凌学峰搜题
搜题
当前位置:首页 > 大学试题
题目内容:
[简答题]

可可豆为什么要发酵?发酵的主要技术参数怎样?


参考答案: 未经发酵的可可豆不但香气和风味低劣,而且组织结构发育不够完全,缺少脆性。发酵后可可果子叶部分分离,色素细胞碎裂,可可碱和鞣质含量下降,糖转化酸导至含糖量也下降,而果胶含量增加,蛋白质酶解成为可溶性含氮物,由于这一系列的生物化学变化,发酵的可可豆焙炒后才具备巧克力特有的优美香味。可可豆发酵温度一般为不超过50℃,平均时间约5~6天,甚至更长。
热门题目:
第1题:[多选题]电外科是集( )等众多外科高频电流手术设备于一体,并通过计算机来控制手术过程中的切割深度和凝血速度,达到止血和凝血的效果。
A. 高频电刀
B. 大血管闭合系统
C. 超声刀
D. 氩气刀
E. LEEP刀
参考答案:ABCDE


第2题: [单项选择]
因为客户服务对销售有正面影响,所以进行物流规划应该考虑()
A. 最大限度满足顾客
B. 短期最大化利润
C. 最小化成本
D. 最大化销售额
参考答案:A

第3题: [单项选择]
患者,男,67岁,慢性萎缩性胃炎病史30年,近半年出现不规律上腹痛,食欲缺乏,消瘦,黑粪。查体;贫血貌,上腹压痛。
该患者首选检查为
A. 立位腹平片
B. 腹部CT
C. 胃镜
D. 肠镜
E. 腹部超声
参考答案:C

第4题:[判断题]电力工程电缆设计是对技术先进、经济合理、安全适用、便于施工和维护而制定。( )
正确
错误
A.正确
B.错误
参考答案:A


第5题:
[单选题]为贯彻落实《国家发展改革委国家能源局关于推进电力安全生产领域改革发展的实施意见》(中发〔2016〕32号),推进电力安全生产领域改革发展,落实()责任,完善电力安全生产监督管理机制,保障电力系统安全稳定运行,防范和遏制重特大事故的发生,现提出以下实施意见。
A.电力企业主体
B.业主项目部
C.监理项目部
D.施工项目部
参考答案:A


第6题:
[单选题]( )应当规定应急指挥机构与职责、处置程序和措施等内容。
A.专项应急预案
B.综合应急预案
C.现场处置方案
参考答案:A


第7题:
[多选题]感性认识和理性认识有着密不可分的联系,表现在( )。
A.理性认识依赖于感性认识
B.感性认识有待于发展到理性认识
C.感性中渗透着理性的因素
D.理性中渗透着感性的因素
参考答案:ABCD


第8题:
[单选题]黄疸恢复期湿热留恋证的治则是
A.健脾养血,利湿退黄
B.清热利湿。
C.利湿化浊运脾
D.疏开泄热,利胆退黄
E.疏肝理气,活血化淤
参考答案:B


第9题: [填空题]
新型干法窑系统由()、()、()、()四个子系统组成。
参考答案:预热器、分解炉、回转窑、高效冷却机

第10题:
[简答题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定,营运进款结算准确,________入柜加锁,及时解款。
参考答案:票据、现金
出处:标空条款:12.4

第11题:
[判断题]假设开发法估价中运营期的预测主要考虑未来开发完成后的房地产的一般正常持有期或者经济寿命。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
本题考查的是假设开发法测算中各项的求取。运营期的起点是未来开发完成后的房地产竣工之日,终点是未来开发完成后的房地产一般正常持有期结束之日或者经济寿命结束之日。

第12题:
[单选题]作业人员因故间断电气工作连续( )个月以上者,应重新学习本规程,并经考试合格后,方能恢复工作。
A.半
B.一
C.二
D.三
参考答案:D


第13题: [判断题]
人际交往中,反馈主要在于表扬和批评、赞赏和惩戒,并不在于行为指导。
参考答案:错

第14题:
[判断题]大跨度钢结构厂房灭火阵地设置应注意应确认无倒塌风险或实施钢架结构冷却后,方能深入内部设置枪炮阵地。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第15题: [单项选择]
申请对外劳务合作经营资格的企业,应当向所在地()提交其符合《对外劳务合作管理条例》规定条件的证明材料
A. 省级或者设区的市级人民政府商务主管部门
B. 省级地方人民政府
C. 县级以上地方人民政府商务主管部门
D. 县级以上地方人民政府
参考答案:A

第16题:
[单选题]化学与社会密切相关,下列说法正确的是( )
A.回收废旧电池主要目的是回收其中的金属
B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不宜食用
C.向煤中加入适量的石灰石,可以大大减少燃烧产物中SO2的含量
D.淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物,都能发生水解反应
参考答案:C


第17题:
[单选题]渣油预热器的位号是()。
A.E-203
B.B-201
C.S-210
D.C-210
参考答案:A


第18题:
[判断题]114、个人住房贷款借款人的月所有债务支出与收入比应该控制在55%(含)以下。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第19题: [单项选择]
参与固有免疫的效应分子不包括()
A. 补体
B. 溶菌酶
C. 抗毒素
D. 防御素
参考答案:C

第20题:
[单选题] (单选题)患者,女性,60岁,患风湿心瓣膜病6年,最常见的心律失常是
A. 室上速
B. 房颤
C. 室速
D. 房室传导阻滞
E. 室颤
参考答案:B


第21题:
[单选题]男性,46岁,体重60kg,Ⅱ度烧伤面积50%,医嘱大量补液。第一天补液总量应为
A.4500ml
B.5400ml
C.6000ml
D.6500ml
E.8000ml
参考答案:D


第22题:
[单选题] 钢模板、脚手架等拆除时,( )不得有其他操作人员。
A.周围
B.上方
C.下方
D.附近
参考答案:C


第23题: [填空题]
()的功效是:补肾阳,强筋骨,祛风湿。
参考答案:淫羊藿

第24题:
[判断题]剪刀撑应沿悬挑架体高度连续设置,角度应符合45°~60°的要求。(  )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题:
[判断题](类别:号段管理难度:中等)谈判双方彼此利益存在冲突需要双方按照公平合理的客观原则来协调利益。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第26题:
[判断题]( )心理服务是服务的魅力因素,良好的心理服务会使服务层次上升。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题:
[单选题]姜枣祛寒颗粒功能主治正确的是?( )
A.消炎解毒。用于痰热咳喘,腹痛,以及急慢性扁桃体炎、咽喉炎、肺炎,急性肠胃炎、急性菌痢见以上症状者
B.发散祛寒,和胃温中。用于风寒感冒、胃寒疼痛
C.降逆和胃,用于胃酸止痛,脘腹胀满,饮食机制,食欲不振,胃胀泛酸,消化不良。
参考答案:A


第28题:
[判断题]超声波在两个相互垂直平面构成的直角内反射称为直角反射。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第29题: [单项选择]
监理招标宜采用的招标方式为( )。
A. 公开招标
B. 邀请招标
C. 议标
D. 监理规划或大纲竞选
参考答案:B

第30题:
[单选题]数控车中,在G99模式下,进给功能字F后的数字表示( )。
A. 每分钟进给量(mm/min)
B. 每秒钟进给量(mm/S)
C. 每转进给量(mm/r)
D. 螺纹螺距
参考答案:C


第31题: [单项选择]
太子参来源于
A. 五加科
B. 桔梗科
C. 玄参科
D. 石竹科
E. 伞形科
参考答案:D

第32题: [多项选择]
具有止痒作用的药物有()
A. 石韦
B. 萹蓄
C. 瞿麦
D. 地肤子
E. 通草
参考答案:B, D

第33题: [单项选择]
头颅X线摄影时最常用的体位是
A. 正侧位
B. 切线位
C. 上下轴位
D. 颌顶位
E. 梅氏位
参考答案:A
答案解析:头颅正侧位为最常用的头颅摄影体位。

第34题: [单项选择]
与牛奶的比重无关的因素是()。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 矿物质
E. 维生素
参考答案:E
答案解析:牛奶中富含各种维生素,但维生素与牛奶的比重无关。

购买搜题卡查看答案
推荐91天
¥36.8
查看2400次答案
31天
¥20.8
查看1000次答案
365天
¥88.8
查看3600次答案
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
凌学峰搜题官网:https://www.cslxf.com
我已记住账号密码