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题目内容:

[简答题]简述罐制食品常见的安全性问题(25分)

参考答案:细菌性胀罐是由于细菌对食品腐败过程中产生气体后引起的。肉类、蘑菇等低酸性食品罐头的腐败菌主要有:专性厌氧嗜热型芽孢杆菌(嗜热解糖梭状芽孢杆菌,最适温度55℃,高温储运条件下)和厌氧嗜温型芽孢杆菌(肉毒杆菌等)。酸性食品的细菌胀罐常见的腐败菌有专性厌氧嗜温型芽孢杆菌和一些解糖菌(梨、菠萝、番茄罐头);高酸性食品细菌胀罐常见的腐败菌有小球菌、乳杆菌等非芽孢杆菌;
化学性胀罐现象:在高酸性罐头食品中,由于金属罐头内壁防腐涂料耐酸性差或处理不当,会造成罐内壁的迅速腐蚀,锡、铁溶解并产生氢气,大量氢气的积聚;
平酸败坏: 外观正常,内容物变质,呈轻微或严重酸味,pH可能下降到0.1-0.3 。低酸性食品中常见的平酸菌为嗜热脂肪芽孢杆菌。 酸性食品中常见的平酸菌为凝结芽孢杆菌,它是番茄制品中重要的腐败变质菌;
罐头的硫化腐蚀:含硫蛋白质含量较高的罐头食品在高温杀菌中产生挥发性硫,或者由于微生物的生长繁殖导致食品中寒流蛋白质分解并产生H2S气体,均会与金属罐罐壁中的铁质反应生成黑色的硫化物,沉积于罐内壁或食品上,使食品出现黑色并呈现臭味。(4)食品添加剂(food additives)的定义:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。适量使用食品添加剂的作用:a防止腐败变质,延长食品的货架期;b改善食品的感官性状;c提高食品的营养价值;d改变食品的生产工艺;e特殊人群的膳食需要(5)IAEA国际原子能机构:为了保护食品,在10kGy剂量以内辐照任何食品不会引起独立性危害.

热门题目:
第1题:[判断题]运营条线不得收集与业务无关的消费者金融信息,不得采用不正当方式收集,不得变相强制收集。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题:
[判断题]提高道床纵向阻力是增强无缝线路稳定性的有效措施。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第3题:
[多选题]稳固保护附件主要包括各类( )等,起稳固保护作用。
A.垫块
B.止滑器
C.锁链
D.紧固带
参考答案:ABCD


第4题: [单项选择]
男性,58岁,排尿费力近半年多,且症状逐渐加重,近1个月出现腰骶部疼痛。为明确诊断首选检查
A. 膀胱镜检及活组织检查
B. 尿常规检查
C. 尿液检查癌细胞
D. 肛门指诊及穿刺活组织检查
E. 脊柱、骨盆CT检查
参考答案:D

第5题:
[多选题]固体燃料—煤粒在空气中燃烧的四个阶段为( )。
A.预热干燥阶段
B.挥发分析出并着火阶段
C.燃烧阶段
D.燃尽阶段
参考答案:ABCD


第6题:
[判断题]瞬时电流速断保护对线路的保护,当线路在最小运行方式下发生两相短路时保护有最小的保护范围。( )(1.0分)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第7题:
[单选题]下列哪项属于行政强制措施的种类( )
A.冻结存款、汇款
B.罚款
C.暂扣执照
D.没收非法财物
参考答案:A


第8题:
[单选题]电气化铁路区段各车站给水线、电力机车整备线和动车组整备线,在分段绝缘器内侧( )处应设安全区域标志。
A.0.5m
B.1m
C.1.5m
D.2m
参考答案:D


第9题:
[单选题]盆腔肿块,阴道少量出血,下列哪项可以排除陈旧性宫外孕
A.尿妊娠试验阴性
B.血HCG试验阳性
C.后穹窿穿刺未抽出血
D.诊断性刮宫病理报告有少许变性的绒毛
E.诊断性刮宫病理报告为子宫内膜A-S反应
参考答案:D
子宫内膜切片可见绒毛可以诊断为宫内孕。

第10题: [简答题]
案情:村民陈某在耕田时拣到一匹马,并牵回家饲养,同时等待马的主人来认领。事隔一年,仍未有人来认马,陈某也要搬到县城里居住,经人介绍,陈某将马在县交易所以市场价格卖给了邻村的赵某,但卖马时陈某并未说明马是他人的。几天后,马的主人郭某来找陈某认领马。 问题:如果在陈某饲养过程中,马脱逃,但陈某已采取了足够的防护措施,陈某是否应对马的脱逃承担相应民事责任为什么
参考答案:陈某已经尽到了一般善意管理人的注意义务,因此不承担相应民事责任。
答案解析:无因管理中,管理人负有的义务有:对他人事务的适当管理,在主观上,管理人应当要尽到适当的注意义务,应依本人明示或可推知的管理意思进行管理;在客观上应按有利于本人的方式管理事务,未尽此义务造成损害的应当要

第11题:
[单选题]复利终值的计算方法( )。
A.FV=PV(1+i)^n
B.PV=FV(1+i)^n
C.FV=PV(1+i^n)
D.PV=FV(1+i^n)
参考答案:A
复利终植:FV=PV(1+i)^n

第12题:
[单选题]在进行薪酬管理时,需要注意使员工在不同绩效表现下获得的薪酬支付额度是公平的。这体现了薪酬设计的哪项原则?( )
A.个体公平原则
B.内部公平原则
C.外部公平原则
D.总体可控原则
参考答案:A


第13题: [单项选择]
男性,30岁,从事驾驶员工作5年,近2年反复发作腰痛,放射到右足跟部,腰椎CT提示腰骶椎间盘突出,突向右后方,压迫神经根。以下体征中哪一条与该诊断不相符合()
A. 腰51棘突问压痛,向右下肢放射
B. 有下肢直腿抬高试验阳性,加强试验阳性
C. 右膝反射明显减弱
D. 右足外侧外踝部皮肤感觉减迟
E. 右拇背伸肌力下降
参考答案:C

第14题: [单项选择]
( )是指项目组织内部各组织单元之间职责与任务相互交叉中的分工与衔接。
A. 组织界面
B. 技术界面
C. 人际关系界面
D. 平衡界面
参考答案:A
答案解析:组织界面是指项目组织内部各组织单元之间职责与任务相互交叉中的分工与衔接。

第15题:
[多选题]坐下时,( )手指自然并拢放在( )。( )
A.两腿之间
B.大腿上侧
C.两膝上
D.上体保持正直
参考答案:CD


第16题:
[单选题]投资计划下达后( )天内,建设单位负责将本单位业主项目部组建情况上报公司基建部备案。
A.14
B.15
C.28
D.30
参考答案:D


第17题: [填空题]
8086/8088有20条地址线,其最大内存容量为()。
参考答案:1M

第18题:
[多选题]刑罚中主刑的种类有()等。
A.管制
B.拘役
C.有期徒刑
D.驱逐出境
参考答案:ABC
本题考查刑法。我国刑法规定的刑罚主刑包括管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑和死刑五种。D项驱逐出境属于附加刑的一种,应当排除。故选ABC。

第19题:
[判断题]斜探头契块开消声槽的目的是使声波反射回晶片,减少声能损失( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题: [单项选择]
不应加入抑菌剂的注射剂是
A. 滤过除菌制备的注射剂
B. 采用低温灭菌的注射剂
C. 多剂量装的注射剂
D. 无菌操作法制备的注射剂
E. 椎管注射剂
参考答案:E
答案解析:一般绝大多数注射剂均不需要加入抑菌剂,凡采用低温灭菌、滤过除菌或无菌操作法制备的注射剂,多剂量装的注射剂,应加入适宜的抑菌剂。但剂量超过5ml的注射液添加抑菌剂,必须特别慎重选择。供静脉或椎管用注射剂

第21题:
[判断题]《钢轨探伤管理规则》规定,探伤生产机构应配备超声波探伤试块。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[单选题]某商店的店堂告示内容为“售出商品概不退换”这一告示( )。
A.是明确的警示
B.具备法律效力
C.是处理消费纠纷的依据
D.不具备法律效力
参考答案:D


第23题:
[判断题] 运行途中,主断路器不闭合的处理:若“受电弓未升起”底色变白,检查、消除受电弓未升起的原因,待受电弓升起,该条目底色变黑后重新进行闭合主断路器操作。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题:
[判断题]沿导、地线上悬挂的软、硬梯或飞车进入强电场的作业, 在有断股的导、地线和锈蚀的地线上的作业,应经验算合格,并经本单位批准后才能进行。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题: [单项选择]
手术后继发性出血的含义是指
A. 多在1~2周内发生
B. 通常24小时内发生
C. 早期有出血症状
D. 引流管有鲜血外溢
E. 血红蛋白及血压偏低
参考答案:A

第26题: [多项选择]
社会主义药学道德的基本原则是
A. 以病人为中心
B. 救死扶伤
C. 全心全意为人民服务
D. 发扬革命人道主义
E. 为人民防病治病提供安全、有效、经济的优质药品
参考答案:A,B,C,D,E

第27题:
[判断题]“获得电力”指标主要由4个二级指标构成,权重各占25%。4个二级指标分别是:环节、时间、费用成本占人均国民收入比重、供电可靠性与电费透明度。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题:
[单选题]机场上常用风向袋来估计风速,当风向袋吹平时,风速已达:
A.5~6米/秒
B.6~10米/秒
C.10~12米/秒
参考答案:C
当风向袋吹平时,风速已达10~12米/秒。

第29题:
[简答题]行业名单制管理的适用范围为那几个行业。
参考答案:我行名单制管理的适用范围为房地产开发、黑色金属冶炼、水泥、建筑业、光伏五类。


第30题:
[单选题]改、扩建工程中运行区域室内作业,在室内动用电焊、气焊等明火时,除按规定办理()工作票外,还应制订完善的防火措施,设置专人监护,配备足够的消防器材,所用的隔板应是防火阻燃材料。
A.一种
B.二种
C.安全
D.动火
E.略
F.略
参考答案:D


第31题:
[单选题]不符鱼酒精所致的精神障碍表现的是
A.急性酒精中毒
B.幻觉症
C.精神分裂症
D.震颤谵妄
E.酒精相关性妄想综合征
参考答案:C


第32题: [单项选择]
变异性心绞痛的病理基础最可能为 ()
A. 冠状动脉痉挛
B. 冠状动脉粥样斑块形成至严重狭窄
C. 冠状动脉内粥样斑块破裂
D. 冠状动脉内粥样斑块出血
E. 冠状动脉狭窄
参考答案:A

第33题:
[填空题]1987年召开的党的( )提出并系统论述了社会主义初级阶段理论。
参考答案:十三大


第34题:
[单选题] 当功率因数低时,电力系统中的变压器和输电线路的损耗将( )。
A. 减少
B. 增大
C. 不变
D. 不一定
参考答案:B


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