参考答案:（1）低温。低温可以抑制微生物的繁殖，降低酶的活性和食品内化学反应的速度。低温防腐一般能抑制微生物生长繁殖和酶的活动，使组织自溶和营养素的分解变慢，并不能杀灭微生物，也不能将酶破坏，食品质量变化并未完全停止，因此保藏时间应有一定的期限。 （2）高温灭菌防腐。食品经高温处理，可杀灭其中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类。高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法两类。 高温灭菌法的目的在于杀灭微生物，如食品在115℃左右的温度，大约20min，可杀灭繁殖型和芽孢型细菌，同时可破坏酶类，获得接近无菌的食品，如罐头的高温灭菌温度常用100～120℃。 巴氏消毒法是将食品在60～65℃左右加热30min，可杀灭一般致病性微生物。亦有用80～90℃加热30s或1min的巴氏消毒法。巴氏消毒法多用于牛奶和酱油、果汁、啤酒及其他饮料，其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。 （3）脱水与干燥。将食品水分含量降至一定限度以下（如控制细菌为10%以下，霉菌为13%～16%以下，酵母为20%以下），微生物则不易生长繁殖，酶的活性也受抑制，从而可以防止食品腐败变质。 脱水采取日晒、阴干、加热蒸发，减压蒸发或冰冻干燥等方法。日晒法简单方便，但其中的维生素几乎全部损失。 冰冻干燥（又称真空冷冻干燥、冷冻升华干燥、分子干燥）是将食物先低温速冻，使水分成为固态，然后在较高的真空度下使固态变为气态而挥发，即为冷冻干燥。此种食品几乎可长期保藏，既保持食品原有的物理、化学、生物学性质不变，又保持食品原有的感官性状。食用时，加水复原后可恢复到原有的形状和结构。 （4）提高渗透压。常用的有盐腌法和糖渍法。 盐腌法可提高渗透压，微生物处于高渗状态的介质中，可使菌体原生质脱水收缩并与细胞膜脱离而死亡。食盐浓度为8%～10%时，可停止大部分微生物的繁殖，但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%～20%。 糖渍食品是利用高浓度（60%～65%以上）糖液，作为高渗溶液来抑制微生物繁殖。不过此类食品还应在密封和防湿条件下保存，否则容易吸水，降低防腐作用。 （5）提高氢离子浓度。大多数细菌一般不能在pH4.5以下正常发育，故可利用提高氢离子浓度的办法进行防腐。提高氢离子浓度的方法有醋渍和酸发酵等。多用于各种蔬菜和黄瓜。醋渍法是向食品内加醋酸；酸发酵法是利用乳酸菌和醋酸菌等发酵产酸来防止食品腐败。 （6）添加化学防腐剂。食品添加剂中的防腐剂，其作用是抑制或杀灭食品中引起腐败变质的微生物。 （7）辐照保藏。食品辐照主要利用60Co、137Cs产生的γ射线及电子加速器产生的电子束作用于食品进行灭菌、杀虫、抑制发芽，从而达到食品保鲜并延长食品的保存期限。
第2题:[单选题]HXD3C型机车自动制动手柄（ ）和全制位之间是常用制动区
A.初制动位
B.运转位
C.抑制位
D.重联位
参考答案:A
第3题:[单选题] 下列关于意识形态的说法，哪些是不正确的( )
A. 在阶级社会，超阶级的意识形态不存在
B. 意识形态是反映经济基础的社会意识形式
C. 在阶级社会中，各阶级对于善与恶性往有各自的标准与看法
D. 统治阶级的意识形态是占统治地位的意识形态
参考答案:B
第4题:[简答题]1 高处作业吊篮应按GB 19155《高处作业吊篮》的规定----。
参考答案:使用
试验
维护
保养
第5题:[判断题]短波主要利用天波传播
A.正确
B.错误
参考答案:A
第6题:[单选题]《铁路调车准备作业标准》中规定，摘管时要根据( )正确摘管。
A.调车作业计划
B.调车作业计划或车号员的开口通知单（或粉笔标记）
C.车号员的开口通知单
D.粉笔标记
参考答案:B
第7题:[单选题]在运营时段进行影响消防设备设施使用的施工、 检修作业时，须制定（ ）。
A.警示标识
B.应急措施
C.配合方案
D.施工方案
参考答案:D
第8题:[单选题]新能源汽车电池在通常情况下，可燃烧90分钟，扑灭后需要持续冷却近1小时，直到电池组温度下降至（ ）℃以下。
A.130
B.140
C.150
D.160
参考答案:D
第9题: [单项选择]要使锅炉水循环好，要（）
A. 增加循环动力、增加回路阻力
B. 增加循环动力，减少回路阻力
C. 减少循环动力，减少回路阻力
D. 减少循环动力，增加回路阻力
参考答案:B
第10题:[单选题]2.关于处分行为，以下说法正确的是
A.王某可以对学校处分提起行政诉讼
B.王某可以对学校处分提起行政复议
C.王某可以对学校处分提起听证要求
D.处分是学校的内部管理行为，不能对此提出行政复议或诉讼
参考答案:D
第11题:[多选题]中队(站)行政会议包括:()。
A.班务会
B.分队务会
C.队(站)务会
D.党员大会
E.指战员大会
参考答案:ABCE
第12题:[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要是( )。
参考答案:原料不同、工艺不同、窖池不同
第13题: [单项选择]“他喜欢在市场、运动场、街头等公众场合与各方面的人谈论各种各样的问题，例如，什么是虔诚？什么是民主？什么是美德？什么是勇气？什么是真理？”他是（）
A. 普罗塔戈拉
B. 梭伦
C. 苏格拉底
D. 伯里克利
参考答案:C
答案解析:
苏格拉底倡导“有思想力的人是万物的尺度”；提出“美德即知识”，“喜欢在公众场合谈论民主、美德、勇气、真理”，故选C。
第14题:[判断题]10kV线路供电半径，原则上规划A+、A、B类供电区域供电半径不宜超过3km。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第15题:[单选题]用于鉴别细菌的结构是
A.中介体
B.异染颗粒
C.吞噬体
D.线粒体
E.包涵体
参考答案:B
异染颗粒的主要成分是多聚偏磷酸盐，对某些染料有特殊反应，产生与所用染料不同的颜色，因而得名异染颗粒，可用于鉴别，故B正确。
第16题:[判断题]实行全面经济核算，必须按照集中领导、分级管理的原则，建立以站、段为中心，车间为纽带，班组为基础，专业核算与群众核算相结合，上下作业，纵横交错的核算网。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第17题:[多选题]任何单位和个人对事故不得（ ）。【国家电网公司安全事故调查规程，第1.5条】
A.迟报
B.漏报
C.谎报
D.瞒报
参考答案:ABCD
第18题:[单选题]流体在管道内的流动阻力分为（ ）两种。A.流量孔板阻力、水力阻力 B.沿程阻力、局部阻力 C.摩擦阻力、弯头阻 D.阀门阻力、三通阻力
A.A
B.B
C.C
D.D
参考答案:B
第19题: [单项选择]牵引车正常投入使用前一般需要磨和的时间是：（）
A. 30h
B. 50h
C. 80h
D. 100h
参考答案:B
第20题: [多项选择]咨询工程师在施工过程中的质量控制工作包括（）。
A. 对施工机械设备进行监控
B. 对施工单位资质进行核查
C. 对关键质量点进行跟踪监控
D. 对工程质量事故进行处理
E. 对工程设计变更进行处理
参考答案:C, D, E
第21题: [多项选择]下列CPU中接口类型为LGA1156，制作工艺为45纳米的有（）。
A. 酷睿i7 860
B. 酷睿i7 980x
C. 酷睿i5 760
D. 酷睿i7 965
参考答案:A, C
第22题:[单选题] 云数据中心维护管理职责需统一纳入( ),以规范全网云数据中心的维护管理流程与标准。 (3分) 查看答案
A.全国资源管理系统
B.全国领航系统
C.全国网络运行维护管理体系
D.全国云管系统
参考答案:C
第23题: [单项选择]下列因素中，可能会影响金瓷强度的是
A. 遮色层过薄
B. 遮色层过厚
C. 瓷泥堆筑时振动过大
D. 瓷泥中水分未吸干
E. 烧结温度过高
参考答案:B
第24题:[单选题] 在Word 2003的“字体”对话框中,不可设定文字的______。
A. 删除线
B. 行距
C. 字号
D. 字间距
参考答案:B
第25题: [简答题]电机车为什么要进行定期检修？
参考答案:
电机车经过一定时间的运行后，其运动的机械部件将会出现不同程度的磨损；某些电气部件烧损过限及绝缘老化，部分紧固件可能会发生松动及失爆现象等，若不及时检修，将会加重电机车上的设备、配件的磨损或老化程度，造成故障率高，影响生产，影响电机车寿命，甚至会造成重大事故。对电机车进行定期检修，可以解决上述问题保持机车处于完好的运行状态保证安全和生产需求。
第26题:[单选题]SF6气体湿度计的镜面检查中，光能量指示区的度数为（ ）时表示镜面、
A.95%～100%
B.99%～102%
C.99%～100%
D.95%～102%
参考答案:D
第27题: [单项选择]高速公路、一级公路混凝土路面检测项目频率：钻芯劈裂强度每车道每（）km钻取1个芯样。
A. 2
B. 3
C. 4
参考答案:B
第28题:[多选题](多选题)除熟练掌握药学专业基础知识和技能之外,从事药学服务的药师应具备的素质是()
A.药历书写能力
B.熟练的外语口语能力
C.较强的处方审核能力
D.较强的交流沟通能力
E.一定的投诉应对能力和技巧
参考答案:ACDE
第29题:[多选题]依据《国家电网公司输变电工程标准工艺（三） 工艺标准库（2016年版）》要求，重力式块石挡土墙要求（ ）。（工艺编号：0101030203）
A.A.勾缝均匀
B.B.表面平整美观
C.C.沉降缝与围墙贯通一致
D.D.泄水孔设置规范、排列整齐
参考答案:ABCD
第30题:[判断题]所有参加确认的人员必须按规定的时间、确认事项和内容报告确认情况。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第31题:[单选题]进站、接车进路、接发车进路信号机的色灯复示信号机采用灯列式机构，显示两个月白色灯光与水平线构成60˚角显示——表示主体信号机显示经道岔直向位置向（ ）接车的信号。
A.正线
B.到发线
C.专用线
D.机待线
参考答案:A
第32题: [单项选择]保证全血安全的前提和基础是（ ）。
A. 无偿鲜血
B. 血液检测
C. 成分输血
D. 自身输血
E. 避免不必要的输血
参考答案:A
第33题:[判断题]保留列车、客车车底长时间停留（原则上按在一处停留超过72小时掌握，）后需转移前，由调度所负责通知车辆段指派负责人进行检查，并布置车站。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第34题: [单项选择]HF天线耦合器使电压驻波比减小到低于（）.
A. 0.3：1
B. 1.3：1
C. 3：1
D. 3.1：1
参考答案:B
第35题: [单项选择]组织是一种人们有计划地组织起来的（），它由两个或多个个体组成，在一个（）的基础上运作，实现一个或一系列共同的目标。
A. 群体，相对连续
B. 团队，相对连续
C. 社会单元，相对连续
D. 社会单元，相对不连续
E. 团队，相对不连续
参考答案:C
第36题:[单选题]10千伏架空线路出线分解点以门型架耐张线夹外侧（）m为分界。
A.A.1
B.B.2
C.C.3
D.D.4
参考答案:A
