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题目内容:
[简答题]

食品疏松的方式


参考答案: 1)机械作用:通过食品加工机械将空气充入并保存在食品内部,热加工时使食品体积膨大。①糖油拌和法及面粉油脂拌和法;②蛋液打发法。
2)酵母作用:制作面包时,酵母在面团内生长繁殖、发酵,产生大量二氧化碳气体使面团发酵、体积膨胀,入炉烘烤后使气体受热膨胀,面包体积膨大。
3)化学膨松剂作用:生产各种糕点,饼干时,在面团中加入小苏打、泡打粉等,在烘烤过程中受热分解或经中和反应而产生大量二氧化碳气体,使糕点和饼干产品体积膨胀。
4)水蒸气的作用:调制面团或面糊时加入的水分,在烘烤过程中水分受热变为水蒸气使焙烤食品体积膨大。
热门题目:
第1题:[单选题]在爆炸危险场所的绝缘导线必须穿( )配线。
A..钢管
B..硬塑料管
C..透明胶软管
参考答案:A


第2题:
[单选题]按环保要求装置含烃类气体排放应首先( )。
A.回收系统
B.火炬燃烧
C.现场排放
参考答案:A


第3题:
[单选题]加油站客户管理首先要对客户的基本信息进行收集,建立( ),然后根据一定的标准和客户重要程度将客户划分ABCD等级别,根据客户情况采取不同的维护策略
A.购买量
B.需求偏好
C.信用状况
D.客户数据库
参考答案:D


第4题: [单项选择]
在下列情况下,磁场最强的是():
A. 磁化电压波动时
B. 磁化电流存在时
C. 材料呈现出高矫顽力
D. 磁化电流变小时
参考答案:B

第5题:
[多选题]117. 关于行政执法监督情况的处理,下列哪些种做法是正确的?
A.向社会公开
B.接受群众监督
C.报告上级,不向社会公开
D.及时告知申诉、控告、检举人处理结果
参考答案:ABD
见《湖北省行政执法条例》第四十五条。

第6题:
[多选题]下列行为中,可按非法携带枪支、弹药、管制器具 处罚的有()。
A.成某在公园空地上,使用弩进行射击瞄准练习,但未
击发
B.李某在公路上摆地摊贩卖管制刀具,民警现场查获管
制刀具 12 把,经查李某尚未卖出管制刀具
C.民警在张某家查获 1 把匕首
D.胡某携带 1 支自制的钢珠枪回家时被民警查获
参考答案:ABD
非法携带枪支、弹药、管制器具是的侵害客
体是公共安全和国家队枪支、弹药、管制器具的管理制度。C 中张某家中有匕首,未侵害公共安全,故不构成非法携带枪支、弹药、管制器具。
依据出处:略


第7题:
[单选题] 由桥梁专业人员对桥面步行板及托架、护轨、桥梁偏心等进行调查,对桥面承载能力进行专业评估,明确桥上步行板堆放石砟标准,对( )步行板进行更换。(工务桥上线路换砟作业指导书3.5.5.1.1) (0.5分)
A.有效
B.失效
C.超标
D.裂纹
参考答案:B


第8题: [单项选择]
http协议的作用是:()
A. 用于文件传输的协议
B. 用于远程登录的协议
C. 用于访问广域网信息服务网站
D. 用于访问大多数Web页面的协议
参考答案:D

第9题:
[判断题]在排水管道上不得采用直角三通和正四通。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第10题: [单项选择]
下列属于辅助安全用具的是()
A. 验电笔
B. 绝缘夹钳
C. 绝缘棒
D. 绝缘台
参考答案:D

第11题:
[单选题]垫板作业时,调高垫板应垫在轨底与轨下橡胶垫板之间,一般情况下,每处调高垫板不得超过2块,总厚度不得超过( )。
A.5mm
B.7mm
C.10mm
D.14mm
参考答案:C


第12题:
[判断题]树立企业信誉和形象的三个要素是产品质量、服务质量和信守承诺。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第13题:[多选题]4.59.
线路地线装设应是( )。
A.工作地段两端挂接地线
B.线路的分支线要挂接地线
C.有感应电压停电线路应加挂接地线
D.在停电的线路出口挂地线
E.线路邻近的低压停电线路挂装地线
参考答案:ABC
组织和指挥复杂配电线路及设备检修作业


第14题:[单选题]材料采购合同履行过程中,由供货方代运的货物,采购方在
验货时, 如果交货数量少于订购数量( )。
A.由供货方承担全部责任
B.由运输部门承担全部责任
C.属于交运前的问题由供货方承担责任, 运输过程中的问题由运
输单位承担责任
D.先由运输部门承担全部责任, 然后由运输部门再与供货方协商 处理责任
参考答案:C


第15题:
[单选题]在资本主义生产过程中,生产资料的价值()
A.随着生产耗费而逐渐消失
B.能够发生价值增殖
C.借助具体劳动转移到产品中去
D.借助抽象劳动而再生产出来
参考答案:D


第16题: [单项选择]
患者女性,72岁,因“畏寒、乏力6个月”来诊。甲状腺功能检查示甲状腺功能减退,给予左甲状腺素片治疗。关于左甲状腺素片,叙述错误的是()
A. 老年及伴有心脑血管疾病患者服用起始剂量宜小,增加剂量宜慢
B. 应于早餐前30分钟,空腹将一日剂量一次性服用
C. 通常从小剂量开始服用,逐渐增加至适宜的替代剂量
D. 治疗期间应密切监测甲状腺功能
E. 胆汁酸多价螯合剂及含多价离子的药物可减少其吸收
F. 左甲状腺素片主要用于黏液水肿性昏迷患者的治疗
参考答案:F

第17题:
[单选题](B737ng)液压系统的地面互联阀打开必须满足:
A.A.飞机在空中、互联阀电门打开
B.B.飞机在地面、停留刹车设置、互联阀电门打开
C.C.飞机在空中、“B”系统泵打开、互联阀电门打开
D.D.飞机在地面、互联问电门打开
参考答案:B
737NG(CFM56) ME\29章\00节(液压)

第18题:
[单选题]按七步洗手法,每步搓揉双手至少 ( )
A.10秒钟
B.15秒钟
C.20秒钟
D.30秒钟
E.1分钟
参考答案:B


第19题: [单项选择]
一杯糖水,第一次加入一定量的水后,糖水的含糖百分比为15%;第二次又加入同样多的水,糖水的含糖量百分比为12%;第三次加入同样多的水,糖水的含糖量百分比将变为多少?()
A. 8%
B. 9%
C. 10%
D. 11%
参考答案:C
答案解析:

因为只是加水,而糖含量不变,所以根据第一次加水后含糖量为15%可设糖为15,糖水为100,那么水为85,据此,当第二次加水后含糖量变为12%时,糖水总量为15÷12%=125

第20题: [判断题]
为防范风险,保证经营安全,融资租赁公司包括担保余额在内的风险资产不得超过注册资本总额的1倍。
参考答案:错

第21题: [简答题]
使用非离子表面活性剂润湿液应该注意哪些问题?
参考答案:参考要点:表面活性剂含量不能超过千分之一,否则对油墨的乳化增大。

第22题:
[单选题]频率(HZ) 与时间(S) 互为( ) 。
A. 倒数
B.对数
C. 相反数
参考答案:B


第23题:
[单选题]50kg/m钢轨,轨端至第一孔中心距为.mm。
A.56
B.66
C.76
D.96
参考答案:A


第24题: [多项选择]
热力管道采用高支架敷设时,管道保温层外壳距地面的净高不宜低于( )m。
A. 2.0
B. 3.0
C. 4.0
D. 4.5
参考答案:A

第25题:
[单选题]中国特色社会主义进入了新时代,这是我国发展新的( )。
A.未来方向
B.未来方位
C.历史方向
D.历史方位
参考答案:D


第26题:
[单选题]《医疗事故处理条例》规定,造成患者轻度残疾、器官组织损伤导致一般功能障碍的属于
A.一级医疗事故
B.二级医疗事故
C.三级医疗事故
D.四级医疗事故
E.严重医疗差错
参考答案:C
医疗事故处理条例第四条:根据对患者人身造成的损害程度,医疗事故分为四级: 一级医疗事故:造成患者死亡,重度残疾的; 二级医疗事故:造成患者中度残疾、器官组织损伤导致严重功能障碍的; 三级医疗事故:造成患者轻度残疾、器官组织损伤导致一般功能障碍的; 四级医疗事故:造成患者明显人身损害的其他后果的。

第27题:
[单选题]WJ-8型扣件( )中应保证有一定的防护油脂,油脂性能应符合相关规定。
A.铁垫板
B.平垫块
C.轨距挡板
D.预埋套管
参考答案:D


第28题:
[判断题]采集交流电压、电流,其中:短期过量交流输入电流施加标称值的2000%(标称值为5A/1A),持续时间小于5秒,配电终端应工作正常。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第29题: [单项选择]
商业零售物业管理模式最稳妥的方式是()
A. 成立分公司
B. 成立子公司
C. 组建管理中心
D. 组建项目部
参考答案:B

第30题:
[单选题]超声波在弹性介质中传播时有( )。
A.质点振动和质点移动
B.质点振动和振动传递
C.质点振动和能量传播
D.[B]和[C]
参考答案:D
《铁路探伤工(钢轨探伤工)》铁路职工岗位培训教材第一章第二节(2011版)

第31题:
[判断题]非法从事出版物的出版.印刷.复制.发行业务,严重扰乱市场秩序,情节特别严重的,以非法经营同类营业罪定罪处罚。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第32题:
[单选题]直流串激电动机改变转向只需改变( )即可。
A.电动机电流方向
B.磁场电流方向
C.电阻大小
D.电流大小
参考答案:B


第33题: [单项选择]
某项固定资产的账面原价为80000元,预计使用年限为5年,预计净残值为5000元,按年数总和法计提折旧。若该项固定资产在使用的第3年末,公司在进行检查时发现,该设备有可能发生减值,现在的销售净价为18000元,未来5年内持续使用以及使用寿命结束时的处置中形成的现金流量现值为16000元,则该项固定资产在第3年末的账面价值为()元。
A. 14400
B. 15000
C. 16000
D. 18000
参考答案:D
答案解析:

[解析] 第1年折旧额=(80000-5000)× 5÷(1 +2+3+4+5)=25000(元);第2年折旧额= (80000-5000)×4&di

第34题: [单项选择]
在线式电子巡查系统通常与()联合设置。
A. 入侵报警系统
B. 电视监控系统
C. 出入口控制系统
D. 停车场管理系统
参考答案:C

第35题:
[判断题]各单位可根据实际情况制定本规程的实施细则,经本单位总工程师批准后执行。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第36题:
[判断题]不办理柜面业务的人员,不得配发柜员卡。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第37题: [填空题]
儒家政治学说的核心是(),主张为政以德,修己治人。
参考答案:仁政

第38题: [名词解释]
胡桃夹征
参考答案:胡桃夹征 是指走行于腹主动脉和肠系膜上动脉之间的左肾静脉有受压现象。

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