参考答案: 概念：是食品原料学是研究食品原料的种类、生产流通、理化性状、营养卫生、品质检测、贮藏保鲜及加工应用规律的一门科学。
发展史：（一）食品原料的形成
旧石器时代（约170万年前—1万年前）
（二）食品原料的发展
①野生动物的人工驯化
i.新石器时代（约万年前—4千年前）
产生原始农业、养殖业。
ii.先秦时期
农业生产已经占据主导地位，有了“五谷”、“五菜”、“五果”、“五畜”等概念。
iii.秦汉以后
野生食品原料资源逐渐减少，野生原料的人工驯化工作逐步加强。
②食品原料的引进
i.陆路引进：汉—元代
ii.海路引进：明代以后
第2题:[单选题]（）可以观看移动办公群直播。
A.分享给所有人都能观看;
B.所有群内成员都可观看;
C.只有指定的成员可以看到;
D.最多100个人观看
E.略
F.略
G.略
参考答案:B
第3题:[多选题]人的发展是一个( ) 的过程。
A.持续不断变化
B.量变和质变
C.德、智、体、美、劳几方面协调发展
D.全面的渐进完善
参考答案:ABCD
第4题: [判断题]中国金融期货交易所于2006年9月8日在上海成立，它是中国首家公司制交易所，注册资本为5亿元人民币，董事会是公司的权力机构。（）
参考答案:错
答案解析:中国金融期货交易所的权力机构是股东大会，公司设董事会，对股东大会负责，并行使股东大会授予的权力。
第5题:[单选题]脱卸消防避火防护服时,应先脱去( )。
A.上衣
B.呼吸器及气瓶
C.裤子
D.手套
参考答案:D
第6题:[判断题]平均风速就是给定时间内瞬时风速的平均值。（ ）
A.正确
B.错误
参考答案:A
第7题: [单项选择]甲企业2012年2月15日收到一张面值为50000元，6个月到期，年利率10%的商业承兑汇票（按月计提利息）。4月15日，企业持商业汇票向银行贴现，贴现率为12%，则贴现额为（）元。
A. 50400
B. 50500
C. 50000
D. 5400
参考答案:A
答案解析:贴现额=50000×（1+10%×6/12）-50000×（1+10%×6/12）×12%×4/12=50400（元）
第8题:[填空题]无符号二进制数后加上一个0，形成的数是原来的（）倍。（1分）
参考答案:2
第9题:[单选题]在得到运营调度允许下线作业的（ ）后，车站值班员通知手摇道岔作业人员进入轨行区进行手摇道岔作业，车站值班员应同时做好下线（ ）。
A.调度命令、施工登记
B.口头命令、安全防护
C.书面命令、安全防护
D.施工单、施工登记
参考答案:A
第10题:[单选题]炖的原料广泛，在其质量上符合（ ）即可。
A.细嫩
B.组织紧密
C.无异味
D.新鲜
参考答案:D
第11题: [单项选择]
汉语也将和英语一样推行等级考试。汉语能力测试将于今年10月率先在上海、江苏、云南、内蒙古试点实施。我国即将推行的汉语能力测试（）
①是促进我国传统文化继承的根本性措施
②可以有效遏制不规范的网络语言对汉语发展的消极影响
③有利于激发青少年学生学习汉语的热情，提高汉语水平
④是一种新的文化传播手段，具有强大的传播功能
A. ①④
B. ①③
C. ②③
D. ③④
参考答案:C
第12题:[单选题]慢性颅内压增高引起的头痛形式常见
A.头痛持续数月至1年以上
B.间歇性头痛
C.头痛10年左右
D.持续性头痛阵发性加剧
E.头痛与体位变动有关
参考答案:D
第13题:[单选题]消防避火服适用于( )防护。
A.放射性污染
B.高温有火焰灼伤危险场所
C.军事毒剂
参考答案:B
第14题: [多项选择]下列（）内容属于《中国农业发展银行水利建设中长期政策性贷款业务管理办法》关于账户管理的规定
A. 为建设、经营新开工项目而专门组建的企（事）业法人或农发行贷款占全部贷款比例超过50%（含）的借款人原则上应在农发行开立基本存款账户
B. 农发行贷款占借款人全部贷款比例较低的，可开立一般存款账户
C. 项目主要施工方也应在农发行开立结算账户
D. 只要是农发行的贷款项目，借款人和主要施工方均应在农发行开立基本存款账户
参考答案:A, B, C
第15题:[判断题]对招标采购以外采购方式的，评审委员会的人数应为3人及以上。
A.正确
B.错误
参考答案:B
对招标采购以外采购方式的，评审委员会的人数应为3人及以上单数。
第16题:[单选题] 熬制糖浆时,抗结晶原料( )在糖浆熬至沸点时加入为宜。
A.盐
B.碱
C.白砂糖
D.柠檬酸
参考答案:D
第17题: [多项选择]党的十八届五中全会提出，推动物质文明和精神文明协调发展，增强（）意识，倡导科学精神，弘扬中华传统美德。
A. 国家
B. 法治
C. 民主
D. 社会责任
参考答案:A, B, D
第18题:[判断题]各级行政机关的法制部门是具体办理行政复议案件事项的法定机构。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第19题: [简答题]入户安全检要做到哪五个到位？
参考答案: 入户安全检查要做到五个到位，即送气前复压（严密性试验）要到位，入户安全检查要到位，入户后安全教育要到位，用户签字要到位，宣传有效告知要到位。
第20题: [单项选择]检定高度卡尺时，划线量爪的刃口厚度用（）来测量。
A. 塞尺
B. 表面粗糙度比较样块
C. 刀口直尺
D. 千分尺
参考答案:A
第21题:[多选题]地震后伤员的急救处置包括( )。
A.止血
B.包扎
C.固定
D.搬运
参考答案:ABCD
第22题:[单选题]专用线线路、机车、信号等技术设备的维修养护，可采取（ ）。
A.专用线企业养护
B.委托铁路部门养护
C.专用线企业养护和委托铁路部门养护两种形式
D.委托具有资质单位维护
参考答案:C
第23题: [单项选择]驾驶机动车起步前，驾驶人对乘车人需要提出什么要求
A. 系好安全带
B. 调整好后视镜
C. 保持正确姿势
D. 调整好座椅
参考答案:A
第24题:[判断题]计算机不断重新启动,有可能中了“冲击波”病毒。( )(易)(基础知识)
A.正确
B.错误
参考答案:A
第25题: [简答题]为什么要加3--4次药水？
参考答案:只有保持一定的水温，药液才能发挥其功效，对脚部一般疾病起到治疗作用；同时，血液循环才能畅通。
第26题:[简答题]论述托马斯提出的冲突抑制的五种方法，分析这些策略分别在什么情形下适用。
参考答案:1）竞争（坚持己见，不合作）：当需要采取不受欢迎的措施迅速解决重大问题，或他人的支持对你解决问题不十分重要时
2）合作（坚持己见，合作）：当时间压力很小，各方均非常希望双赢的局面出现，或问题特别重要、不可妥协时
3）回避（不坚持己见，不合作）：当冲突较小，情绪过激难以平静，或武断的行动所带来的潜在破坏会超过冲突解决后所获得的利益时
4）迁就（不坚持己见，合作）：当争论问题对你不是很重要或者你希望为以后的工作建立信任时
5）妥协（中等程度的坚持己见，中等程度的合作）：当冲突双方势均力敌，希望对复杂的问题取得暂时的解决办法，或者时间紧迫需采取权宜之计时
第27题:[判断题]当发生液化石油气、甲烷、乙烯等易燃气体或汽油、酒精等易燃液体的泄漏时,火场警戒的主要目的是防止发生爆炸燃烧事故。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第28题:[判断题]发生溢流的原因是井底压力小于地层压力
A.正确
B.错误
参考答案:A
第29题:[单选题]压力容器的设计压力,是指在相应设计温度下用以确定容器壳体( )的压力,亦即标注在铭牌上的容器设计压力,其值不得小于最大工作压力。
A. 容积
B. 形状
C. 厚度
D. 高度
参考答案:C
第30题: [简答题]论述公共组织人力资源开发的主要内容。
参考答案:(1) 预测与规划。公共组织人力资源的预测与规划，是指对未来一定时期公共组织人力资源的需求量、需求质、需求结构和公共组织人力资源可能出现的数量、质量、结构进行推测，并制订规划，使公共组织人力资源的供求相适应的过程。公共组织人力资源的预测与规划是教育与培训、选拔与使用、配置与管理等公共组织人力资源开发后续工作的前提与依据。预测与规划应注意以下几点：1)要做到心中有数、有据，以便科学地量“事”而育人、用人；2)要实现科学的决策，必须做到科学预测，做好基础性、前提性的统计工作；3)做到规划以预测为基础，需要与可能相平衡，人的结构与经济结构相适应。
(2) 教育与培训。公共组织人力资源的教育与培训，是指根据经济与社会发展的需要，按照不同岗位的需要，有计划、有组织地开展旨在提高公务人员的智力水准、政治和业务素质．实现其价值观念转变的训练活动。其目的是通过教育与培训，不断提高公共组织人力资源的政治思想水平、专业知识水平和管理水平。强化人的教育与培训，是开发人的智力和技能的基本途径，是提高公共组织人力资源素质的有效环节，是实现其知识更新，迎接新科学技术革命挑战的重要措施，也是国家经济繁荣、社会发展、人才兴旺的重要保证。
(3) 选拔与使用。公共组织人力资源的选拔与使用，是指通过一定的程序和鉴别，把符合一定要求的人选拔出来，并给予相应的职责和权利，使其积极有效地发挥作用。及时而合理地选拔和任用人才到发挥其才能与特长的岗位上，会产生多方面的积极作用。其一，对教育与培训起示范促进作用；其二，对事业与人才本身起推动作用，不仅可以推动事业的发展，而且有助于进一步开发公务人员的智能，促进其自我完善；其三，对周围的人与事起连锁反应作用，形成承前启后的“人才链”、“人才团”和兴旺发达的先进群体。
(4) 配置与管理。仅仅选拔出合格的优秀人才还不够，还必须把他们配置到适当的岗位上，实现人与事的最佳配合，并加以科学化、法制化的管理，这就是公共组织人力资源的配置与管理。只有有效地配置与管理人力资源，才能避免人才用非所长，用非所学，做到用人所长，专才专用，通才通用，大才大用，小才小用。适才适所、科学管理是最大限度地发挥公共组织人力资源积极性和创造性所必须遵循的原则。1)配置的类别、领域要适宜，尽量按照分类管理的要求把各种类型的公共组织人力资源配置或归属到相应的系统中去。2)能级、能质要适宜，即个体素质能力的层级要与配置或落实的岗位、职位相对称。3)个体、群体要适宜，即通过科学化、法制化的管理使个体适合群体．群体符合整体的目标与要求。
第31题:[单选题]下列关于病毒性肝炎和门脉性肝硬化病理特点的比较，不正确的是( )
A.两者都可有肝细胞坏死
B.两者都可有淋巴细胞浸润
C.两者都可有Kupffer细胞异型增生
D.两者都叮有成纤维细胞增生
参考答案:C
①病毒性肝炎可有肝细胞嗜酸性坏死及溶解性坏死，也可有间质反应性增生和小胆管增生，Kupffer细胞增生，并可变为游走的吞噬细胞，参与炎细胞(淋巴细胞和单核细胞)的浸润，间叶细胞和成纤维细胞增生参与损伤的修复。②门脉性肝硬化的病理特征是假小叶形成：假小叶是指由广泛增生的纤维组织分割原来的肝小叶并包绕成大小不等的圆形或类圆形的肝细胞团；假小叶内肝细胞排列紊乱，可变性、坏死、再生；假小叶的间隔内有少量淋巴细胞和单核细胞浸润。③异型增生是恶性肿瘤细胞的特点之一，而这两者都是良性疾病，故选C
第32题: [单项选择]威特单体泵系统的凸轮轴传感器为（）
A. 霍尔式
B. 光电式
C. 机械式
D. 磁阻式
参考答案:A
第33题:[多选题] 从性格来分,客户可以为分哪几种类型( )。
A. 友善型
B. 独断型
C. 分析型
D. 自我型
参考答案:ABCD
第34题: [多项选择]混凝土标养试块的留置应符合下列规定（）。
A. 每拌制100m3混凝土为一个验收批，应留置一组。
B. 同一部位、同一配合比的混凝土一次连续浇筑超过1000m3时，每拌制200m3混凝土为一个验收批，应留置一组，每组三块
C. 每工作班应留置一组。
D. 每拌制200m3混凝土为一个验收批，应留置一组。
E. 可根据现场情况自行决定。
参考答案:A,B,C
第35题:[多选题]MMI安装倾角应该__________。
A.大于10°
B.大于20°
C.小于20°
D.小于30°
参考答案:BD
第36题:[判断题]地下有限空间救援中,下井作业人员个人防(保)护器具不得擅自解除和他用。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第37题: [填空题]随课文分散识字的特点是边读书边识字、（）、利用识字与阅读的关系。
参考答案:符合学生的年龄特点
第38题:[单选题]区域应急抢险队伍原则上须满足“运营时间段( )分钟响应到位、其他时间段( )分钟响应到位”要求。
A.20；30
B.30；40
C.30；60
D.20；40
参考答案:B
