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题目内容:
[简答题]

煎炸过程中可能出现的卫生问题及其控制。


参考答案: (1)热氧化油脂温度不要过高,不要反复使用,煎炸工作停止加盖。
(2)热聚合减少煎炸时间。
(3)N—亚硝基化合物含有亚硝酸盐的食品原料不要用油炸或煸炒。
(4)多环芳烃煎炸时经常翻动食品使其受热均匀避免焦化,是防止形成多环芳烃的有效措施。
热门题目:
第1题:[填空题]恶劣天行车,难以确认引导手信号时,列车应在机外( ),看清引导手信号后,列车以不超过20km/h的速度进站,并做好随时停车的准备。
参考答案:一度停车


第2题:
[单选题]为防止钢丝绳所受控力直接作用在绳尾压板上造成事故,钢丝绳在卷筒上一般需要留( )圈方安全。
A.2-3
B.1-2
C.4-5
D.3-4
参考答案:A


第3题:
[判断题]与乘客发生争执、拉扯的行为或对乘客有推、拉、打、踢等粗暴行为均为三类有责投诉。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题:
[判断题]石油产品与等体积的苯胺在互相溶解成为单一液相所需的最低温度称为苯胺点。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第5题:
[判断题]钳形表实质上是由一只电流互感器、钳形扳手和一只整流式磁电系有反作用力仪表所组成。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第6题: [单项选择]
尸检时肉眼见脾被膜明显皱缩、体积变小,重量减轻;脑组织色苍白。显微镜下脾窦内含血量明显减少,部分肺泡腔内有少量水肿液,肝小叶中央静脉周围肝细胞凝固性坏死,部分近端肾小管上皮细胞也呈现凝固性坏死改变,上述病变提示()
A. 脾功能亢进
B. 肝硬化
C. 脑膜炎
D. 溶血性疾病
E. 失血性休克
参考答案:E
答案解析:脾具有储备血液的功能,失血时脾内储备的血液释放以保证重要器官供血,因此脾脏表现为体积变小,被膜皱缩,显微镜下脾窦内含血量明显减少。失血加重,各器官可表现为血供给不足,因此脑组织色苍白。血供给不足、乏氧

第7题: [单项选择]
急性颅内压增高的表现是
A. 头痛
B. 意识障碍
C. 呕吐
D. 前囟隆起
E. 惊厥
参考答案:D

第8题:
[单选题]属于肿瘤外源性致癌因素的是
A.慢性刺激与炎症
B.心理社会因素
C.遗传因素
D.内分泌因素
E.免疫因素
参考答案:A
肿瘤外源性致癌因素包括:①环境因素;②不良生活方式;③慢性刺激与炎症等。心理社会因素、遗传因素、内分泌因素、免疫因素等属于内源性因素。

第9题:
[单选题]水溶性维生素的特点是
A.它们都是异戊二烯的衍生物
B.在食物中与脂类共存
C.吸赌以维生素-清蛋白结合形式运输
D.可储备于肝备用
E.容易随尿排出
参考答案:E
水溶性维生素可隨尿液排出体外,很少蓄积。

第10题:
[判断题]35kV及以上电压供电的用户,其计量用的电流互感器二次绕组的连接线,可以与保护回路共用。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第11题:
[单选题]婴儿对熟悉的人比不熟悉的人有更多的微笑,这种笑的反应属于( )
A.自发性微笑阶段
B.无选择的社会性微笑
C.有选择的社会性微笑
D.习得性的微笑
参考答案:C


第12题:
[单选题]ZD6系列电动转辙机入所修作业前整机检查,机械特性测试:主轴旋转过程中完成电路转换,以及机械的解锁、转换、( )的动作试验。
A.断表
B.锁闭
C.沟通表示
D.减速
参考答案:B


第13题:
[判断题]未按规定着装进入运转室被拒绝登记,应立即向段安全指挥中心报告,进行申诉
A.正确
B.错误
参考答案:B


第14题:
[单选题]下列域名中,表示政府机构的是____。
A.www.taobao.com
B.www.ahedu.gov.cn
C.www.zjupress.com
D.www.12306.cn
参考答案:B


第15题: [多项选择]
限定性集合资产管理计划的资产主要用于投资( )。
A. 国债
B. 债券型证券投资基金
C. 在证券交易所上市的企业债券
D. 国家重点建设债券
参考答案:A,B,C,D
答案解析:[解析] 限定性集合资产管理计划的资产应当主要用于投资国债、国家重点建设债券、债券型证券投资基金、在证券交易所上市的企业债券、其他信用度高且流动性强的固定收益类金融产品。

第16题:
[单选题]作业人员应具备必要的电气知识和业务技能,且按工作性质,熟悉本规程的相关部分,并经(  )。
A.专业培训
B.考试合格
C.技能培训
D.现场实习
参考答案:B


第17题:
[单选题]WCD目前高壓供電是
A.10.5KVA
B.100KVA
C.6KVA
D.8KVA
参考答案:A


第18题: [多项选择]
急性单核细胞白血病的临床特征有()
A. 原始单核细胞增多
B. 血清溶菌酶降低
C. 牙龈肿胀、口腔溃疡最显著
D. 皮肤黏膜浸润较多见
E. 不易发生肾功能损害
参考答案:A, C, D

第19题: [填空题]
经纬线不成直线相交的投影肯定不是()。等角投影
参考答案:等角投影

第20题: [单项选择]
牡丹的花色种类多种多样,其中白色的是不含花青素,深红色的含花青素最多,花青素含量的多少决定着花瓣颜色的深浅,由两对独立遗传的基因(A和a,B和b)所控制;显性基因A和B可以使花青素含量增加,两者增加的量相等,并且可以累加。一深红色牡丹同一白色牡丹杂交,得到中等红色的个体。若这些个体自交,其子代将出现花色的种类和比例分别是()
A. 3种;9∶6∶1
B. 4种;9∶3∶3∶1
C. 5种;1∶4∶6∶4∶1
D. 6种;1∶4∶3∶3∶4∶1
参考答案:C

第21题: [单项选择]
石油高沸点馏分的环烷包括从单环直到()的带有环戊烷环或环已烷环烷烃。
A. 三环
B. 四环
C. 六环
D. 六环甚至高于六环
参考答案:D

第22题: [单项选择]
女性,45岁,进行性贫血1年。查体左肋缘下触到包块,位置较深,边缘钝圆,无切迹,随呼吸上下移动,质地不硬,应考虑为
A. 增大的左肾
B. 脾
C. 胰尾部囊肿
D. 结肠
E. 肿大的肝左叶
参考答案:A

第23题:
[填空题]列车发生火灾、爆炸时,须立即停车,停车地点应尽量避开( )、长大隧道等,选择便于旅客疏散的地点。
参考答案:特大桥梁


第24题:
[判断题]废票盒内车票查询有值,可以直接发售给乘客使用。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第25题:
[填空题]清洗剂符合( )要求,不( )、污染设备备品。《铁路旅客运输服务质量规范•车站部分•5.3.1.4》
参考答案:环保|腐蚀


第26题:
[判断题]《南昌局集团公司消防安全管理办法(试行)》(南铁安监〔2020〕108号)规定客运车站及旅客列车应利用各种形式向旅客进行防火防爆规定的宣传,包括严禁携带危险物品进站上车,不得在通道内堆放行李物品,不得擅自动用、损坏消防设施、器材等内容。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题: [单项选择]
选出字形没有错误的一项()。
A. 廖廓 奇诡 慈祥 恪尽职守
B. 灰烬摇曳 斑斓 金璧辉煌
C. 跋涉 妥帖 蒙蔽 怨天尤人
D. 商榷 沉缅 急躁 察言观色
参考答案:C
答案解析:

 A项中“廖廓”应为“寥廓”;B项中“金璧辉煌”应为“金碧辉煌”;D项中&ldqu

第28题: [简答题]
1997年5月20日,农哲电子厂与大钟农村信用合作社签订借款合同,向其借款400万元,期限自1997年5月20日至1998年4月20日,借款用途为购买固定资产。1997年5月 20日大钟农工商总公司为农哲电子厂出具不可撤销借款担保合同书,约定保证期限直至借款人还清借款本息为止。1998年4月20日,因电子厂未还借款,信用社告上法庭。 请问:如果电子厂借到款后用于炒股,信用社能否单方解除合同
参考答案:可以。《合同法》第203条规定:"借款人未按照约定的借款用途使用借款的,贷款人可以停止发放借款、提前收回借款或者解除合同。"对于电子厂变更借款用途,信用社可以解除合同。

第29题: [单项选择]
肉苁蓉的别名是()。
A. 灸草
B. 白梅花
C. 淡大芸
D. 白故纸
E. 血见愁
参考答案:C
答案解析:本组题考查要点是"常见中药的别名"。艾叶的别名是:祁艾、蕲艾、灸草、冰台。茜草的别名是:红茜草、茜草根、茜根、血见愁、活血丹、地血。肉苁蓉的别名是:淡大芸。木蝴蝶的别名是:玉蝴蝶、千张纸、云故纸、白故

第30题:
[判断题]使用CPC卡通行绿通车辆扫描二维码后,车牌校验不一致时,可放弃当次查验,拍照留存建档,完善收费工作电子日志填报备案。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第31题: [单项选择]
中国在过去四十年的环境保护的过程中有哪些成就()。
A. 投产了大量的环保设施
B. 增加了很多的环卫工人
C. 关闭了大量污染环境的企业
D. 绿化环境比例的增长
参考答案:A

第32题: [单项选择]
在主要生油阶段,氧、硫、氮等杂元素减少,原油的相对密度、粘度降低,胶质、沥青质不断减少,轻质馏分增加,原油性质()。
A. 变差
B. 变好
C. 不变
D. 不确定
参考答案:B

第33题: [多项选择]
列入SDH传输日常维护的有等项目。()
A. 误码
B. 同步与定时
C. 光接口特性
D. 电接口特性
参考答案:A, B, C

第34题:
[单选题]证券交易所、证券公司、证券登记结算机构、证券服务机构的从业人员或者证券业协会的工作人员,故意提供虚假资料,隐匿、伪造、篡改或者毁损交易记录,诱骗投资者买卖证券的,撤销证券从业资格,并处以(  )的罚款;属于国家工作人员的,还应当依法给予行政处分。
A.3万元以上10万元以下
B.10万元以上60万元以下
C.3万元以上60万元以下
D.30万元以上300万元以下
参考答案:A
本题考查《证券法》。根据《证券法》第二百条的规定,证券交易所、证券公司、证券登记结算机构、证券服务机构的从业人员或者证券业协会的工作人员,故意提供虚假资料,隐匿、伪造、篡改或者毁损交易记录,诱骗投资者买卖证券的,撤销证券从业资格,并处以3万元以上10万元以下的罚款;属于国家工作人员的,还应当依法给予行政处分。

第35题:
[多选题]( )883.按照对施工环境管理的基本要求,工程施工中的污染防治,要求做到“三同时”,即防治污染的设施必须与主体工程( )。
A.同时报批
B.同时设计
C.同时施工
D.同时验收
E.同时投产使用
参考答案:BCE


第36题:
[单选题]下列有关气动内藏门的紧急解锁装置描述中错误的是( )。
A.车门安装有红色紧急拉手
B.紧急解锁安装有2个限位开关
C.安装有紧急解锁机构和切除机构
D.遇紧急情况可使用
参考答案:B


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