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题目内容:
[简答题]

饼干烘烤的目的是什么?


参考答案: (1)产生二氧化碳气体和水蒸气的压力使讲干具有膨松的结构。
(2)使淀粉糊化,即使淀粉胀润、糊化变为易于消化的形态,也就是烘熟。
(3)得到好的色、香、味。
(4)使面团中的酵母及各种酶失去活性,以保持饼干的品质不易变化。
(5)蒸发水分,使柔软的可塑性的饼坯变成其有稳定形态和松脆的产品,对于饼干来说,水分的蒸发还有一个重要意义,就是使产品成为便于保藏和携带的方便食品。
热门题目:
第1题: [判断题]跑道是机场的主体工程,是航空器起飞和着陆时使用的专用场地。()
参考答案:对

第2题: [判断题]
房地产估价是指专业房地产估价人员根据特定的估价目的,遵循公认的估价原则,按照严谨的估价程序,运用科学的估价方法,在对影响房地产价值的因素进行综合分析的基础上,对房地产在特定时点的价值进行测算和判定的活动。 ( )
参考答案:对

第3题:
[判断题]螺纹联接根据外径或内径配合性质不同,可分为普通配合、过渡配合和间隙配合三种。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题:
[单选题] 一根电缆管允许穿入(D)电力电缆。
A. 4 根
B.3 根
C.2 根
D. 1 根
参考答案:D


第5题:
[单选题]与长期借款相比,发行债券进行筹资的优点是
A.筹资费用较小
B.筹资速度较快
C.筹资灵活性较好
D.筹资规模大
参考答案:D


第6题:
[单选题]线路允许速度不大于120km/h,两曲线间缓和曲线的长度不得短于( )m。
A.30
B.50
C.70
D.20
参考答案:D


第7题:
[判断题]对违法行为给予行政处罚的规定未经公布,但已经向当事人说明该规定来源及其内容的,也可以作为行政处罚的依据。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第8题:
[判断题]回转式楼梯间支设首层水平安全网,每隔二层(10米)设一道水平安全网。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
四层

第9题:
[单选题]农民吕某自筹资金开办了一家小型皮鞋厂,由于不具备污水处理设施,皮鞋厂污水随意外流,严重污染了附近的一条小河,对此,河两岸的群众反映强烈,纷纷要求乡政府采取措施,予以罚款或命令停产停业,对皮鞋厂的这种行为有权予以罚款的行政机关是下列哪个?
A.乡人民政府
B.县市场监督管理局
C.镇派出所
D.县环保局
参考答案:D


第10题: [多项选择]
有一高血压患者,突然出现剧烈胸痛,应考虑以下哪几种可能()
A. 不稳定型心绞痛
B. 急性心肌梗死
C. 急性化脓性心包炎
D. 主动脉夹层动脉瘤
E. 主动脉窦瘤破入右心室
参考答案:A, B, D

第11题: [单项选择]
气之根是()
A. 心
B. 脾
C. 肝
D. 肾
E. 肺
参考答案:D

第12题: [单项选择]
All the leading newspapers( )the trade talks between China and the United States.
A. published
B. reported
C. printed
D. announced
参考答案:B
答案解析:

report,报导,是最符合newspapers的行为。



第13题: [单项选择]
参与构成胃黏膜保护屏障的主要离子是
A. HCO3ˉ
B. Ca2+
C. H+
D. Na+
参考答案:A
答案解析:参与构成胃黏膜保护屏障的主要离子是HCO3ˉ。

第14题:
[单选题]恩格斯在谈到资本主义国家职能时指出,“政治统治到处都是以执行某种社会职能为基础”。这就是说( )。
A.社会职能是资本主义国家的主要职能
B.资本主义国家的政治职能都是通过社会职能体现的
C.资本主义国家的政治职能在弱化
D.政治统治更多是在执行社会职能中实现的
参考答案:D


第15题:
[简答题]信号系统知识点如下
参考答案:电源屏输入计轴机柜电源端子排——X00(L、N)、X01(L、N)的电压:220VAC(±5%)。


第16题: [单项选择]
按第一类精神药品管理的是()
A. 羟考酮
B. 氯胺酮
C. 氨酚羟考酮
D. 氨酚曲马多
E. 去痛片
参考答案:B
答案解析:羟考酮是麻醉药品,氯胺酮是第一类精神药品,氨酚羟考酮是第二类精神药品。曲马多(单方和盐)作为第二类精神药品管理,氨酚曲马多是复方制剂,是处方药。

第17题:
[单选题]胸腺产生 ( )
A.促肾上腺皮质激素
B.促胸腺生成素
C.去甲肾上腺素
D.甲状旁腺素
E.雌激素和孕激素
参考答案:B


第18题: [多项选择]
()会使得资产负债期限结构发生变化。
A. 每日客户存取款
B. 贷款发放/归还
C. 存款基准利率的调整
D. 资金交易
E. 贷款基准利率的调整
参考答案:A, B, C, D, E

第19题:
[判断题]挂拆工作接地线时,验明线路确无电压后,施工人员应立即在作业范围的两端挂接地工作接地线,同时将三相短路。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第20题:
[判断题]自启动泵在工艺上必须满足进、出口阀处于常开状态,泵出口设有止回阀,且止回阀处串联安装一限流孔板,使泵在备用状态时泵内始终充满要输送的介质,以备自启动。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第21题:[判断题]1.406.
配电室为防止侵入雷电波,应在每一路进(出)线及每一段母线上安装避雷器。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[单选题] 工作许可人应是经( )批准的有一定工作经验的运维人员或检修操作人员(进行该工作任务操作及做安全措施的人员)。
A.安监部门
B.工区
C.本单位主管领导
D.本单位总工程师
参考答案:B


第23题: [判断题]
经营决策按决策的内容分程序化决策和非程序化决策。
参考答案:错

第24题:
[判断题]提高炉渣碱度,较低炉温及适当增加渣量有利于排碱。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第25题: [单项选择]
地锚的承载力一般为()。
A. 10~100kN
B. 20~300kN
C. 30~500kN
D. 20~200kN
参考答案:C

第26题:
[多选题]大型施工机械及重大物件采取装卸安全措施。入舱的物件放置平稳,()、()和()的物件绑扎牢固,严禁超载、客货运装。
A.易滚
B.易滑
C.易倒
D.易碎
参考答案:ABC


第27题:
[判断题]调控机构应建立并执行变电站一、二次设备缺陷全过程跟踪制度。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题:
[单选题]高处作业,除有关人员外,他人不得在工作地点的下面通行或逗留,工作地点下面应( )。
A.有遮栏(围栏)或装设其他保护装置
B.有遮栏
C.有围栏
D.装设其他保护装置
参考答案:A


第29题: [单项选择]
女,9岁,干咳1周伴咽痛、低热,右下肺呼吸音减弱,无明显干、湿啰音,X线两下肺呈云雾状浸润影。欲尽快明确诊断,下一步做何种检查()
A. 血清冷凝集试验
B. 血白细胞计数及分类
C. PPD试验
D. 气管分泌物做病毒分离
E. 荧光抗体试验检测特异性IgM抗体
参考答案:E

第30题: [填空题]
使用最为广泛的记录数据库中更新活动的结构是______。它记录了数据库中的所有更新活动。
参考答案:日志
答案解析:[解析] 使用最为广泛的记录数据库中更新活动的结构是日志。日志是日志记录的序列,它记录了数据库中的所有更新活动。

第31题:
[判断题]卧式射水姿势省力,便于隐蔽,防止爆炸伤人,缺点是水枪移动不灵活。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第32题:
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定:贴身卧具(被套、小单、枕套或枕巾)的使用,做到一客一换,卧具到终点站收取。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第33题:
[单选题]下列关于轨料存放说法错误的是 。
A.长钢轨存放基础宜采用混凝土地基梁或轨排方式
B.短轨枕(支承块)双块式轨枕堆码层数不得超过8层
C.轨道板平放时,可不设置支承点
D.焊轨基地存放长钢轨不宜超过6层,铺轨基地临时存放时不超过10层,超过6个月的不应超过8层
参考答案:C


第34题:
[单选题]与其他软件过程相比,RUP具有三个显著的特点:( )、以基本架构为中心、迭代和增量。
A.用例驱动
B.风险驱动
C.配置驱动
D.模型驱动
参考答案:A
与其他软件过程相比,RUP具有三个显著的特点:用例驱动、以基本架构为中心、迭代和增量。RUP中的软件过程在时间上被分解为四个顺序的阶段,分别是初始阶段、细化阶段、构建阶段和交付阶段。每个阶段结束时都要安排一次技术评审,以确定这个阶段的目标是否已经满足。如果评审结果令人满意,就可以允许项目进入下一个阶段。

第35题:
[判断题]搭设跨度6m(含6m)以上~10m(不含10m)以下的混凝土模板支撑工程属于危险性较大的分部分项工程。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
10m及以上

第36题:
[判断题]在直流电路中,常用棕色表示正极。
A.正确
B.错误
参考答案:A


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