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题目内容:
[简答题]

举例说明糖醋味与茄汁味的调制方法和应用范围。


参考答案: (1)糖醋味的调制比例为:水55%、糖23%、酱油6%、醋10%、葱、姜、蒜4%。这种比例为江浙地区的口味标准,其他地区因口味差异,其中糖醋的比例略有变化,应用范围:主要适用于炸熘类的菜肴,如“糖醋鲤鱼”、“糖醋里脊”等。如果用于“糖醋排骨”,则糖的比例应适当增加。
(2)茄汁味的调剂比例为:水45%、番茄酱25%、糖20%、白醋4%、盐1.5%、姜、葱、蒜4.5%。江浙一带与广东一带略有不同。应用范围:主要适用于煎炸类菜肴,如“茄汁菊花鱼”、“茄汁大虾”等。如用于佐味碟时,勾芡的浓度应低一些,淋油的量也要相应少一点。
热门题目:
第1题: [单项选择]男,23岁。4小时内连续发生全身强直-阵挛性发作5次。既往有癫痫病史15年,长期服苯妥英钠治疗。入院检查:浅昏迷,体温38℃,血压正常。入院后又发作2次。最初的处理,下列哪项不恰当()
A. 血糖测定
B. 建立静脉通道
C. 血清苯妥英钠水平测定
D. 静脉缓推安定
E. 肌内注射苯妥英钠
参考答案:E

第2题:
[判断题]闪存盘也称为“优盘”,它采用的是Flash存储器技术。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第3题:
[多选题] 从采购角度看品牌组合策略,同一品牌线下在销单品过多会造成( )。
A.各单品定位不清晰
B.各单品间难以形成合力
C.采购计划回旋余地过大
D.各单品互相挤占市场份额
参考答案:AD


第4题: [单项选择]
下列关于刺激器的叙述,错误的是().
A. 连续刺激各脉冲主周期的倒数即刺激频率。
B. 串间隔极主周期。
C. 目前常用的为矩形波刺激器。
D. 刺激强度一般以刺激脉冲的电压幅值表示。
E. “延迟”指刺激脉冲落后于同步输出的时差。
参考答案:B

第5题:[多选题]3.324. 第324题
低压配电系统中装设剩余电流动作保护装置是防止( )电击事故和( )电击事故的有效措施之一,也是防止电
气线路或电气设备接地故障引起电气火灾和电气设备损坏事故的技术措施。
A.故意接触
B.直接接触
C.人为接触
D.间接接触
参考答案:BD


第6题: [单项选择]
证券公司设立集合资产管理计划的,应当自中国证监会出具无异议意见或者做出批准决定之日( )个月内启动推广工作,并在( )个工作日内,完成设立工作并开始投资运作。
A. 1,5
B. 3,15
C. 2,30
D. 6,60
参考答案:D

第7题:
[判断题]高速铁路接触网支柱或设备距离综合地线较远,不具备连接条件时可不接地。
A.正确
B.错误
参考答案:B
现场工区

第8题: [单项选择]
二岁男童,午睡时家人发现其左耳爬入一蟑螂,故速来社区保健站就诊,此时较为妥当的处理措施是()
A. 3%过氧化氢(双氧水)冲出
B. 头斜向左侧,单腿跳
C. 用耵聍钩钩取
D. 先滴入乙醚,而后将其钩出
E. 75%酒精冲洗
参考答案:D

第9题:
[单选题]对于一个没有经过子网划分的C类网络来说,允许安装()台主机。
A.1024
B.512
C.254
D.128
参考答案:C


第10题:
[单选题]子宫脱垂最常见的病因是()
A.习惯性便秘
B.肥胖体型
C.长期重体力劳动
D.分娩损伤
E.慢性咳嗽
参考答案:D


第11题:
[判断题]( )采用碱性焊条焊接,由于碱性焊条抗裂性好,不必清理坡口及两侧的锈.水.油污。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第12题: [单项选择]
以下不属于证券交易所职责的是( )。
A. 依法采取技术性停牌或临时停市等措施,维护证券交易的正常秩序
B. 组织从业人员的水平考试和水平认证
C. 对出现重大异常交易情况的证券账户依法限制交易
D. 审核股票和公司债券的上市交易申请;复核相关异议
参考答案:B

第13题:
[判断题]“三公”调度的三公是指公开、公平、公正。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第14题: [单项选择]
患者男性,25岁。头晕、眼睑水肿二天。既往体健。查体眼睑及双下肢中度水肿,心肺(-)、腹部(-)、双肾区叩痛(+)。Bp190/100mmHg,实验室检查:尿常规示尿蛋白(+++)、WBC2~5个/HPF,RBC10个/HPF,咽拭子培养为乙型溶血性链球菌生长,24小时尿蛋白定量为3.2go该患者可能的诊断为().
A. 急性心功能衰竭
B. 糖尿病肾病
C. 急性肾小球肾炎
D. 急性肾小管肾炎
E. 慢性肾小球肾炎
参考答案:C

第15题:
[判断题]银行卡购买的车票不允许后台作废。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题: [单项选择]
下列有关消化功能调节的叙述,错误的是()
A. 均属非条件反射
B. 受交感神经和副交感神经双重支配
C. 支配胃肠道的副交感神经主要是迷走神经
D. 交感神经兴奋时胃肠活动减弱
E. 胃肠激素对消化腺活动具有明显影响
参考答案:A
答案解析:

该试题是理解判断类题目,考查考生对消化功能调节的理解。有关消化功能调节也有条件反射参与,所以,备选答案A叙述的内容是错误的。消化功能调节受交感神经和副交感神经双重支配(备选答案B)。支配肠

第17题: [单项选择]
血管壁的玻璃样变性主要发生在
A. 缓进型高血压时的微小动脉
B. 缓进型高血压时的中动脉
C. 缓进型高血压时的大动脉
D. 急进型高血压时的微动脉
E. 急进型高血压时的小动脉
参考答案:A

第18题: [简答题]
受工商局委托组成的质量督执法小组在例行的检查中,发现甲厂生产的电器严重不符合标准、足以造成人身伤害,该小组便以工商局的名义对该厂罚款2万元,并责令其停产停业。在处罚过程中,甲厂提起举行听证的要求,遭到拒绝。甲厂不服该行政处罚,遂以质量监督执法小组为被告提起行政诉讼,请问法院是否应受理此案为什么如果不受理该如何处理
参考答案:法院不能受理此案。根据《行政诉讼法》规定,法院受理行政案件必须有被告。由行政机关委托的组织所作的具体行政行为,委托的行政机关为被告。所以甲厂不能以执法小组为被告提起行政诉讼。法院应作出不予受理的裁定,并告知甲厂将被告变更为市工商局再行起诉。

第19题:
[不定项选择题]女性,45岁,偶然发现左乳房肿块,直径约2cm,质较硬、无压痛,与皮肤有少许粘连。左侧腋下可扪及1cm大小肿大的淋巴结。 要进一步进行的检查是
A.乳房钼靶X线摄片
B.结核菌素试验
C.乳房肿块穿刺活检
D.乳房肿块切除活检
E.乳房红外线扫描
参考答案:A
根据该患者的年龄及乳房的无痛性肿块,并且肿块质硬、与皮肤有粘连,腋下淋巴结有肿大,因此最可能的诊断是乳腺癌。1.乳腺囊性增生病:乳腺内肿块常为主要症状、乳痛多不明显、乳头溢液。2.乳管内乳头状瘤:乳晕下及其边缘处扪及一小肿块或结节,在轻压时有血性或浆液性液体溢出,即可诊断。3.乳房脓肿:疼痛明显,脓液形成时可以波动感。4.乳房结核:乳房肿块、瘘管形成、乳头溢液、中毒症状(低热、心悸、全身酸痛、衰弱无力)。故答案为D。 乳腺癌要进一步进行的检查是乳房钼靶X线摄片。乳腺钼靶,全称乳腺钼靶X线摄影检查,又称钼钯检查,是目前诊断乳腺疾病的首选和最简便、最可靠的无创性检测手段,痛苦相对较小,简便易行,且分辨率高,重复性好,留取的图像可供前后对比,不受年龄、体形的限制,目前已作为常规的检查。故答案为A。 直径约2cm,质较硬、无压痛,与皮肤有少许粘连。左侧腋下可扪及1cm大小肿大的淋巴结,可判断为乳腺癌Ⅱ期,此时可采取乳腺癌改良根治术。乳腺癌改良根治术适应证:临床Ⅰ、Ⅱ期乳腺癌,肿瘤未累及胸肌筋膜,对胸肌受侵或腋窝淋巴结转移较多者不宜采用该术式。故答案为D。 乳腺癌术后护理:术后患者应采取仰卧位或半卧位。术后患侧前臂包扎固定于身体上,肘关节轻度屈曲,上臂下方垫小布枕使其于身体同高,手放在腹部,使肩关节保持舒适的位置。患侧胸壁加压包扎防止出血,保持引流管通畅,促进引流液引出。术后不可过早活动患肢,以免伤口裂开。可先进行手指的运动:手术后当日即可进行,由拇指开始依次屈伸。故答案为D。 乳腺癌术后(1)术后1~2天(卧床),患侧肢体内收进行伸指、握拳、曲腕活动;(2)术后3~4天,锻炼同上并练习屈肘;(3)术后5~7天,胸带松开,练习用患侧手扪对侧肩及同侧耳;(4)术后7~10天,锻炼抬高患肢屈肘,初始可用健侧手托患肢肘部,逐渐抬高患肢肘部与肩平或采用拉绳锻炼;(5)术后10~14天,练习患侧手臂越过头顶摸到对侧耳,并练习将双侧手放于颈后,开始可低头位,逐渐到抬头挺胸位,进而做手指爬墙运动,每日记录高度,加强患侧肢体抬高功能。故答案为C。

第20题:
[多选题]使用液化石油气时应注意()事项
A.不准倒灌钢瓶,严禁将钢瓶卧放使用
B.不准在漏气时使用任何明火和电器,严禁倾倒残液
C.不准将气瓶靠近火源、热源,严禁用火、蒸汽、热水对气瓶加温
D.不准在使用时人离开,小孩、病残人不宜使用,严禁将气瓶放在卧室内使用
参考答案:ABCD


第21题:
[判断题]《宪法》规定,国家建立健全同人民群众需求相适应的社会保障制度。()
A.正确
B.错误
参考答案:B
《宪法》第14条第4款规定,国家建立健全同经济发展水平相适应的社会保障制度.

第22题:
[判断题]《铁路进站乘车禁止和限制携带物品的公告》(铁总运〔2015〕355号)规定,军人、武警、公安人员、民兵、射击运动员等人员须携带枪支子弹进站乘车的,应按照国家法律法规有关规定办理,并严格执行枪弹分离等有关枪支管理规定。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第23题: [单项选择]
增强机体对有害刺激的耐受力参与应激反应的是()。
A. 生长素
B. 胰岛素
C. 雄激素
D. 甲状腺激素
E. 糖皮质激素
参考答案:E

第24题:
[多选题]六氟化硫断路器中六氟化硫气体应符合现行国家标准哪些标准和规定(____)
A.气体压力
B.导电性
C.含水量
D. 泄漏率
参考答案:ACD


第25题:
[多选题]要改进调查研究,到基层调研要深入了解真实情况,需要()。
A.总结经验
B.研究问题
C.解决困难
D.指导工作
参考答案:ABCD


第26题:
[单选题]实际胶质越大的汽油,在使用过程中发动机容易出现(  )现象。
A. 在气缸内容易形成大量积炭
B.冬天不易点火启动
C.爆震
D.敲缸
参考答案:A


第27题:
[多选题]墙砖、天花大面积脱落,值站处置正确的是
A.安排人员设置铁马或伸缩栏杆对现场进行隔离,并用彩条布对故障区域进行隔离或设置屏风防止乘客拍照
B.如有乘客受伤,询问乘客是否需要拨打120,有无陪同,亲朋联系电话,并进行初步救治
C.如需关闭设备,做好配合
D.安排专人引导,不让其他乘客靠近此区域
参考答案:ABCD
值班站长岗位必知必会第五章第八节

第28题:
[判断题]进行车顶清洁或检查、检修作业时,应按规定使用安全带,不得靠近边缘和在边缘行走,不得手触接触网,不准打闹嬉戏和向下抛掷东西,不准穿钉子鞋到车顶作业,不得倒行。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第29题:
[单选题] 下列叙述中不是催化剂特征的是( )
A.催化剂的存在能提高化学反应热的利用率
B.催化剂只缩短达到平衡的时间,而不能改变平衡状态
C.催化剂参与催化反应, 但反应终了时, 催化剂的化学性质和数量都不发生改 变
D.催化剂对反应的加速作用具有选择性
参考答案:A


第30题:
[判断题]驾驶高空作业车要将离合器踏板一踩到底,动作果断迅速,保证离合器分离彻底。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题:[单选题]A-B-C-001 4 2 1
生产经营单位的安全生产工作包括以下哪项内容?()
A.建立健全本单位生产责任制
B.督促、检查本单位的安全生产工作,及时消除生产安全事故隐患
C.保证本单位各项生产投入的有效实施
D.延迟、掩盖报告生产安全事故
参考答案:B


第32题: [判断题]
出口黄金及其制品,出口企业应事先向中国银行申领“黄金产品出口准许证”。 ( )
参考答案:错

第33题:
[单选题]  846.制动倍率过小时,为保证必要的制动力,需( )副风缸容积或增加制动缸直径。因此制动倍率不可过大或过小,应在适当范围内为宜。
A.加大
B.缩小
C.减小
D.改变
参考答案:A


第34题:
[单选题]测量B尺寸的关键部位是( )。
A.上体内径
B.弹簧高度
C.柱塞套外径
D.上体凸台面与端面的距离
参考答案:D


第35题: [单项选择]
患儿男,5岁。睡中经常遗尿,每夜 1~2次,甚则数次,醒后方觉。伴面色苍白,神疲乏力,肢凉怕冷,腰腿酸软,下肢无力,小便清长,舌质较淡。治疗首选方剂为
A. 金匮肾气丸
B. 桑螵蛸散
C. 补肾地黄丸
D. 菟丝子散
E. 缩泉丸
参考答案:D

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