参考答案: 锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理如下：
①麦汁进罐：因锥形发酵罐较大，麦汁分次进罐，满罐时间最好在12h以内，最长不应超过24h。麦汁进罐温度应逐步提高，在麦汁进罐过程中，应在管道上充氧，也有最后一次不充氧，以免泡沫溢出。
②添加酵母：酵母泥可在第一次麦汁进入后一次压入，也可在麦汁进罐时管道上分批逐步加入。加酵母后使麦汁中的悬浮酵母数大约在12～15×106个/mL。
③分离冷凝固物：麦汁满罐24h后，从锥底排放出冷凝固物，也可过12～24h后再排出一次。排放冷凝固物应缓慢进行，以免麦汁过多排出，加大损失。
④发酵期间的管理：主要是发酵温度、降糖速度、发酵时间、压力的管理和控制。原则上按照发酵温度曲线控制发酵液温度和压力。一般满罐一天后，即升至最高发酵温度，常压发酵3～4天。主酵基本结束后，封罐升压升温（0.1～0.12Mpa）进行双乙酰还原，约2～4天，待双乙酰降低至一定要求（一般为0.7～0.8mg/L），降低发酵液温度至5～7℃。一般保持一天，也可直接降温至贮酒温度（-1～-1.5℃），在低温贮酒2～7天，发酵结束。
⑤回收酵母：一般当双乙酰还原结束降温至5～7℃，保持一天后回收酵母，从锥底排放。杂质较多、死亡率较高的酵母泥应弃去，只回收死亡率在5%以下的酵母泥入酵母罐。目前有的啤酒厂在主酵结束、双乙酰还原开始时回收酵母，这要视酵母的凝聚沉淀情况而定。
⑥CO2回收和饱和：发酵24h，检查排出CO2纯度达到一定要求后，CO2气体进入回收系统。升压进行双乙酰还原时，CO2溶解在酒液中，随着温度降低，CO2溶解逐步饱和，一般在-1℃、0.06～0.07Mpa时CO2含量可达要求。
⑦发酵罐的清洗和杀菌：发酵液过滤完毕后，必须马上清洗，一般锥形发酵罐都有CIP自动清洗装置，按清洗要求，先用清水冲洗、碱性（酸性）洗涤液循环清洗，再用清水冲洗，最后用杀菌剂清洗或无菌水冲洗后，背压备用。
第2题:[判断题]自动控制就是应用控制装置使控制对象(如机器 设备和生产过程等)自动地按照预定的规律运行或变化。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第3题:[单选题]运算曲线用来确定任意时刻的（ ）。
A.冲击电流
B.短路电流周期分量的有效值
C.短路电流非周期分量
参考答案:B
第4题:[单选题]食管癌根治术(三切口）适应证为( ）
A.胃窦癌
B.贲门癌
C.食管中上段癌
D.食管下段癌
参考答案:C
第5题: [多项选择]庄胜百货公司与程纺服装公司买卖合同争议由仲裁机构进行了仲裁，仲裁裁决由某区人民法院执行。庄胜百货公司派人围攻法院执行人员，造成执行人员一人轻伤一人重伤。对庄胜百货公司的行为可以进行何种处理( )
A. 法院有权对庄胜百货公司主要负责人或直接责任人予以罚款
B. 由仲裁机构裁决庄胜百货公司进行赔偿
C. 依法追究庄胜百货公司主要负责人或直接责任人的刑事责任
D. 法院有权决定对庄胜百货公司主要负责人或直接责任人予以拘留
参考答案:A,C,D
答案解析:[考点] 对妨害民事诉讼的强制措施
[详解] 仲裁机构裁决的范围只限于平等主体之间财产权益纠纷，所以选项B是错的。《民事诉讼法》第102条第1款第(四)项规定，对司法工作人员进行侮辱、诽谤、诬陷
第6题: [多项选择]管理控制，要求把主要精力集中在功能衡量和报告上。其中特殊功能的衡量包括（）
A. 成本衡量
B. 资产衡量
C. 顾客服务衡量
D. 生产率衡量
参考答案:A, B, C, D
第7题: [简答题]有哪些危险因素诱发造影药相关性肾病的发生？
参考答案: ①肾功能不全；②糖尿病；③充血性心力衰竭；④造影药用量；⑤多发性骨髓瘤。
第8题:[多选题]下列各项中，应当在单位对外提供的财务会计报告上签名并盖章的有()。
A.单位负责人
B.总会计师
C.会计机构负责人
D.单位内部审计人员
参考答案:ABC
本题考核财务会计报告的对外提供。对外报送的财务报告，需经单位负责人、主管会计工作的负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章。设置总会计师的，还应由总会计师签名并盖章。
第9题:[判断题]在发生人身触电事故时，可以不经许可，即行断开有关设备的电源，但事后应立即报告调度控制中心(或设备运维管理单位）和上级部门。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第10题:[单选题]四只同样的瓶子内分别装有一定数量的油，每瓶和其他各瓶分别合称一次，记录千克数如下：8、9、10、11、12、13。已知四只空瓶的重量之和以及油的重量之和均为质数，求最重的两瓶内有多少油？( )
A.11千克
B.11.5千克
C.12千克
D.12.5千克
参考答案:C
四只空瓶和油的重量之和为(8+9+10+11+12+13)÷3=21千克，已知四只空瓶的重量之和以及油的重量之和均为质数，那么四只空瓶的重量之和为2千克，油的重量之和为19千克，最重的两瓶内有油13-2÷4×2=12千克，应选择C。
第11题:[单选题]两家五星级饭店是位于同一城市的商务型饭店，它们面对相同的消费群体，销售价格水平相当。这两家饭店的关系属于（ ）的关系。[2011年真题]
A.价格竞争者
B.垄断竞争者
C.品牌竞争者
D.跟随竞争者
参考答案:C
品牌作为饭店的一种无形资产，能给饭店带来诸多效应，主要包括：①凝聚效应；②资本效应；③光环效应；④溢价效应。其中，溢价效应是指相对于同档次的饭店来说，名牌饭店一般能获得更高的售价、更好的销量与更高的利润率。
第12题:[判断题]伤员脱离电源后，当发现触电者呼吸微弱或停止时，应立即通畅触电者的气道以促进触电者呼吸或便于抢救。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第13题:[判断题] 停电后,操作人员不必撤离的施工现场,须装设自备电源的应急照明。(需及时)
A.正确
B.错误
参考答案:B
第14题:[多选题]工程观感质量应按（ ）进行。
A.验收人员现场检查
B.必要的测量
C.验收人员共同确认
D.评分（10分制）制
E.典型区域检查法
参考答案:AC
2020版教材页码P386-P387 工程的观感质量应由验收人员通过现场检查，并应共同确认。、
第15题: [单项选择]图像保留时限：事故救援图像保留一年，演练图像保留（）。
A. 三个月
B. 二个月
C. 一年
D. 六个月
参考答案:D
第16题:[单选题]在一般的压缩空气站中，最广泛采用的是（ ）空气压缩机，在大型压缩空气站中，较多采用的是（ ）空气压缩机。
A.活塞式,离心式或轴流式
B.离心式,活塞式或轴流式
C.轴流式，离心式或活塞式
D.混流式，活塞式或轴流式
参考答案:A
在一般的压缩空气站中，最广泛采用的是活塞式空气压缩机。在大型压缩空气站中，较多采用离心式或轴流式空气压缩机。
第17题: [单项选择]呼吸链存在于（）。
A. 胞液
B. 线粒体外膜
C. 线粒体内膜
D. 线粒体基质
参考答案:C
第18题: [简答题]共享存储器通信的主要优点。
参考答案: （1）与常用的集中式多处理机使用的通信机制兼容。
（2）当处理器通信方式复杂或程序执行动态变化时易于编程，同时在简化编译器设计方面也占有优势。
（3）当通信数据较小时，通信开销较低，带宽利用较好。
（4）通过硬件控制的Cache减少了远程通信的频度，减少了通信延迟以及对共享数据的访问冲突。
第19题:[填空题]库仑滴定法是一种以( )为滴定剂的滴定分析法,它和普通滴定分析法的主要区别在于( )。
参考答案:标准滴定溶液|电解反应
第20题:[判断题]财产所有权的四项权能是占有、使用、收益和处分。 （)
A.正确
B.错误
参考答案:A
《民法通则》第71条规定，财产所有权是指所有人依法对自己的财产享有占有、使用、收 益和处分的权利。
第21题:[简答题]工业电石投入水中产生的气体发生自燃是由产生的乙炔气自燃引起的，其热源是电石与水的反应热，你的看法如何？
参考答案:不同意上述意见。乙炔的自燃点为320℃，电石与水的反应热不能使常压的水超过100℃，因此该热源不能使乙炔气自燃。 工业电石中常含有杂质磷化钙，它与水反应时会产生磷化氢和联膦，前者自燃点为100℃，后者在常温下就能自燃。是它先行自燃再引燃乙炔气。 如果水不能浸没电石块，题中说法可能成立。
第22题: [单项选择]风瘙痒之湿热蕴结型宜选用（）内治。
A. 消风散
B. 龙胆泻肝汤
C. 四物汤
D. 地黄饮子
E. 当归饮子
参考答案:B
第23题:[判断题]若零位或无穷大达不到，说明兆欧表正常。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第24题: [判断题]股指期货具有杠杆作用。 ( )
参考答案:对
第25题: [多项选择]病历摘要：患者男性，59岁，过度肥胖，两年高血压病史，150～130/90～80mmHg，手术前心电图示：窦性心率，左室高电压，心率72次/分。行右股骨骨折开放复位手术，硬膜外麻醉效果不佳改全麻，在反复气管插管期间，患者突然室颤。经复苏及麻醉药消失后仍昏迷、抽搐。对于心脏停跳，胸内心脏挤压的指征有（）
A. 胸外按压效果不佳
B. 肋骨骨折
C. 估计有胸内其他情况
D. 多次胸外除颤无效
E. 心脏手术时的心脏骤停
F. 只要心跳骤停
G. 只要室颤
参考答案:A, B, C, D, E
第26题:[多选题]零售业务管理部负责对全行（ ）进行初中高级评定。
A.零售客户经理序列
B.大堂经理序列
C.理财经理序列
D.公司客户经理序列
参考答案:ABC
第27题:[单选题]使用风挡雨刷的最大速度?
A.200kT
B.230KT
C.250KT
参考答案:B
第28题: [多项选择]传统支付系统除了现金之外还包括（）
A. 支票转账
B. 信用卡账户
C. 储值系统
D. 余额累计系统
参考答案:A, B, C, D
第29题:[单选题]车辆无法加速的原因主要包括( )。
A..油门踏板传感器损坏
B..主控器故障
C..线束断路
D..以上都对
参考答案:D
第30题: [单项选择]广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，（）肴馔甚多。
A. 腌制
B. 辣椒
C. 豆制品
D. 野味
参考答案:D
第31题: [单项选择]
电影音乐主要功能主要体现在（）
①描绘作用
②抒情作用
③渲染剧情、烘托人物作用
④结构贯串作用
A. ①②
B. ①③
C. ①④
D. ①②③④
参考答案:D
第32题: [简答题]程序控制按程序步转换方式分类有哪些？
参考答案: 程序控制按程序步转换方式分类有下列几类：
（1）按时间转换：根据时间进行程序步转换的控制系统采用开环工作方式。施控系统由时间发讯部件为主构成，并按时间顺序发出操作命令，程序步的转换完全依据时间而定.
（2）按条件转换：根据条件进行程序步转换的控制系统采用闭环工作方式。对某一程序步，操作前应准备充分的条件（称为操作条件），在条件满足的情况下，才能够执行该程序步的操作。操作已完成的条件称为回报信号，回报信号反馈到施控系统，作为进行下一步操作的判据。因此，在程序进展过程中，程序部的转换是依据条件而定的。
（3）混合式转换：有的程序控制系统，某些程序步的转换是根据时间而定的，有些程序步的转换则根据条件而定，为一种混合式转换。混合式转换通常采用闭环工作方式、时间信号来自计时器，相当于一个“时间”条件，计时时间到达的回报信号要求反馈给施控系统。
第33题:[单选题]操作系统中“文件管理”的功能较多，最主要功能是____。
A.实现对文件的内容管理
B.实现对文件的属性管理
C.实现对文件输入输出管理
D.实现对文件的按名存取
参考答案:D
第34题:[单选题]某3层的商场,建筑面积5000平方米,根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》,该商场在营业期间的防火巡查应当至少( )
A. 每日一次
B. 每八小时一次
C. 每四小时一次
D. 每两小时一次
参考答案:D
第35题:[单选题] 根据《国务院关于进一步提高上市公司质量的意见》,下列关于提高上市公司治理水平的说法,错误的是( )。
A. 完善公司治理制度规则,明确控股股东、实际控制人、董事、监事和高级管理人员的职责界限和法律责任
B. 控股股东、实际控制人要履行诚信义务,维护上市公司独立性,切实保障上市公司和投资者的合法权益
C. 建立监事会与投资者的良好沟通机制,健全机构投资者参与公司治理的渠道和方式
D. 开展公司治理专项行动,通过公司自查、现场检查、督促整改,切实提高公司治理水平
参考答案:C
第36题: [多项选择]术前护理中，对教育效果需进行如下哪些评价（）
A. 患者能否复述术前准备的相关配合要点
B. 能否进行功能锻炼
C. 焦虑是否减轻和消除
D. 是否了解手术的危险性
E. 护士是否了解患者情绪变化
参考答案:A, B, C, E
第37题: [单项选择]45岁以上伴大量长期吸烟史，持续痰中带血（）
A. 肺结核
B. 肺癌
C. 支气管扩张
D. 急性左心衰竭
E. 支原体肺炎
参考答案:B
