第1题: [简答题]论述水分活度与食品稳定性之间的联系。
参考答案:
水分活度比水分含量能更好的反映食品的稳定性，具体说来，主要表现在以下几点：
⑴食品中αW与微生物生长的关系：αW对微生物生长有着密切的联系，细菌生长需要的αW较高，而霉菌需要的αW较低，当αW低于0.5后，所有的微生物几乎不能生长。
⑵食品中αW与化学及酶促反应关系：αW与化学及酶促反应之间的关系较为复杂，主要由于食品中水分通过多种途径参与其反应：①水分不仅参与其反应，而且由于伴随水分的移动促使各反应的进行；②通过与极性基团及离子基团的水合作用影响它们的反应；③通过与生物大分子的水合作用和溶胀作用，使其暴露出新的作用位点；④高含量的水由于稀释作用可减慢反应。
⑶食品中αW与脂质氧化反应的关系：食品水分对脂质氧化既有促进作用，又有抑制作用。当食品中水分处在单分子层水（αW＝0.35左右）时，可抑制氧化作用。当食品中αW＞0.35时，水分对脂质氧化起促进作用。
⑷食品中αW与美拉德褐变的关系：食品中αW与美拉德褐变的关系表现出一种钟形曲线形状，当食品中αW＝0.3~0.7时，多数食品会发生美拉德褐变反应，随着αW增大，有利于反应物和产物的移动，美拉德褐变增大至最高点，但αW继续增大，反应物被稀释，美拉德褐变下降。
第2题:[多选题]、扑救露天堆垛火灾时,严禁( ),不得( )设置阵地,( )坠入。(各类典型灾害事故处置安全行动要点、典型灾害事故处置安全行动要点提示、七堆垛火灾扑救、警示事项)
A.贸然攀登垛顶
B.盲目攀登燃烧堆垛
C.防止垛心烧空
D.爆炸轰然
参考答案:ABC
第3题:[判断题]《网络直播营销行为规范》中明确禁止刷单.炒信等流量造假以及篡改交易数据.用户评价等行为,商家不得发布产品.服务信息虚假宣传,欺骗.误导消费者。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第4题:[单选题]足月新生儿，女，出生5天。阴道流出少量血性液体，无其他出血倾向。反应好，吸吮有力，大小便正常。正确的护理措施是
A.无需处理
B.换血治疗
C.局部包扎止血
D.静脉滴注安络血
E.连续肌注维生素K
参考答案:A
第5题:[单选题]县级以上地方人民政府住房城乡建设主管部门或者所属施工安全监督机构的工作人员，未依法履行危大工程安全监督管理职责的，依照有关规定给予处分。（）
A.正确
B.错误
C.略
D.略
E.略
F.略
参考答案:A
第6题: [多项选择]焊接时，抗氧化的措施有
A. 使用吹管的氧化焰
B. 使用吹管的还原焰
C. 有条件的在惰性气体保护下焊接
D. 及早在焊接区加焊媒
E. 尽量缩短焊接时间
参考答案:B,C,D,E
第7题: [简答题]简述“店铺编码"的含义是什么？
参考答案:
1.可以在店铺首页网址中找到该编码
2.可以在商家后台-我的店铺-基本信息管理模块找到该编码
3.该编码由数字8打头
第8题:[多选题]经批准设立的商业银行，由（）颁发经营许可证，并凭该许可证向（）办理登记，领取营业执照。
A.国务院银行业监督管理机构
B.工商行政管理部门
C.中国人民银行
D.地方金融监管局
参考答案:AB
第9题:[单选题]机车连挂后，待机车升弓后，检车员打开机车总风管（ ），准备试风。
A.折角塞门
B.截断塞门
C.副风缸
D.手把
参考答案:A
第10题: [名词解释]腐殖质
参考答案:
死的生物体在土壤中经微生物分解而形成的有机物质。（性质：酸性、含氮高）
第11题:[单选题]进行地面10kV配电设备部分停电的工作，人员工作时距设备小于（ ）m安全距离以内的未停电设备，应增设临时围栏。临时围栏与带电部分的距离，不准小于0.35m。
A.0.7
B.1
C.1.2
D.1.5
参考答案:A
第12题:[判断题]劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第13题: [单项选择]最容易引起再生障碍性贫血的药物是（）。
A. 氯霉素
B. 磺胺药
C. 抗肿瘤药
D. 保泰松
E. 他巴唑
参考答案:A
第14题:[多选题]接口部门应在（）时对检查范围内的委外单位人员身份进行（）、（）。
A.安全检查
B.查验
C.识别
D.核实
参考答案:ABC
第15题: [单项选择]血清脂蛋白胆固醇含量由多到少排列的顺序是( )
A. VLDL、LDL、CM、HDL
B. HDL、VLDL、LDL、CM
C. LDL、HDL、VLDL、CM
D. CM、VLDL、LDL、HDL
E. CM、LDL、VLDL、HDL
参考答案:C
第16题: [多项选择]业主方工程建设物资采购的常用模式有（）。
A. 业主方自行采购
B. 承包商采购
C. 行政指定采购
D. 项目管理咨询公司采购
E. 与承包商约定的指定供应商
参考答案:A, B, E
第17题: [单项选择]（）是由具有某种共同特征的人所组成的一个群体，或者是该群体的一个样本。
A. 团体
B. 常模团体
C. 受测人群
D. 样本
参考答案:B
第18题:[单选题]高压水枪是指喷射压力大于（ ）MPa，与高压消防泵及高压软管卷盘配套使用，具有直流和喷雾功能的消防枪。
A.21.5
B.2
C.11.6
D.11.2
参考答案:A
第19题:[判断题]减速防护地段终端信号---表面有反光材料的绿色圆牌。在单线区段，司机应看线路左侧减速信号牌背面的绿色圆牌。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第20题:[多选题]工作地点，应停电的线路和设备中，包含危及线路停电作业安全，且不能采取相应安全措施的（ ）线路。
A.交叉跨越
B.平行
C.同杆（塔）架设
D.通信
参考答案:ABC
原一般人员题库
第21题:[单选题] 国家秘密载体可通过( )渠道传递。
A.普通邮政
B.机要通信
C.特快专递
D.顺丰快递
参考答案:B
第22题:[判断题]《安全生产法》第五十一条规定,从业人员发现事故隐患或其他不安全因素,应当立即向现场安全生产管理人员或本单位负责人报告,接到报告的人员应当及时予以处理。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第23题:[判断题]所在车站紧急停车按钮动作后，应立即查明原因，排除险情后，方可复原，同时报告维调并通知信号专业加封紧急停车按钮。
改正：行调
A.正确
B.错误
参考答案:B
第24题:[单选题]世界卫生组织提出的健康状况指标不包括()。
A.期望寿命
B.传染病死亡率
C.婴儿死亡率
D.儿童死亡率
E.产妇死亡率
参考答案:B
第25题: [单项选择]提示左心衰竭，最有诊断意义的体征是（）
A. 左心扩大
B. 心尖区听到舒张期奔马律
C. 颈静脉怒张
D. 心脏杂音
E. 肺部闻及湿啰音
参考答案:B
第26题: [多项选择]患者女，14岁。因“自幼有明显出血倾向，月经初潮出血不止”来诊。查体：血压90/50mmHg（1mmHg=0.133kPa）。重度贫血。提示患者的父母为近亲婚配，其弟亦有出血史。应尽快做的处理包括（）
A. 吸氧
B. 静脉应用丙种球蛋白
C. 快速大量补液
D. 输血
E. 静脉应用止血药物
F. 静脉应用地塞米松
参考答案:A, D, E
第27题: [单项选择]WHO在1984年以后防止血吸虫病的目标是
A. 控制传播
B. 控制发病
C. 消灭
D. 阻断传播
E. 基本消灭
参考答案:B
答案解析:WHO在1984年以后防止血吸虫病的目标是控制发病。
第28题:[单选题]《霸王别姬》是京剧中的名段，“虞姬”这一角色在京剧中属于：( )
A.花旦
B.青衣
参考答案:B
第29题:[填空题]（ ）是指能够激起有机体的定向行为,并能满足其某种需要的外部刺激物。
参考答案:诱因
第30题:[单选题]自然灾害及异物侵限监测系统主要检测项目不包括（ ）。
A.风速
B.降雨量
C.降雪量
D.地震动峰值
参考答案:D
第31题:[单选题]当列车速度超过_________km/h时,自动施加紧急制动直至列车停止。
A.83
B.85
C.86
D.88
参考答案:D
第32题:[判断题] 中国近代教育始于维新运动时期。 ____
A.正确
B.错误
参考答案:B
第33题:[单选题]礼步走时,脚后跟离地面约( )厘米。
A.10
B.20
C.30
D.40
参考答案:C
凌学峰搜题
