凌学峰搜题
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题目内容:
[简答题]

中餐烹调技术发展经历的主要表现是什么?


参考答案: ①烹饪用具的完善;②烹饪原料的扩展;③烹调技术的交流和发展;④地方菜系的形成与发展;⑤饮食市场的繁荣与新貌。
热门题目:
第1题:[判断题]换热器中,逆流的平均温差总是大于并流的平均温差。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第2题: [多项选择]
上消化道出血病人的健康教育包括
A. 合理饮食
B. 戒烟戒酒
C. 不要过劳
D. 出现呕血、黑便时及时服止血药
E. 呕吐时取侧卧位
参考答案:A,B,C,E

第3题:
[多选题] 对排查出的( )精神病人,要按照全国重性精神病人信息管理系统信息填写规范要求,逐一采集病人基本信息、管控力量和肇事肇祸等情况信息,根据病人类别录入到《全国重性精神病人信息管理系统》中
A. 肇事肇祸
B. 轻微滋事
C. 危险性评估达到3级(含3级)以上
D. 其他存在潜在暴力倾向
参考答案:ABCD


第4题:
[单选题]炒糖色时油量不宜过多,油主要是起( )作用。
A.润色
B.预热
C.润锅
D.加热
参考答案:C


第5题:
[判断题]加热后的电缆敷设前放置时间一般不超过两小时。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第6题: [名词解释]
上位功能和下位功能
参考答案: 功能系统图中,两个功能直接相连接时,如果一个功能是另一个功能的目的,并且另一个功能是这个功能的手段,则把作为目的功能的功能称为上位功能,作为手段的功能称为下位功能。

第7题: [单项选择]
( )是将主要的项目可交付成果划分为较小、更易管理的不同组成部分。
A. 范围计划
B. 范围定义
C. 范围核实
D. 范围变更控制
参考答案:B

第8题:
[多选题]认识旅游活动的地理集中性有助于(  )。
A.优化旅游企业和旅游设施的选址
B.开发具有全年吸引力的旅游产品
C.减小季节性的不利影响
D.指导旅游规划工作
E.合理安排适应旅游接待地承载能力的活动
参考答案:ADE
现代旅游活动的开展在空间分布上的不均衡特点称为地理集中性。地理集中性的客观存在,对目的地旅游业的发展和经营既有有利的一面,也有不利的一面。认识这一特点的意义有:①有助于指导旅游企业和旅游设施的选址;②有助于指导旅游规划工作,避免接待量超载问题的出现。

第9题:
[单选题]一般所说的混凝土强度是指( )。
A.抗压强度
B.抗折强度
C.抗剪强度
D.抗拉强度
参考答案:A


第10题:
[单选题]药品包装标明“药品贮存于凉暗处”的贮存环境是( )
A.不超过20℃
B.不超过15℃、遮光
C.不超过20℃、遮光
D.不超过24℃,避光
参考答案:C


第11题: [单项选择]
在自填式问卷调查中,回收率最高的是 ( )
A. 留置问卷
B. 邮寄问卷
C. 集中填写
D. 报刊调查
参考答案:B
答案解析:集中填写范围比较集中,且人员容易控制,这种问卷调查方式回收率相对比较高。

第12题:
[单选题]IDC机房联合接地装置的接地电阻值应小于( )。
A.1
B.4
C.5
D.10
参考答案:A


第13题:
[判断题]二级化学防护服也适用于灭火以及处置涉及放射性物品、液化气体、低温液体危险物品和爆炸性气体的事故。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第14题:
[单选题]塔吊吊钩报废不包括以下 ( )情况
A.裂纹
B.危险断面磨损达原尺寸的5%
C.开口度比原尺寸增加15%
D.危险断面或吊钩颈部产生塑性变形
参考答案:B


第15题:
[判断题]电解质的导电率随炭渣含量的增加而增加。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第16题:
[单选题]在技术状态不良的桥梁上或在线路几何状态严重不良地段,不应进行( )作业。(《安规》第2.4.19条) (1分)
A.打磨
B.动力稳定
C.清筛
D.捣固
参考答案:B


第17题:
[多选题]商业银行开展金融创新活动。应为客户提供( )的意见,要按相应法律要求,特别重视并忠实履行对客户的义务和责任。
A.专业
B.客观
C.公平
D.高水准
E.高收益
参考答案:ABC
商业银行开展金融创新活动,应为客户提供专业、客观和公平的意见,要按相应法律要求,特别重视并忠实履行对客户的义务和责任。

第18题:
[单选题]提出“需要层次理论”的是美国心理学家( )。
A.  法约尔
B.  泰罗
C. 梅奥
D. 马斯洛
参考答案:D


第19题:
[判断题]制粉喷煤系统可以用压缩空气清扫厂房和设备表面。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题:
[单选题] J型扶梯弯曲导轨安全装置安装在( )
A. 上部导轨处
B. 下部导轨处
C. 水平段导轨处
D. 上下弯曲部导轨处
参考答案:D


第21题: [简答题]
简述降水的类型及特征。
参考答案: 1.对流雨:近地面气层强烈受热,造成不稳定的对流运动,气块强烈上升,气温急剧下降,水汽迅速达到饱和而产生对流雨。这类降水多以暴雨形式出现,并伴随雷电现象,所以又称热雷雨。其形成的条件是:空气湿度很高,热力对流运动强烈。
2.地形雨:暖湿气流在前进中,遇到较高的山地阻碍被迫抬升,因高度上升,绝热冷却,在达到凝结高度时,便产生凝结降水。地形雨多发生在山地迎风坡,世界年降水量最多的地方基本上都和地形雨有关。背风侧,因水汽含量已大为减少,更重要的是气流越山下沉,绝热增温,气温升高,发生焚风效应。所以背风侧降水很少,形成雨影区。
3.锋面(气旋)雨:两种物理性质不同的气块相接触,暖湿气流循交界面滑升,绝热冷却,达到凝结高度时便产生云雨。由于空气块的水平范围很广,上升速度缓慢,所以锋面雨一般具有雨区广、持续时间长的特点。

第22题:
[单选题]发车指示信号,昼间为高举展开的绿色信号旗靠列 车方面( )。
A.左右摇动
B.转动
C.作圆形转动
D.上下缓动
参考答案:B


第23题:
[单选题]电流表指针仅在某一发电机转速范围内不稳定,说明( )。
A.电压调节器气隙调整不当
B.电压调节器拉簧过软
C.电压调节器触点调整不当
参考答案:A


第24题:
[判断题]直流发电机可以当作直流电动机使用。(易)( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题:
[填空题]( )闭塞、半自动闭塞区间,由未设出站信号机的线路上发车,应停止使用基本闭塞法,改用电话闭塞法行车。
参考答案:自动站间


第26题: [单项选择]
铁粒幼细胞性贫血()
A. 贮存铁下降,早期出现血清铁蛋白下降
B. 贮存铁更进一步减少,铁蛋白减少,血清铁和转铁蛋白饱和度下降,总铁结合力增高和游离原卟啉升高,出现一般症状
C. 除上述特点外,尚有明显红细胞和血红蛋白减少,并出现多个系统症状
D. 内因子缺乏
E. 铁粒幼红细胞增多
参考答案:E

第27题: [名词解释]
乙类液体
参考答案:闪点≥28℃到﹤60℃的液体

第28题: [单项选择]
常见前纵隔肿瘤是
A. 胸腺瘤
B. 神经源性肿瘤
C. 肉瘤
D. 平滑肌瘤
E. 支气管囊肿
参考答案:A

第29题: [简答题]
现走锚后应采取哪些措施?
参考答案: (1)抛下另一锚,通知机舱备车,及时悬挂及鸣放“Y”信号;
(2)起锚重抛可改抛八字锚;
(3)开车顶风(流),减缓锚链的张力。

第30题:
[简答题]试分析1#装置E-413不起作用的原因?
参考答案:1. 进料量增大 适当降低进料量
2釜温下降 增加蒸汽量
3 釜出流量下降 增加釜出
4 FRC-506进料温度低 提高塔釜流量或釜温


第31题:
[判断题]在站台区发现有物品侵限且影响行车安全时,司机应马上停车,报行调及通知车站派人协助。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第32题:
[单选题]减速器各结合面应( )油。 A.不滴 B.少滴 C.不漏 D.不渗。
A.A
B.B
C.C
D.D
参考答案:D


第33题:
[单选题]政治经济学研究的根本任务是()
A.揭示生产力的发展规律
B.揭示上层建筑的发展规律
C.揭示人类社会历史发展的规律
D.揭示客观经济运行的规律
参考答案:D


第34题: [多项选择]
检测事故按经济损失的大小、人身伤亡情况分成()。
A. 小事故
B. 重事故
C. 特大事故
D. 重大事故
参考答案:A, B, D

第35题: [填空题]
()又称现行成本,是指按照当前市场条件,重新取得同样一项资产所需支付的现金和现金等价物金额。
参考答案:重置成本

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