凌学峰搜题
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题目内容:
[简答题]

以卤水作为豆腐凝固剂时其添加量为多少?


参考答案: 盐卤又称为卤水,是海水制盐后的副产品,有固体和液体两个品种。用盐卤作凝固剂,蛋白质凝固速度快,蛋白质的网状结构容易收缩,制品持水性差,一般适合于制北豆腐、豆腐干、干豆腐等含水量比较低的产品。盐卤成分比较复杂,除主要成分氯化镁之外,还含有一定量的氯化钙、氯化钠、氯化钾以及硫酸镁、硫酸钙等。且随产地、批次的不同,成分差异很大,所以在使用量上不能一概而论。大致范围在每100kg大豆需卤水(以固体计)2kg~5kg。盐卤过量豆制品有苦味。
热门题目:
第1题: [单项选择]风险评价是对风险的规律性进行研究和()。
A. 预测分析
B. 定性分析
C. 定量分析
D. 加权分析
参考答案:C

第2题: [单项选择]
下列不属于社会福利特征的是()
A. 公平性
B. 服务性
C. 多样性
D. 统一性
参考答案:D

第3题: [单项选择]
CT拍片用的胶片属于
A. 双面药膜感蓝片
B. 单面药膜分色片
C. 单面药膜色盲片
D. 双面药膜感绿片
E. 单面药膜感蓝片
参考答案:B
答案解析:CT拍片用的胶片属于单面药膜分色片。

第4题: [判断题]
未来坚强智能电网在在横向层面上,将通过坚强骨干网架把大、中型区域电网联系起来,而大、中型区域电网则分层分区柔性接入集中式和分布式电源以及各类终端用户。
参考答案:对

第5题: [多项选择]
信托制创业投资基金的特征有()。
A.  代理关系
B.  信托关系
C.  制衡关系
D.  法律保护
参考答案:A,B,C,D

第6题:
[多选题]货币政策的最终目标包括(  )。
A.稳定物价
B.经济增长
C.充分就业
D.国家安定
E.国际收支平衡
参考答案:ABCE
国民经济发展的总体目标包括经济增长、充分就业、物价稳定和国际收支平衡四大目标。作为国家宏观经济政策重要组成部分的货币政策,其最终目标也是这四大目标。

第7题:
[单选题]工程建设项目必须坚持( )的原则,设计单位必须到施工现场进行勘察,切实掌握第一手材料,编制勘察文件,勘察文件要满足工程选址和设计的需要。
A.先勘察、后设计、再施工
B.先设计、后勘察、再施工
C.先施工、后勘察、再设计
D.先设计、后施工、再勘察
参考答案:A
《中国移动陕西公司通信工程建设实施管理办法》P9

第8题: [多项选择]
改良Ashworth量表进行评定时,下列说法正确的是()
A. 1级:肌张力稍增加,被动活动患侧肢体到终末端有轻微阻力。
B. 1+级:肌张力稍增加,被动活动患侧肢体时,在前1/2关节活动度时有轻微卡住的感觉,后1/2有轻微的阻力。
C. 2级:肌张力轻度增加,被动活动患侧肢体在全关节活动度范围均有阻力,但仍可以活动。
D. 3级:肌张力中度增加,被动活动患侧肢体在全关节活动度范围均有阻力,活动比较困难,但仍可以活动。
E. 4级:肌张力高度增加,患侧肢体僵硬,阻力很大,被动活动十分困难。
参考答案:A, B, D, E

第9题:
[简答题]道岔转换设备的各种杆件及导管等螺纹部分的内、外调整余量不应小于( )mm。表示杆的销孔旷量应不大于( )mm;其余部位的销孔旷量应不大于( )mm。
参考答案:10;0.5;1


第10题: [填空题]
在气体与液体或气体与固体的交界面上,由于电压分布()造成的()现象称为沿面放电。
参考答案:不均匀;击穿

第11题:
[判断题]一个工作负责人不能同时持有多张工作票。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第12题:
[判断题]所谓的单阀调节就是只有一个调节汽阀在调节。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第13题: [单项选择]
与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是()。
A. 金属硫蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 运铁蛋白
D. 载脂蛋白
E. 糖蛋白
参考答案:A
答案解析:与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是金属硫蛋白。

第14题:
[判断题] ( )点击审批通过的报废单据,再点击批复文号编辑栏,批复文号自动生成,按地区公司维护,点击保存。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第15题:
[判断题]位于俄罗斯联邦圣彼得堡的艾尔米塔什博物馆是世界四大博物馆之一。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题:
[判断题]重要装备、安全设施以及涉密场所、高危场所(岗位)可以不设置安全警示标识。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第17题:
[填空题]地铁FAS系统由 和 两级管理组成。
参考答案:主控;分控


第18题:
[多选题]物质帮助权是指公民在下列情况下有从国家和社会获得物质帮助的权利?(   )。
A.年老
B.疾病
C.丧失劳动能力
D.经营破产
参考答案:ABC


第19题: [多项选择]
写字楼物业管理的常规目标包括实现( )的最大化。
A. 收益部分的出租率
B. 物业资产保值率和升值率
C. 物业所有人与使用人满意率
D. 物业服务人员收入
E. 收益部分的使用率
参考答案:B,C,E

第20题: [单项选择]
机车上使用的蓄电池为阀控式铅酸蓄电池,共有()节。
A. 49
B. 50
C. 46
D. 48
参考答案:D

第21题:
[单选题]对体温过低的老年患者,下列护理措施哪项不妥:
A.提高室温
B.增加患者活动量
C.饮热饮料
D.有低血糖反应时,及时补充糖分
参考答案:B
体温过低的护理措施:(1)环境温度:提供合适的环境温度,维持室温在 22~24℃;(2)保暖措施:给予毛毯、棉被、电热毯、热水袋,添加衣服,防止体热散失。给予热饮,提高机体温度;(3)加强监测:观察生命体征,持续监测体温的变化,至少每小时测量一次,直至体温恢复至正常且稳定。同时注意呼吸、脉搏、血压的变化;(4)病因治疗:去除引起体温过低的原因,使体温恢复正常;(5)积极指导:教会病人避免导致体温过低的因素,如营养不良、衣服穿着过少、供暖设施不足 、某些疾病等。老年患者要及时给予保暖;排查原因,若为低血糖反应及时补充糖分; 患者应卧床休息。

第22题:
[多选题]千斤顶禁止使用的情况有( )。
A.A.油压式千斤顶的安全栓有损坏
B.B.螺旋式千斤顶螺纹的磨损量达20%
C.C.齿条式千斤顶齿条的磨损量达20%
D.D.齿条式千斤顶齿条的磨损量达10%
参考答案:ABC


第23题:
[单选题]在早上天气晴朗,地面风速不大时,是否会出现低空风切变?
A.有可能出现辐射逆温型风切变
B.不会出现低空风切变
C.只有因地形造成的乱流
D.可能由大风造成的风切变
参考答案:A


第24题:
[单选题]紫外线照射可能诱发皮肤癌,所涉及的DNA结构的改变是( )。
A.DNA修饰
B.DNA复性
C.DNA变性
D.DNA重组
E.DNA损伤
参考答案:E
紫外线是一种外源诱发突变的因素,会造成DNA局部结构和功能的破坏,受到破坏的可能是DNA的碱基、核糖或是磷酸二酯键,由于其对体细胞DNA的损伤,从而可以诱发许多皮肤细胞突变导致皮肤癌。

第25题:
[判断题]储存剧毒化学品以及重大危险源的其他危险化学品的单位,应当将储存剧毒化学品以及重大危险源的其他危险化学品的数量.地点以及管理人员的情况,报公安部门和负责危险化学品安全监督管理综合工作的部门备案。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第26题: [判断题]
驱动桥壳在传动系中的作用是支承并保护主减速器、差速器和半轴等,按结构形式可分为整体式和分段式两大类。
参考答案:对

第27题:
[判断题]饠HZ副载波是可以单独辐射的。(2941)
A.正确
B.错误
参考答案:B


第28题:
[单选题]人民群众是一个历史的范畴,其主体是( )
A.脑力劳动者
B.统治阶级
C.体力劳动者
D.劳动阶级
参考答案:D
【考情点拨】本题考查了人民群众的主体。【应试指导】人民群众的主体部分在任何时候都是劳动人民,因为劳动人民不仅占人民群众的绝大多数,而且是决定社会发展生产力的主要组成部分,又是变革社会的决定力量。

第29题:
[判断题]ZPW-2000A无绝缘移频自动闭塞系统发送器故障表示灯每周期闪动2次,说明功出电压检测故障。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题:
[单选题]运用客车质量鉴定时,客室电热装置脱落属于( )故障.
A.A类
B.B类
C.C类
D.D类
参考答案:D


第31题:
[单选题] 根据《建设工程安全生产管理条例》规定,施工单位不得在尚未竣工的建筑物内设置 ( )
A.避雨处
B.吸烟处
C.临时厕所
D.员工集体宿舍
参考答案:D


第32题: [单项选择]
当Applet小程序窗口需要重画时,将调用下列哪个方法
A. Hello
B. hello
C. Hel
D. null
参考答案:C
答案解析:双精度数据强制转换成单精度数据后,其数值精度会降低。注意:强制转换是将位数多的数据类型向位数少的数据类型转换,而在计算机中,位数越少,精度越低。

第33题:
[判断题]根据《上海市建设市场管理条例》的规定,项目监理机构应当核查施工单位的资质、安全生产许可证以及项目负责人、专职安全管理人员和特种作业人员的资格证书。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


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