战略的组织重要的是确定关键员工，并制定特殊人才的保留政策。本题考查稳定性战略或维持战略。
第19题: [简答题]施工单位在选择水泥时是否正确哪些水泥可做结合料
参考答案:施工单位在选择水泥时不正确。
可做结合料的水泥有：普通硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥和火山灰质硅酸盐水泥。
第20题: [单项选择]下面关于标准模块的叙述中错误的是（）
A. 标准模块中可以声明全局变量
B. 标准模块中可以包含一个Sub Main过程，但此过程不能被设置为启动过程
C. 标准模块中可以包含一些Public过程
D. 一个工程中可以含有多个标准模块
参考答案:B
第21题: [单项选择]<br><br><br/>A. accordance<br/>B. conflict<br/>C. agreement<br/>D. exchange<br/>参考答案:B
答案解析:in conflict with意为“与……发生冲突”，原文所要表达的意思是“各州可自行征税、自行制定法律，只要不和联邦法律相抵触”。A、C两项在此构成in accordance with(“按照，和
第22题:[单选题]车站站台两端边缘内方的线路为()。
A.停车线
B.折返线
C.站线
D.区间
参考答案:C
第23题: [单项选择]婴儿少尿的标准是每日尿量少于
A. 50ml
B. 100ml
C. 150ml
D. 200ml
E. 250ml
参考答案:D
第24题: [单项选择]10个月男婴，9kg。发热呕吐腹泻2天，大便蛋花汤样，无腥臭味，尿量明显少。精神萎靡，皮肤弹性差，眼凹陷，唇樱红，四肢凉，诊断为婴儿腹泻，血钠132mmol/L。第一天补液种类应选择（）
A. 2：1液
B. 2：3：1液
C. 维持液
D. 1.4%碳酸氢钠
E. 10%葡萄糖液
参考答案:B
第25题:[单选题]提供不可靠传输的传输层协议是（ ）
A.TCP
B.IP
C.UDP
D.PPP
参考答案:C
第26题:[判断题]激光束不受电磁场的影响,无磁偏吹现象,适宜于焊接磁性材料
A.正确
B.错误
参考答案:A
第27题: [单项选择]In order to survive now and ______ in the future, all the working staff must constantly create new ideas for every aspect of your business.
A. maximize
B. thrive
C. modernize
D. remain
参考答案:B
第28题: [多项选择]旅游团抵达后，导游应该做哪些服务( )
A. 认找旅游团
B. 认真核实，以防错接
C. 集合登车
D. 如果有行李车为旅游团运送行李，地陪要认真与行李员移交行李
E. 与司机联系商定停车位置
参考答案:A,B,C,D
第29题:[单选题] 以下关于收集视听资料的做法不当的是( )
A. 证据存储介质需要退还证据提供人的,可以不要求证据提供人对转录的复制件进行确认。
B. 原件、复制件均应当注明制作方法、制作时间、制作地点、制作人和证明对象等
C. 视听资料的存储介质无法入卷的,可以转录入存储光盘存入案卷。
D. 收集原始载体确有困难的,可以收集复制件。
参考答案:A
必须要求确实
第30题:[判断题]一个计轴电路仅用于一个区段的轨道占用和空闲状态检测。（）
A.正确
B.错误
参考答案:A
第31题:[单选题]
筒状活塞式柴油机的气缸套,由于润滑油净化不良造成气缸套下部严重的______磨 损。 (264004:第02-02章 柴油机主要部件及检修)
A.异常
B.腐蚀
C.黏着
D.磨粒
参考答案:D
第32题:[多选题]目前，山东省共建成（）国家级人力资源服务产业园区，形成“东西呼应”“两翼齐飞”的发展格局，为产业发展汇聚充足动能。
A.烟台
B.青岛
C.潍坊
D.济南
参考答案:AD
第33题:[单选题]钢筋混凝土构件的质量，每立方米可达到( )。
A.2200kg
B.2300kg
C.2400kg
D.2500kg
参考答案:D
第34题:[多选题]依据华电集团《本质安全型企业建设管理办法》(中国华电安环制〔2018〕452号),基层电力企业应按照( )的原则,制定企业本安建设及查评标准。(1.0分)
A.全员
B.全过程
C.全方位
D.全要素
E.全覆盖
参考答案:ABCDE
第35题: [填空题]焊接时，熔敷金属量与熔化的填充元素量之百分比，称（）效率。
参考答案:熔敷
第36题:[单选题]《民用爆炸物品安全管理条例》规定，无民事行为能力人、（ ）或者曾因犯罪受过刑事处罚的人，不得从事民用爆炸物品的生产、销售、购买、运输和爆破作业。
A.曾因违法受过行政处罚的人
B.限制民事行为能力人
C.未受过专项安全培训的人
D.受过行政处分的人
参考答案:B
《民用爆炸物品安全管理条例》第六条规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人或者曾因犯罪受过刑事处罚的人，不得从事民用爆炸物品的生产、销售、购买、运输和爆破作业。民用爆炸物品从业单位应当加强对本单位从业人员的安全教育、法制教育和岗位技术培训，从业人员经考核合格的，方可上岗作业；对有资格要求的岗位，应当配备具有相应资格的人员。
第37题:[判断题]CRH380B型动车组只有在回送和救援工况时才可使用过渡车钩牵引动车组，在列车正常运行时，不得使用。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第38题: [简答题]什么是网上支付3D认证？
参考答案:
为向双币贷记卡客户提供更安全更可靠的网上交易服务，我行已完成3－DSecure安全规范标准（下简称3D.的发卡行认证（即作为发卡行按照3－D Secure安全规范标准建立网上消费认证机制，实现并支持持卡人在VISA/MasterCard网络的网上交易时进行安全验证服务，其中VISA称之为VBV验证服务，MasterCard称之为SecureCode验证服务）。持卡人通过VISA/MasterCard网络进行支持3D验证功能的商户网上授权交易前，须先进行3D注册，再进行相关交易。
凌学峰搜题
