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题目内容:
[简答题]

豆腐乳生产中为什么要添加食盐?


参考答案: 食盐是腐乳生产不可缺少的辅料之一。加食盐腌制的目的是:既能调味(咸味),又能在发酵过程以及成品贮存中起抑菌防腐作用。食盐使毛坯内渗透盐分,析出水分,坯身收缩,坯体变硬;经腌制,咸坯的水分由白坯的73%下降为56%左右。食盐的主要成分是氯化钠,粗盐中含有卤汁和其他杂质,其中氯化镁含量较低为好,因为它的存在,可能与腐乳汁中形成腐乳白点和无色结晶物有关。因而生产中要求应用精盐或碘盐。
热门题目:
第1题:[单选题]《国家电网有限公司输变电工程施工分包安全管理办法》规定,公司通过统一管控平台,汇总发布核心劳务分包人员(),促使分包人员在公司系统统一受控。
A.社会信用
B.健康状况
C.资信评价记录
D.受教育程度
参考答案:C


第2题:
[单选题](____)多用做临时拖、拉、升降物件之用,不受物体体积大小的限制,此结简单而实用,但必须在受张力下才能发挥扣的作用,并会越拉越紧;在高处作业时,上下传递材料、工具时常用之。
A.倒背扣
B.猪蹄扣
C.背扣
D.倒扣
参考答案:C


第3题:
[判断题]在火场上,关闭管道阀门关闭水枪时应缓慢进行.( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题: [单项选择]
2012年10月,李某拟从南方贩运橘子到北方出售,因无经营资金,于是编造虚假合同,从银行骗得货款60万元,全部用于橘子贩卖,准备赚钱后归还。不料在运输过程中因保管不善,导致橘子大量腐烂,几乎血本无归,无力归还银行贷款。李某上述行为触犯的罪名是()。
A. 诈骗罪 
B. 合同诈骗罪 
C. 贷款诈骗罪 
D. 骗取贷款罪
参考答案:D

第5题:
[单选题]受到严重警告处分( ),不得在党内提升职务和向党外组织推荐担任高于其原任职务的党外职务。
A.半年内
B.一年半内
C.一年内
D.两年内
参考答案:B


第6题: [单项选择]
下列疾病引起的发热不属于非感染性发热的是()。
A. 大面积烧伤
B. 结缔组织病
C. 甲亢
D. 阿米巴肝脓肿
E. 重度脱水
参考答案:D

第7题:
[单选题]21世纪海上丝绸之路的建设,不仅仅是一般意义上的海上通道建设,其中包含了源远流长的精神和文化,并具有恒久魅力,并通过动态演化过程不断填充新的时代内容。因此,21世纪海上丝绸之路具有深厚历史渊源和浓厚时代特点。这段话旨在说明21世界海上丝绸之路的( )
A.内容
B. 特点
C.方式
参考答案:B


第8题: [多项选择]
留置权的成立需要满足的条件有( )。
A. 债权人依合同约定占有债务人的动产
B. 债权已届清偿期
C. 符合法律规定和当事人的约定
D. 债务人对债务人财产的占有与债权存在牵连关系
E. 债务人有完全民事行为能力
参考答案:A,B,C,E

第9题: [单项选择]
一个中学在一天内突然发生数百名食物中毒病例
A. 散发
B. 爆发
C. 流行
D. 大流行
E. 散发或大流行
参考答案:B

第10题:
[判断题]带电感性负载的晶闸管整流电路,加装续流二极管的极性不能接错,否则会造成短路事故。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题: [多项选择]
原位轴压法检测试验过程中,应仔细观察()。
A. 槽间砌体初裂裂缝与裂缝开展情况
B. 记录逐级荷载下的油压表读数
C. 测区位置
D. 裂缝随荷载变化情况简图
参考答案:A,B,D

第12题:
[多选题]在灾后抢修过程中无法保证人身安全的,应当()。
A.应当从危险区域内撤出作业人员
B.疏散可能危及的其他人员
C.设置警戒标识
D.冒险作业
参考答案:ABC
《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》(Q/CSSG510001-2015)5.5.3在抢修过程中无法保证人身安全的,应当从危险区域内撤出作业人员,疏散可能危及的其他人员,设置警戒标识。

第13题:
[判断题]预案演习是对应急能力的单项检验。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第14题:
[简答题]无缝道岔应力放散时,要求道岔的和辙叉咽喉的位置保持不变。
参考答案:中心


第15题:
[单选题]压力升高率越高,说明燃烧越迅速,动力性和经济性越好,但会使燃烧噪声和振动噪声增大。
A.是
B.否
参考答案:A


第16题: [单项选择]
下列不是湿邪的致病特点的是
A. 传变较慢,病势缠绵
B. 中焦脾胃为病变中心
C. 易于遏阳阻气
D. 瘥后易于复发
E. 易于损伤元气
参考答案:E

第17题:
[判断题]大块基础距坑口0.8m内,掏挖基础距坑口1.0m范围内不得堆土及其他物品。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第18题:
[多选题]用于颞骨检查的摄影位置是( )
A.梅氏位
B.柯氏位
C.瓦氏位
D.许氏位
E.伦氏位
参考答案:ADE


第19题: [多项选择]
注册会计师及其所在的会计师事务所依法承办的审计和鉴证业务包括()。
A. 验证企业资本,出具验资报告
B. 提供会计咨询、会计服务
C. 办理企业合并、分立、清算事宜中的审计业务,出具有关报告
D. 审查企业财务会计报告,出具审计报告
参考答案:A,C,D

第20题: [判断题]
登上荒岛后,首先考虑的是如何生活和等待救援。()
参考答案:对

第21题:
[判断题]建筑室内消火栓间距不应超过50.米。( )(中)
A.正确
B.错误
参考答案:B


第22题:
[判断题]箱式变电站所使用的变压器一般采用S11型及以上节能型变压器。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第23题:
[判断题] ( )(? )加油站广告业务是以加油站建筑物、设备、设施及场地为平台,以自主经营(含合作经营)、租赁经营等方式,对外提供广告服务的经营行为。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题:
[单选题]施工组织设计,应以( )作为指导思想,针对工程的特点和施工方法、所使用的机械、设备、电气、特种作业、生产环境和季节影响等,制订出相应的安全技术措施。
A.质量第一、安全第二
B.效率第一、质量第二
C.安全第一、预防为主
D.信誉第一、质量为主
参考答案:C


第25题:
[单选题]为了充分利用宝贵的煤炭资源,工业炼焦过程均采用配煤炼焦。下列配煤思路不符合煤种性质上互补原理或充分利用优质资源的是( )。
A.高硫精煤配比低硫煤
B.高热量精煤配比低热量煤
C.高赫结煤配比低硫煤
D.优质精煤配比一般品质精煤
参考答案:B
炼焦煤对于煤种性质有一定要求,其中含硫量、勃结度都是重要指标,配煤思路第一种是煤炭指标互补,第二种是指标过高时配比一般精煤,避免优质资源浪费。炼焦煤是煤炭洗选出的精煤,单位热量是有充分保障的,其不是配煤考虑因素。

第26题: [单项选择]
要配置2000升含水率94%的泡沫混合液,需多少升水。()
A. 1000
B. 1880
C. 500
D. 2000
参考答案:B

第27题:
[单选题]患者,男,50岁,胃溃疡病史20余年,近1个月出现腹部疼痛不似以前规律,无恶心、呕吐、体重下降现象。入院检查大便潜血试验阳性,考虑胃溃疡伴消化道出血。下列生活指导正确的是( )
A.禁食
B.多饮肉汤
C.高蛋白、高纤维饮食
D.温凉、清淡无刺激性流食
E.增加体育锻炼
参考答案:D


第28题:
[判断题]压力管养护应采用满负荷开泵的方式进行水力冲洗,至少每三年一次( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第29题: [单项选择]
我国最早的银行雏形是隋唐时期的
A. 夜市
B. 邸店
C. 柜坊
D. 货栈
参考答案:C
答案解析:[解析] 本题旨在考查唐代的经济。柜坊是由邸店衍生出来的,在唐玄宗开元初年(公元713年)已出现。经营的业务是代客商保管金银财物,收取一定的租金,商人需用时,凭帖(相当于支票)或信物提取,为最早的银行

第30题: [填空题]下面程序的功能是:输出100以内能被4整除且个位数为8的所有整数,请填空。
main( )
int i,j;
for(i=0=______;i++)
j=i*10+8;
if(j%4!=0)continue;
printf("%d",j);

参考答案:i<10
答案解析:[解析] 分析程序:当(i=0,1,2,…)时,“j=i*10+8”语句的运行结果是(8,18,28,…)个位数字为8的所有整数;题中要求是100以内的整数,所以i<10;“if(j%4!=0)con

第31题:
[判断题]( )FOCKE401小盒透明纸包装机拉线释放速度与透明纸供给速度是不可调整的
A.正确
B.错误
参考答案:B


第32题:
[判断题]以出让方式取得的国有土地使用权可以单独抵押
A.正确
B.错误
参考答案:B


第33题: [单项选择]
催化剂预硫化油中如果含有大量的(),则硫化时在催化剂上可能发生聚合结焦,影响催化剂的活性。
A. 硫化物
B. 烯烃
C. 烷烃
D. 芳香烃
参考答案:B

第34题:
[单选题]下列哪些不是通过RS485控制线实现的功能?(  )。
A.光圈
B.聚焦
C.移动镜头
D.画面分辨率
参考答案:D


第35题: [多项选择]
组合创造技法有()。
A. 同物组合
B. 异物组合
C. 主体附加组合
D. 重组组合
参考答案:A, B, C, D

第36题: [单项选择]
运行人员应熟悉电气设备。()人员或运行值班负责人还应有实际工作经验。
A. 操作;
B. 监护;
C. 单人值班;
D. 运行
参考答案:C

第37题:
[判断题]《铁路旅客车票实名制管理办法》车票实名购买和实名查验统称为车票实名制管理。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第38题: [单项选择]
由于光辐射而产生游离的形式称为()。
A. 碰撞游离
B. 光游离
C. 热游离
D. 表面游离
参考答案:B

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