凌学峰搜题
搜题
当前位置:首页 > 大学试题
题目内容:
[简答题]

厨房生产过程中,手工制作导致成品质量差异的主要因素有哪些?


参考答案: 厨房生产过程中,手工制作导致成品质量差异的主要因素是多方面的。厨房生产凭借手工,生产人员的体力、耐力不同,认识、审美水平不一致,考虑问题的方式、深度、角度不一样,难免出现厨房生产及成品的方法、质量和结果的多样化。手工制作导致生产、尤其是成品的差异性主要表现在:1.厨房生产人员接受教育的渠道不同、受教育的程度不同,就可能导致技术熟练程度、加工烹调方法和成熟度把握的不一致;2、厨师的理解能力、审美尺度和价值取向的不一致,免不了出现同一种菜点不用生产人员采用不同用料和配伍,选择不同形态和大小,采取不同装盘和点缀的现象。
热门题目:
第1题:[判断题] 强电系统设备管理中要求包括:高低压变配电室要建立8小时工作制度。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第2题:
[判断题]客户因受电变压器故障,而无相同变压器替代,申请临时更换大容量变压器时,用电企业应按增容手续办理。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第3题:
[判断题]测量值小数点后的位数愈多,测量愈精确。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题:
[多选题]关于标幺值说法正确的是
A.标幺值没有单位
B.标幺值决定于基准值的选取
C.不同的物理量可能有相同的标幺值
D.一个物理量可以有多个标幺值
参考答案:ABCD


第5题:
[单选题]列管换热器中下列流体宜走壳程的是().
A.不洁净或易结垢的流体
B.腐蚀性的流体
C.压力高的流体
D.被冷却的流体
参考答案:D


第6题: [单项选择]
因特殊原因,对存在质量缺陷问题但质量评定仍为合格的工程,必须以( )形式进行记录备案。
A. 工程质量缺陷备案
B. 工程一般事故备案
C. 单位工程验收
D. 单项工程验收
参考答案:A

第7题:
[单选题]张某,女,29 岁,白血病,化疗过程中因口腔溃烂需做咽拭子培养,采集标本部位 应 选
A.口腔溃疡面
B.两侧腭弓
C.舌根部
D.扁桃体
E.咽部
参考答案:A


第8题:
[单选题]在扑救旋动电动机火灾时,先切断电动机电源,为防止设备的轴和轴承变形,可令其慢慢转动,用()灭火,并使其均匀冷却
A.: 二氧化碳灭火器
B.: 喷雾水
C.: 1211灭火器
D.: 干粉灭火器
参考答案:B


第9题:[判断题]整体道床式无砟轨道,在坚硬岩石基础、隧道抑拱及混凝土桥面上,布设道床内的钢筋
网,将钢轨、扣件连同预制支承块定位后,现场浇筑混凝土道床。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第10题:
[单选题]《规程》规定,井下空气中氨气浓度不得超过( )。
A.0.0024%
B.0.004%
C.0.0004%
参考答案:B


第11题:
[单选题]设备发生接地时室内不得接近故障点()m。
A.2
B.3
C.4
D.5
参考答案:C


第12题: [单项选择]
仓库管理的管理对象是()。
A. 采购物资管理
B. 库区的选择与建设
C. 货物的收发管理
D. 库区的利用状态(库、区、排、位)
参考答案:D

第13题: [单项选择]
慢性阻塞性肺疾病()
A. 高压氧疗
B. 持续低流量给氧
C. 无控制性给氧
D. 鼻导管持续高浓度给氧
E. 呼气末正压给氧
参考答案:B

第14题: [单项选择]
十进制数100转换成二进制数是
A. 0110101
B. 01101000
C. 01100100
D. 01100110
参考答案:C
答案解析:[解析] 十进制整数转二进制的方法是除2取余法。“除2取余法”:将十进制数除以2得一商数和一余数(100÷2得商为50,余为0)。再用商除以2(50÷2得商为25,余为0)……以此类推。最后将所有余数

第15题: [填空题]
矿物的物理性质主要包括矿物的()。矿物光学性质包括()。矿物力学性质含()等。矿物其他物理性质还有()等。
参考答案:光学性质和力学性质;颜色、条痕、透明度、光泽;硬度、解理、断口、延展性、脆性;比重、磁性

第16题:
[单选题]禁止使用外部护套破损显露出内芯的合成吊装带。
A.正确
B.错误
C.略
D.略
E.略
F.略
参考答案:A


第17题:
[判断题]建筑施工企业应当在施工现场采取维护安全、防范危险、预防火灾等措施;有条件的,应当对施工现场实行封闭管理。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[判断题]已终结的工作票(含工作任务单)、故障紧急抢修单、现场勘察记录至少应保存2年。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第19题:
[单选题]铁路总公司会议机械室是总公司至铁路局会议系统的()。
A.主导单位
B.牵头单位
C.重要组成
D.管理单位
参考答案:B


第20题: [判断题]
客户申请提供财富帐户邮寄对账单.打印对账单的服务,招商银行应对其收取费用。
参考答案:对

第21题:
[多选题]下列情况应填用变电站第一种工作票()。
A.需要高压设备全部停电、部分停电或做安全措施的工作
B.在高压设备区域工作不需要将高压设备停电者或做安全措施的工作
C.在经继电保护出口跳闸的相关回路上工作,需将高压设备停电或做安全措施者
D.在继电保护、安全自动装置等及其二次回路,可以不停用高压设备或不需做安全措施
E./
F./
参考答案:AC


第22题:
[多选题]对滑轮的转动情况,要经常进行检查,以保证( )。
A.滑轮转动灵活
B.轮槽光洁平滑
C.没有损伤钢丝绳的缺陷
D.没有侧向摆动情况
参考答案:ABCD


第23题:
[判断题]民事案件的一般地域管辖通常实行原告就被告原则,即由被告住所地人民法院管辖,公民的住所地是指该公民的户籍所在地。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
题目表述正确。

第24题: [名词解释]
微操作命令和微操作
参考答案:微操作命令是控制完成微操作的命令;微操作是由微操作命令控制实现的最基本操作。

第25题: [单项选择]
哪一年在蛇口建成了第一个5000吨级海轮泊位?()
A. 1980
B. 1981
C. 1982
D. 1983
参考答案:A

第26题: [单项选择]
仪表进近复飞航段的飞行应()。
A. 根据飞行情况确定复飞方法
B. 据ATC指令,按仪表进近图规定的复飞程序复飞
C. 不管ATC怎样,严格按仪表进近图规定的复飞程序复飞
参考答案:B

第27题:
[单选题]调整工作岗位或离岗( )以上重新上岗人员,应当重新进行岗位安全培训。
A.半年
B.一年
C.一年半
D.两年
参考答案:B
《铁路运输企业从业人员安全培训管理办法》第十三条

第28题: [单项选择]
引起腹泻伴重度失水的疾病是()
A. 霍乱
B. 肠伤寒
C. 肠结核
D. 吸收不良综合征
E. 溃疡性结肠炎
参考答案:A

第29题:
[单选题]晋升培训的任职后训练阶段时间为任职后的()。
A.1-2 月
B.3-5 月
C.1-2 年
D.2-3 年
参考答案:C


第30题:
[单选题]电流互感器在运行中必须使( )。
A. 铁芯及二次绕组牢固接地
B. 铁芯两点接地
C. 二次绕组不接地
D. 铁芯多点接地
参考答案:A


第31题: [单项选择]
筹资按照资金的取得方式不同,可分为()
A. 权益筹资和负债筹资
B. 直接筹资和间接筹资
C. 内源筹资和外源筹资
D. 短期筹资和长期筹资
参考答案:C

第32题:
[填空题]手指并齐,中指放在切迹中点(  ),食指平放在胸骨下部。
参考答案:剑突底部


第33题:
[多选题]下列属于配电室低压断路器断开短路电流后,应立即进行检查的内容为(____)。
A.上下触点是否良好
B.发现有金属粒子残渣时应予清除干净
C.灭弧室的栅片间是否短路
D.绝缘部分是否清洁
参考答案:ABCD


第34题:
[判断题]自力项目不可以单人执行也可多人执行同一项目。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第35题: [多项选择]
查办案件中遇到下列情况之一的,可以提请公安机关予以协助。①需要向在押的犯罪嫌疑人、被执行刑罚的罪犯调查取证的,②(),③(),
A. 需要阻止与案件有关的人员出境的
B. 需要阻止被调查人软抵硬抗的
C. 需要共同谈话的
D. 需要协助收集、审查、判断或认定证据的
参考答案:A, D

第36题:
[判断题] 车辆管理所应当会同培训主管部门根据驾驶员培训教学大纲要求制定核定培训能力的方法,按照驾驶培训机构教练员、教练车、训练场地、考试质量等情况核定受理考试人数。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第37题:
[单选题]下列不属于维护部门业务台账的是:( )。
A.时隙及端口运用台账
B.含应急通信网
C.电视电话会议网
D.客票系统
参考答案:A


第38题:
[单选题]采暖、通风、制冷、除湿设施要求风机出口方向应正确,配电装置室上方应设排风机,SF6配电装置室下方设排风机,有限空间应设( )。
A.电表
B.闸刀
C.送风机
D.套管
参考答案:C


第39题:
[判断题]新装电缆线路,须经过验收检查合格,并办理验收手续方可投入运行。
A.正确
B.错误
参考答案:A


购买搜题卡查看答案
推荐91天
¥36.8
查看2400次答案
31天
¥20.8
查看1000次答案
365天
¥88.8
查看3600次答案
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
凌学峰搜题官网:https://www.cslxf.com
我已记住账号密码