参考答案: 质地是影响菜肴、点心一般可接受性的一个重要因素。通常菜点的质地感觉包括：
（1）酥，指菜肴入口，咬后迎牙即散，成为碎渣，产生一种似乎有抵抗而又无阻力的微妙感觉，如
香酥鸭；
（2）脆，菜肴入口迎牙而裂，而且顺着裂纹一直劈开，产生一种有抵抗力的感觉，如清炒鲜芦笋；
（3）韧，指菜肴入口后带有弹性的硬度，咀嚼时产生的抵抗力不那么强烈，但时间较久。韧的特点，要经牙齿较长时间的咀嚼寸能感受到，如干偏牛肉丝、花菇牛筋堡等；
（4）嫩，菜肴入口后，有光滑感，一嚼即碎，没有什么抵抗力，如糟溜鱼片；
（5）烂，菜肴入口即化，几乎不要咀嚼，如米粉蒸肉。菜肴的质地受欢迎与否在很大程度L取诀于原料的性质和菜肴的烹制时间及温度的影响。因此，制作菜肴必须将严格的生产什划与每道菜肴台适的烹制时间相结台，以生产台格的产品。
第2题: [单项选择]下列说法中不正确的是什么？（ ）。
A. 对于看涨期权来说，现行资产价格高于执行价格时，其内在价值为现行价格与执行价格的差额
B. 对于看涨期权来说，现行资产价格低于执行价格时，其内在价值为零
C. 如果一股看涨期权处于折价状态，则不可能按照正的价格出售
D. 期权的时间价值是波动的价值
参考答案:C
答案解析:
一份看涨期权处于折价状态，意味着其内在价值为零，但是，只要还未到期，它就有时间溢价，期权价值就会为正数，所以，仍然可以按照正的价格出售。
【该题针对“期权的基本
第3题: [单项选择]下列哪个咳嗽类非处方药糖尿病患者可不在医师指导下服用( )
A. 二母宁嗽丸
B. 橘红片
C. 半夏止咳糖浆
D. 蛇胆川贝胶囊
E. 雪梨膏
参考答案:D
答案解析:[知识点] 常用非处方中成药——咳嗽类药
第4题:[单选题]专用传输系统EM20提供_______个以太网接口。（ ）
A.8
B.12
C.16
D.20
参考答案:D
第5题:[多选题]各类作业人员在发现直接危及人身、电网和设备安全的紧急情况时，有权( )，并立即报告。
A.停止作业
B.在采取可能的紧急措施后撤离作业场所
C.结束工作票
D.立即离开作业现场
参考答案:AB
4.5 任何人发现有违反本规程的情况，应立即制止，经纠正后才能恢复作业。各类作业人员有权拒绝违章指挥和强令冒险作业；在发现直接危及人身、电网和设备安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的紧急措施后撤离作业场所，并立即报告。
第6题: [判断题]为了提高生产率，采用大进给切削要比采用大背吃刀量省力。( )
参考答案:对
第7题:[单选题]【MM】 发电机冷却水中断超过 ( )保护拒动时 ,应手动停机。
A.60s
B.30s
C.90s
D.120s
参考答案:B
第8题: [单项选择]以下关于广东农村信用社签约业务的交易处理描述不正确的是（）
A. 签约业务的，柜员接到客户填好的《扣划款业务委托书》及相关资料，审核无误后，执行“[800010]客户签约“交易，输入相关要素
B. 查询签约关系的，柜员执行“[800013]查询客户签约“交易查询签约账户相关签约信息
C. 修改签约或解约，柜员执行执行“[800010]客户签约“交易，先查询出该账户签约信息后选择修改或解约标志办理
D. 修改签约或解约交易成功后，需打印《扣划款业务委托书》
参考答案:C
第9题:[单选题]（ ）、单位、部门、公民四个方面都是消防工作的主体。
A.预防
B.灭火
C.政府
D.个人
参考答案:C
“政府”“部门”“单位”“公民”四个方面都是消防工作的主体，只有各司其职、各负其责，才能保证消防工作顺利开展。
第10题:[判断题]作业者作业前不必穿戴好绝缘鞋、安全帽、登高作业时注意脚下牢固性，防止摔伤、滑到。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第11题: [单项选择]一个完整的教学过程一般包括（）。
A. 教学准备、教学实施、评价反思等三个环节
B. 教学准备、教学实施、教学评价等三个环节
C. 教学准备、教学实施、教学反思等三个环节
D. 教学实施、教学评价、教学反思等三个环节
参考答案:A
第12题:[单选题]自阀置于过充位，制动主管可获得比规定压力高( ) kPa的过充压力。
A.10~ 20
B.30~ 40
C.45~55
参考答案:B
第13题: [单项选择]唐代山水田园诗派的代表是：（）。
A. 初唐四杰
B. 高适、岑参
C. 孟浩然、王维
D. 王昌龄、王之涣
参考答案:C
第14题:[判断题]液氯的生产储存装置发生泄漏,主要由事故单位负责处置,事故单位不能有效止漏时,消防救援人员应在单位工程技术人员的配合指导下行动。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第15题:[判断题]10千伏线路路径无需取得当地规划部门认可。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第16题:[判断题]桥上进行动力稳定作业 ，稳定装置应避免在桥台或桥墩处起振、停振。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第17题:[单选题]病毒与其他微生物的根本区别在于病毒( )。
A.可通过细菌滤器
B.寄生在易感的活细胞内
C.缺乏完整的酶系统
D.只有一种类型核酸
参考答案:D
病毒的主要特征有：体积微小；结构简单，基本结构为核衣壳，只含一种核酸或传染性蛋白；在合适的活细胞内进行增殖；复制方式增殖。
第18题: [单项选择]脑栓塞栓子的主要来源是
A. 主动脉
B. 颈动脉
C. 椎基底动脉
D. 心脏
E. 以上均不是
参考答案:D
第19题: [简答题]【背景材料】
某施工企业通过投标获得了建设单位综合大楼的施工权，在施工过程中，施工企业因建设单位委托设计单位提供的图纸错误而导致损失后，建设单位要求施工企业向设计单位提出补偿相应损失的申请。
【问题】 1．建设单位的做法是否正确如不正确，该如何处理
2．违反合同承担的违约责任以什么为前提
3．《合同法》规定，违约造成的赔偿损失应怎样合理确定
4．承担违约责任的方式有哪几种
参考答案:
答案解析:1．建设单位的做法是不正确的。
正确方法：建设单位首先给施工企业以相应损失的补偿，然后再依据设计合同追究设计人的违约责任。
2．违反合同而承担的违约责任，是以有效合同为前提的。
3．《合同
第20题:[判断题]关阀堵漏应当选择精干人员，组织备用力量，必要时进行轮换作业。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第21题:[判断题]公安机关经过侦查，对有证据证明有犯罪事实的案件，应当进行预审，对收集、调取的证据材料予以审查、核实。
正确 错误
A.正确
B.错误
参考答案:A
第22题:[判断题]装配时，零件的清洗是一项很重要的工作，对于橡胶制品(如密封圈等零件)，定要用汽油清洗。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
第23题:[判断题]南宁市轨道交通一号线工程车辆为6辆车编组，车钩连接方式为：=Tc－M－M*M－M－Tc=（ ）
A.正确
B.错误
参考答案:A
第24题: [判断题]现阶段，我国A股的配股权证不挂牌交易，不允许转托管。( )
参考答案:对
第25题:[单选题]信息化是充分利用( )，开发利用信息资源，促进信息交流和知识共享，提高经济增长质量，推动经济社会发展转型的历史进程。[1分]
A.信息技术
B.数学技术
C.生产自动化
D.生物技术
参考答案:A
第26题:[单选题]下列说法正确的是（）。
A.客户身份识别是一个持续的过程
B.客户身份识别规定只存在于反洗钱专门的法律规定中
C.客户身份识别主要在金融机构与客户建立业务关系时有效完成
D.客户身份识别在与客户建立业务关系后才开始
参考答案:A
第27题: [判断题]接地线焊接完好后，应等焊接点冷却后，去除电焊产生的遗留杂物后进行掩埋。
参考答案:错
第28题:[判断题]列车长度应根据运行区段内各站到发线的有效长，并须预留30m的附加制动距离确定。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第29题:[判断题]任何单位、个人不得擅自泄露、删除、篡改卫星定位系统平台的历史和实时动态数据。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第30题:[单选题]关于腮腺炎多形性腺瘤手术的叙述中，错误的是
A.单纯肿瘤摘除术
B.将肿瘤连同周围腮腺组织一并切除术
C.肿瘤在浅叶时，将肿瘤和腮腺浅叶一并切除术
D.肿瘤在深叶时，将肿瘤连同全腮腺切除术
E.各种术式均要保留面神经
参考答案:A
第31题:[判断题]为保护焊工眼睛不受弧光伤害，焊接时必须使用镶有特制防护镜片的面罩。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第32题: [单项选择]反常呼吸多发生于（）。
A. 单根肋骨骨折
B. 多根肋骨单处骨折
C. 单根肋骨多处骨折
D. 多根肋骨多处骨折
E. 损伤性血心包
参考答案:D
第33题:[多选题]处理上山巷道水灾时应专人检查[ ]
A.甲烷
B.一氧化碳
C.二氧化硫
D.氧气
参考答案:ABCD
第34题:[判断题]无人员死亡和重伤，但造成1-2人轻伤者属于八级人身事件。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第35题:[单选题]新参加电气工作的人员、实习人员和临时参加劳动的人员(管理人员、非全日制用工等)，应经过（ ）后，方可下现场参加指定的工作，并且不得单独工作。
A.安全知识教育
B.考试合格
C.学习培训
参考答案:A
第36题:[多选题]xGW GGSN扩容GSU单板时，需要申请的资源包括（）。
While expanding the GSU board on the xGW GGSN, we need to apply for the following resources: ( ).
A.GTP-C/U地址
GTP-C/U address
B.CG-agent地址
CG-agent address
C.IP 地址池
IP pool
D.SLB地址
SLB address
参考答案:ABC
第37题: [多项选择]风险管理决策的特点是（）
A. 属于确定情况下的决策
B. 属于不确定情况下的决策
C. 需要定期评估、适时调整
D. 决策绩效在短期内可显现
E. 决策绩效在短期内不明显
参考答案:B, C, E
