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题目内容:
[简答题]

在冷冻鱼糜生产技术中如何防止蛋白质的冷冻变性?


参考答案: 1、糖类的添加效果加入糖类可以在一定程度上有效地防止鱼糜蛋白质的冷冻变性机理目前还不是很清楚,一般认为糖类是通过改变蛋白质中存在的水的状态和性质间接地对蛋白质起到作用,从而防止变性
2、复合食品磷酸盐的添加效果在加入糖类的同时,一般还要添加复合食品磷酸盐,以焦磷酸钠和三聚磷酸钠为最好。
3、适当的漂洗可增加鱼糜蛋白的抗冻性漂洗的作用:除去水溶性蛋白/变性促进因子(钙、镁离子),提高鱼肉蛋白的抗冻性。
热门题目:
第1题:[判断题] 在严重污秽地区,0kV~220kV电缆户外瓷套终端,可使用硅橡胶增加爬裙。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题: [单项选择]
中国社会的人情网络大体遵循下面哪一选项的原则()
A. 迂回、非等价
B. 直接、等价
C. 间接、非等价
D. 间接、等价
参考答案:B

第3题: [单项选择]
第一类精神药品处方保存时间为()
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 6年
E. 10年
参考答案:C
答案解析:

《处方管理办法》第五十条规定:“处方由调剂处方药品的医疗机构妥善保存。普通处方、急诊处方、儿科处方保存期限为1年,医疗用毒性药品、第二类精神药品处方保存期限为2年,麻醉药品和第

第4题: [单项选择]
扫描隧道显微镜技术发明于()年。
A. 1980
B. 1981
C. 1990
D. 1991
参考答案:B

第5题: [单项选择]
病变多见于女性,牙龈部位呈颗粒状肉芽状。镜下见结缔组织内浆细胞密集浸润,呈片状或灶性聚集。上皮多为完整。该疾病可能是
A. 急性坏死溃疡性龈炎
B. 浆细胞龈炎
C. 牙龈浆细胞肉芽肿
D. 剥脱性龈病损
E. 药物性龈炎
参考答案:B

第6题: [单项选择]
2009年10月张丽向刘伟借款5万元并约定2010年5月15日还款,2010年3月5日二人结婚。则张丽与刘伟之间的债权债务可以因下列哪一情形消灭( )
A. 因混同而消灭
B. 因混合而消灭
C. 因结婚而消灭
D. 因免除而消灭
参考答案:D
答案解析:[解析] 债的消灭,是指债的关系当事人双方间的权利义务关系于客观上已不复存在。《合同法》第91条规定,有下列情形之一的,合同的权利义务终止:(一)债务已经按照约定履行;(二)合同解除;(三)债务相互抵

第7题:
[单选题]换流阀VBE产生PF跳闸的原因(____)。
A.单个晶闸管故障
B.单根光纤故障
C.VCU在一个单阀中收到的PF数量超过跳闸限值
D.VCU在一个单阀中未收到的IP数量超过跳闸限值
参考答案:C


第8题:
[判断题]生产经营单位应当建立安全生产风险分级管控制度,定期进行安全生产风险排查,对风险点进行公告警示,并采取相应的风险管控措施,实现风险的闭环管理。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第9题:
[单选题]雨水管立管一般应采用( )管。
A.钢
B.铸铁
C.塑料
D.水泥
参考答案:B


第10题:
[单选题]应当取得煤矿安全资格证的包括:煤矿企业的主要负责人和
A.从业人员
B.特种作业人员
C.安全生产管理人员
参考答案:C


第11题:
[判断题]列车自车厂开车后,因故被迫停车需退行回车厂时,若列车尾部未越过入厂信号机时,自行换端(或车长引导)后退至发车股道出车厂信号机内方。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第12题: [多项选择]
质量检验就是在产品完成、交付使用前对产品进行的( )的必要过程。
A. 提供证据证实要求已得到满足
B. 确认产品能交付使用
C. 实施不合格品控制
D. 必要的技术认定
E. 必要的管理性验证
参考答案:A,B,E
答案解析:[解析] 本题干描述的是质量检验必要性的含义,强调质量检验都是在产品完成、交付使用前进行的提供证据证实、确认产品能交付、必要的技术认定等过程,所以ABE为正确选项,CD是干扰项。

第13题:
[判断题]GB 15630-1995消防安全标志设置要求6.1 消防安全标志应设在与消防安全有关的醒目的位置。标志的正面或其邻近不得有妨碍公共视读的障碍物。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第14题: [单项选择]
It was very kind of you to do the washing-up,but you didn't have to do it.
A. 如果你把这些东西都洗了就太好了,但是你没洗。
B. 你真好,把这些东西都洗了,但是你原本没有必要洗。
C. 如果你把这些东西都洗了就太好了,但是你不是必须要洗。
D. 你真好,把这些东西都洗了,但是已经没有必要了。
参考答案:B
答案解析:[译文] 你真好,把这些东西都洗了,但是你原本没有必要洗。
[解析] 此句是一个由but连接的并列句,前半句是一个由¨作形式主语的句子;后半句的"don't have to"是翻译的重点,翻译成

第15题: [单项选择]
下列延缓药物氧化的方法中,错误的是()
A. 改变溶剂
B. 避免光线
C. 调节pH值
D. 加入抗氧剂
E. 驱除氧气
参考答案:A
答案解析:一般地,药物在溶液状态下的氧化速度比固体状态下快,即使改变溶剂也不能延缓;除此之外其余选项均是延缓药物氧化的方法。应选A

第16题:
[单选题]节假日增配、与银行或外部单位兑换硬币数量较大时,车站无法在( )清点完毕,须在“备注”栏注明《硬币兑换清单》的单号、已清点金额、未清点金额。
A.当班期间
B.次日运营开始前
C.12小时之内
D.24小时之内
参考答案:D


第17题:
[多选题] 变电站电气设备的巡视检查的方法( )。
A.目测法
B.耳听判断法
C.鼻嗅判断法
D.手触试法
E.在线监测
参考答案:ABCDE


第18题: [单项选择]
对下呼吸道的错误描述是()
A. 以骨、软骨、肌肉、结缔组织和黏膜构成
B. 其软骨为"C"字形的软骨环
C. 管腔衬以黏膜,表面覆盖有纤毛上皮
D. 纤毛具有净化吸入的气体的功能
E. 黏膜具有黏附吸入气体中灰尘颗粒的功能
参考答案:A

第19题:
[单选题]人民解放军在战争第二年作战的基本特征是( )。
A.内线防御为主
B.内外结合,外线反攻为主
C.内线相持为主
D.内外结合,外线决战为主
参考答案:B


第20题: [单项选择]
装固定一个机件上的多个螺栓时要逐次拧紧,其每次拧紧的程度为()。
A. 二分之一
B. 三分之一
C. 四分之一
D. 五分之一
参考答案:B

第21题: [单项选择]
按标的具体存在的形态,通常可将广义财产保险的保险标的划分为有形财产、无形财产或( )。
A. 利润
B. 有关利益
C. 有关费用
D. 相关收益
参考答案:B
答案解析:[解析] 广义财产保险是以财产及其有关的经济利益和损害赔偿责任为保险标的。按标的具体存在的形态通常可划分为有形财产、无形财产或有关利益。

第22题: [多项选择]
属于苯二氮类的药物是( )
A. 硝西泮
B. 地西泮
C. 阿普唑仑
D. 水合氯醛
E. 艾司唑仑
参考答案:A, B, C, E

第23题: [单项选择]
测量绝缘电阻的测量仪常用的单位是()?
A. 欧
B. 千欧
C. 兆欧
参考答案:C

第24题:
[单选题]道口护轨两端做成喇叭口,距护轨端( )处弯向线路中心,其终端距钢轨工作边应为150~180mm。
A.90mm
B.100mm
C.150mm
D.300mm
参考答案:D


第25题: [单项选择]
材料是工程项目的重要基础,不属于材料控制的内容是()。
A. 原材料
B. 成品
C. 半成品
D. 模具
参考答案:D

第26题:
[单选题]肥达反应有诊断价值的抗体效价, 通常是:
A.O凝集价≥1:40, H凝集价≥1:40
B.O凝集价≥1:80, H凝集价≥1:160
C.O凝集价≥1:40, H凝集价≥1:160
D.O凝集价≥1:160, H凝集价≥1:80
E.O凝集价≥1:80, H凝集价≥1:80
参考答案:B


第27题:
[多选题]《铁路行李包裹损失处理规则》中规定,划分行包损失责任应以()为根据,()为准绳。
A.事情
B.事实
C.规章
D.制度
参考答案:BC


第28题: [单项选择]
根据国家标准《建筑施工场界噪声限值》的要求,对土石方施工阶段白天的噪声限制是()。
A. 75分贝
B. 85分贝
C. 55分贝
D. 禁止施工
参考答案:A

第29题: [多项选择]
《物业管理条例》在立法过程中,主要遵循了()的原则。
A. 物业管理权利和财产权相对应,
B. 加强行政监督与管理
C. 维护全体业主合法权益
D. 现实性与前瞻性有机结合
E. 从实际出发、实事求是
参考答案:A, C, D, E
答案解析:

( )禁止右转 ( )严禁烟火


参考答案:N、J

第31题:
[多选题]关于固定资产使用率,下列说法正确的是( )。
A.能反映个别资产的折旧情况
B.能反映经营租赁的情况
C.不能反映公司使用完全折旧但未报废设备的情况
D.不能够反映公司完全折旧之前就报废设备的情况
E.不能反映折旧会计政策的变化情况
参考答案:CDE
固定资产使用率不能反映个别资产的折旧情况,选项A错误,企业对经营租赁固定资产不计提折旧,选项B错误。

第32题:
[单选题]《关于规范客运组织信息报送要求的通知》中规定旅客列车发生人身伤害事件时,报告内容还包括:列车在外局请求协调时列车长向()集团公司客调汇报情况
A.运行所在地
B.当地
C.所在地
D.运行区段
参考答案:C


第33题: [单项选择]
在坐标镗床上划线是由()来完成的。
A. 划针盘
B. 高度游标卡尺
C. 划针
D. 专用划线工具
参考答案:D

第34题:
[单选题]某加油站在给摩托车加油时违规操作,用塑胶桶给摩托车加油,有少量汽油泄漏,被另一位吸烟的员 工不慎引燃,火势蔓延造成火灾,这种火灾属于( )。
A.A 类火灾
B.B 类火灾
C.C 类火灾
D.D 类火灾
参考答案:B


第35题: [简答题]
滴鼻灵功效与作用
参考答案:鼻渊、鼻窒、鼻鼽等所致鼻窍不利。行气消肿,通鼻利窍。
答案解析:滴鼻灵
【来源】《中医耳鼻喉科学》。
【组成】鹅不食草650克辛夷花150克盐酸麻黄素3.75克葡萄糖粉15克
【用法】前二味水煎二次,将药液混和,浓缩成1.5升,加入麻黄素、葡萄糖

第36题:
[判断题]《安规》第3.5.5条,乙炔瓶不得靠近热源和电器设备。
A.正确
B.错误
参考答案:A


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