[单选题]食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化

参考答案:C
本题是“属于型”。要求从四个备选项中找出属于“食品添加剂”的一个选项。分析定义可知，要归类于“食品添加剂”，必须符合以下条件：（1）为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能，（2）入食品中的化学合成或天然物质。（要作答本题，需要一些社会经验或背景知识。为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展，2008年12月国家公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，其中包括17种非食用物质为：吊白块、苏丹红、王金黄块黄、蛋白精三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红Ｂ、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫黄、工业染料、罂粟壳。）A项中的“蛋白精”，B项中的“硫化钠”，D项中的“罂粟壳”都属于非食用物质，因而不属于“食品添加剂”，排除。所以，正确选项是C。