第1题: [简答题]腊肠加工中避免出现上述质量问题应采取哪些措施？
参考答案:
（1）肠衣使用前要用温水（35℃）充分浸泡、漂洗干净；灌制完成后，肠体表面要再次用温水充分漂洗干净；晾晒时要放置在室外环境较好及风力较弱的地方，避免空气中的浮尘、沙粒随风吸附到肠体表面。
（2）尽量选择同一孔径的肠衣；灌制时调整好灌肠机的灌制速度，保持出肉馅的速度与用手推进肠衣的速度相吻合；灌制完后按照规定的长度打结，并及时用针板在肠体表面均匀放气。
（3）选择新鲜的原料肉；在低温（≤10℃）下进行腌制；烘烤时温度不宜过高（≤60℃）；烘烤时间不要过长（≤36h）；保持加工过程中设备、工具及环境的卫生、整洁。
（4）按照国家标准规定的添加量添加硝盐；添加硝盐时必须先溶解，然后均匀地洒到肉馅上，并搅拌均匀；腊肠尽量经后期成熟（30d左右）后再食用，以确保硝盐充分转化完全。
第2题:[判断题]遇雷、雨、大风等情况威胁到人员、设备安全时，作业负责人或专责监护人应下令停止作业。（）
A.正确
B.错误
参考答案:A
第3题:[多选题]应急救援类型分别是( )、交通工具、建筑物倒塌、 自然灾害、其他救助。
A.危险化学品泄漏
B.公共突发事件
C.群众遇险
D.群众求助
参考答案:ABCD
第4题:[判断题]机器的转动部分应装有防护罩或其他防护设备（如栅栏），露出的轴端应设有护盖，以防绞卷衣服。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第5题: [单项选择]处理所有事情的基础是（）
A. 沟通
B. 找到事情的发生原因
C. 找到事情的当事人
参考答案:A
第6题:[单选题]核酸分子中对遗传信息的携带和传递起关键作用的结构是( )
A.核糖
B.磷酸基团
C.磷酸戊糖骨架
D.碱基序列
参考答案:D
核糖和磷酸基团构成DNA的骨架，而核酸分子携带的遗传信息完全依靠碱基排列顺序变化。
第7题:[单选题]当 1h 降雨量降至( )mm 及以下、且持续 30min 以上时,可逐步解
除限速。
A.20
B.30
C.45
D.50
参考答案:A
第8题: [单项选择]用来描述客观事物的数字，字符以及所有输入到计算机中并能为计算机所接受的符号集是（）
A. 数据
B. 网页
C. 电子报
D. 新网站
参考答案:A
第9题: [单项选择]塔类钢结构吊装方法（）。
A. 相同
B. 不尽相同
C. 完全不同
D. 完全一样
参考答案:B
第10题:[多选题]配电网新（扩）建、改造、检修工作结束以及用户设备移交后应做到（）。
A.资料齐全
B.工程遗留一般缺陷
C.手续完整
D.及时录入PMS系统
参考答案:ACD
第11题: [单项选择]领导具有双重属性，其中占据主要地位的是（）。
A. 自然属性
B. 社会属性
C. 权力属性
D. 服务性
参考答案:B
第12题:[单选题]()安全阀主要用于介质为有毒、易燃气体的容器。
A.半封闭式
B.开放式
C.全封闭式
参考答案:C
全封闭式安全阀排气时，气体全部通过排气管排放，介质不能间外泄漏，主要用于介质为有毒、易燃气体的容器。
第13题:[单选题]【单选题】甲亢患者的饮食应给予（）
A.高蛋白、高热量、高维生素
B.高蛋白、高热量、高盐
C.高热量、低蛋白、低盐
D.高热量、低蛋白、高盐
E.低热量、低蛋白、高维生素
参考答案:A
第14题:[单选题]液体油品密度测定按GB/T 1884-2000《原油和液体石油产品密度实验室测定法(密度计法)》规定:“使试样完全浸没在恒温液体表面以下,在试验期间能保持试验温度在( )℃以内”。
A.±0.15
B.±0.25
C.±0.35
D.±0.05
参考答案:B
第15题:[多选题] 配电站户外高压设备部分停电检修或新设备安装，应在工作地点( )。 (1.0分)
A. 四周装设围栏
B. 出入口要围至邻近道路旁边
C. 出入口设有“从此进出！”标示牌
D. 出入口设有“止步，高压危险！”标示牌
参考答案:ABC
第16题:[判断题]VLAN 测试时的全配置就是按照划分的 VLAN 在配置文件中填写正式的 VID。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第17题: [单项选择]下列关于煤的燃烧过程叙述不正确的是( )。
A. 煤的可燃质的结构主体是碳原子构成的六角形片状大分子
B. 煤是一种复杂的固体碳氢燃料，除了水分和矿物质等惰性杂质以外，主要成分是由碳、氢、氧、氮和硫这些元素的有机聚合物组成的
C. 若外界温度足够高，又有一定量的氧，那么挥发出来的气态烃就会首先达到着火条件而燃烧起来
D. 煤在受热时，媒颗粒表面和渗在缝隙里的水分蒸发出来，变成干燥的煤，同时逐渐使最易断裂的链状和环状的烷挥发出来成为气态挥发分
参考答案:D
第18题:[判断题]18点现在车统计中,备用车按非运用车统计。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第19题:[填空题]LZA31102交流电每秒钟周期性变化的次数叫 ( ),用字母( )表示,其单位名称是( ),单位符号用( )表示。
参考答案:频率|f|赫兹|Hz
第20题: [填空题]若已记过账，将不能再录入、修改（）。
参考答案:期初余额
第21题:[单选题] 脚手架上门洞桁架下的两侧立杆应:( )。
A.为双管立杆,副立杆应高出于门洞口的1-2步
B.为单杆
C.为双立杆,但副立杆只需搭设一步架的高度
D.为双立杆,但副立杆不需要用扣件与主立杆连接
参考答案:A
第22题:[单选题]TCMS灯不亮时，若不是灯本身故障，列车会（）
A.紧急制动
B.最大常用制动
C.保持制动
D.无影响
参考答案:A
第23题: [单项选择]改善老年人口腔健康状况包括
A. 改善居住条件
B. 提高文化水平
C. 丰富精神生活
D. 改善营养状态
E. 举行娱乐活动
参考答案:D
第24题:[判断题]设备及其润滑、液压、气（汽）动、冷却、加热和电气及控制等系统，可以不单独调试检查并符合要求。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
第25题:[多选题]为突出培训师权威性，可注重在开场破冰时的技巧性，如（ ）。
A.提问开场；
B.用失败的案例开场；
C.热闹开场；
D.以上答案都不对。
参考答案:ABC
第26题:[单选题]南京地铁整流变压器二次侧电压为（ ）V。
A.2000
B.1800
C.1500
D.1180
参考答案:D
第27题: [单项选择]2004年该酒楼应纳企业所得税( )万元。
A. 2.04
B. 10.74
C. 15.30
D. 15.57
参考答案:D
答案解析:2004年度应纳企业所得额
150+25+15-145-9.5-0.95+2+0.04×10×12+(0.15-0.08)×12+8-150×2%=47.19万元
2004年度应纳企业所得
第28题: [填空题]土地应包括（）及（）之下和之上的延伸的一定空间。
参考答案:地球表面；地表
第29题:[判断题]触电者心跳、呼吸停止的，立即就地迅速用心肺复苏法进行抢救。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第30题:[单选题]组塔过程中，在杆塔上有人时，可以适当调整临时拉线来校正杆塔倾斜或弯曲。（ ）
A.A.正确
B.错误
参考答案:B
第31题:[判断题]资金业务前台部门每月要对经办的业务进行交叉核对、勾挑，确保账务准确无误。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第32题:[单选题]E-1211壳层结垢现象描述不正确的是？
A.出口温度降低
B.凝液罐气相阀门OP变大
C.凝液罐气相阀门OP变小
D.凝液罐液位阀门OP变小
参考答案:C
第33题:[单选题] 高血压脑病紧急处理中最关键的是
A. 高流量吸氧
B. 绝对卧床休息，遵医嘱给予哌替啶
C. 舌下含服硝酸甘油制剂
D. 降低颅内压、制止抽搐
E. 限制钠盐的摄人
参考答案:D
第34题:[判断题]《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》(公安部令第61号)规定,单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第35题:[单选题]硬横梁不得变形和开焊，锈蚀面积不得超过（ ）%,焊接处不得锈蚀。
A.5
B.10
C.20
D.30
参考答案:C
凌学峰搜题
