参考答案: 食品干燥过程的特性通过干燥曲线来表示，主要反映干燥过程中水分的变化、食品温度的变化和干燥速率的变化，在不同的干燥阶段，干燥的速率各不相同。
1.水分含量曲线是表示干制过程中食品水分含量变化和干燥时间之间的关系曲线。取决于食品种类及干燥条件等因素，即内部水分迁移与表面水分蒸发或外部水分扩散所决定。
2.干燥速率曲线表示干燥过程中某个时间的干燥速度与干燥时间之间对应关系的曲线。
3.食品温度曲线表示干燥过程中食品温度和干燥时间之关系的曲线。反映干制过程中食品本身温度的高低
4.预热阶段：干燥速率上升，温度上升，水分略有下降。导湿性引起水分由内向外，导湿温性相反，但随着内外温差的减弱，其作用减弱。
5.恒速干燥阶段：干燥速率不变，温度不变，水分下降。导湿性引起水分由内向外，导湿温性由于内外几乎没有温差，因此不起作用。
6.降速干燥阶段：干燥速率下降，表面温度上升，水分下降变慢。低水分含量时，导湿性减少；导湿温性减少。
第2题:[单选题]事故紧急处理（ ），但应履行许可手续，做好安全措施。
A.要填写工作票
B.不需填写工作票
C.征得领导同意
D.无需领导同意
参考答案:B
第3题: [单项选择]经营单位持主管海关签发的“开设银行保证金台账联系单”，向主管海关指定的 ( )办理保证金台账设立手续。
A. 人民银行
B. 中国银行
C. 建设银行
D. 工商银行
参考答案:B
第4题:[判断题]根据《招标投标法》的规定，由同一专业的单位组成的联合体，按照资质等级较高的单位确定资质等级。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第5题: [单项选择]<br><br><br/>A. regulations<br/>B. formations<br/>C. rules<br/>D. constitutions<br/>参考答案:C
答案解析:词义辨析题 此句意思是；一旦母语的规则被深深印入脑海中，成年人就很难再学好另一种语言，所以C．rules符合题意。A．regulation表示“规定”，B．formation“构成，构造”， D．co
第6题: [单项选择]细胞膜主动转运的特点是
A. 转运小分子物质
B. 消耗能量
C. 转运脂溶性分子
D. 顺电-化学梯度
E. 转运无机离子
参考答案:B
第7题:[单选题]单选题 (1分)
一般软质面包的含水量平均在( C)之间为合适。
A. 65~70%
B. 70~74%
C. 58~62%
D. 48~52%
参考答案:C
第8题:[判断题]工作票只能延期一次。延期手续应记录在记录簿上
A.正确
B.错误
参考答案:B
第9题: [单项选择]骨折后1周即开始的是（）
A. 骨样组织逐渐钙化而形成新生骨的过程
B. 血肿机化的过程
C. 外骨痂形成的过程
D. 内骨痂形成的过程
E. 骨样组织形成的过程
参考答案:E
第10题:[多选题]下列选项中不属于督察机构职责的警务活动是()。
A.处理交通事故
B.办理居民身份证
C.纠正民警违反警容风纪规定的行为
D.维护国(边)境治安秩序
参考答案:ABD
第11题: [多项选择]L注册会计师正在对C公司的采购与付款以及筹资和投资循环进行审计，请运用专业判断回答下列问题。
为审查被审计单位的投资在资产负债表上的披露是否正确，注册会计师常做的实质性程序有 ( )。
A. 查明库存股票是否已提供质押或受其他约束，取证并提请被审计单位做恰当的披露
B. 验明投资的披露是否恰当，注意一年内到期的长期投资是否列入流动资产
C. 向委托的专门保管机构函证
D. 检查长期债券投资的溢价和折价(或利息调整)是否按有关规定摊销
参考答案:A,B
答案解析:[解析] C是审查投资的真实性和所有权，D是审查其估价与分摊是否正确。
第12题: [多项选择]唐代的诗句有( )。
A. 三山半落青天外，二水中分白鹭洲
B. 万籁此俱寂，但作钟磬声
C. 人家在何许云外一声鸡
D. 坐观垂钓者，徒有羡鱼情
E. 欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜
参考答案:A,B,D
第13题:[多选题]下列对机车车辆停放、防溜的规定描述错误的是() 。
A.机车车辆必须停在警冲标外方
B.机车车辆需临时停在警冲标外方时，一批作业完了后，应立即送入警冲标内方
C.牵出线、走行线、咽喉道岔区，可以停放机车车辆
D.洗车线、镟轮线需要停放机车车辆时，应得到车辆检修调度的同意
E.平板车及工程车辆停放在线路上不进行调车作业时，应连挂在一起
参考答案:AC
第14题:[简答题]进站色灯信号机显示一个黄色闪光和一个黄色灯光时，其显示含义是什么？J415
参考答案:准许列车经18号及以上道岔侧向位置，进入站内越过次一架已经开放的信号机且该信号机防护的进路经道岔直向位置或18号及以上道岔侧向位置。
第15题: [单项选择]骨盆骨折最严重的并发症是（）。
A. 腹膜后血肿
B. 神经损伤
C. 尿道损伤
D. 膀胱损伤
E. 直肠损伤
参考答案:A
答案解析:骨盆骨折常伴有严重的合并症，且较骨折本身更为严重，常见并发症有：腹膜后血肿、腹腔内脏损伤、膀胱或后尿道损伤、直肠损伤、神经损伤。其中腹膜后主要大动、静脉断裂，病人可迅速死亡。
第16题: [多项选择]信息化应用技术包括（）。
A. 虚拟仿真施工技术
B. 高精度自动测量控制技术
C. 混凝土结构粘贴碳纤维、粘钢和外包钢加固技术
D. 工程量自动计算技术
E. 施工现场远程监控管理及工程远程验收技术
参考答案:A, B, D, E
第17题:[判断题]旅游,从本质上说,就是一种审美活动。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第18题:[多选题]在 PRACH参数规划中,以下哪些参数需要设置?(多选)
A.根序列索引引
B.手机类型
C.小区高速标识
D.循环位移索引
参考答案:ACD
第19题: [判断题]发酵面坯工艺中，引入的酵母越多，发酵力越大，效果越好。( )
参考答案:错
第20题: [判断题]
持续发布治理销售误导、规范保险理赔的部门规章、规范性文件及开设中国保险从业人员职业道德资格考试，充分证明中国保险监督管理委员会与中国保险行业协会一直高度重视保险从业人员的职业道德建设。请结合保险行业特性回答下列问题。
保险从业人员的职业道德是保险从业人员责、权、利的有机统一。（ ）参考答案:对
第21题:[判断题]行车有关人员，在任职、提职、改职前，取得相应职业资格证书后，即可任职。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第22题: [多项选择]EMB5116设备上可以使用的板卡是（）
A. aBBU
B. ETP
C. aCCU
D. BPOA
E. BPIA
参考答案:B, D, E
第23题:[判断题]脚手架的安装、拆除和使用，应执行《国家电网公司电力安全工作规程》中的有关规定及国家相关规程规定。（）
A.正确
B.错误
参考答案:A
第24题:[单选题]以组件中最大且与组件中多数零件有配合关系的零件作为（）。
A.测量基准
B.装配基准
C.装配单元
D.分组件
参考答案:B
第25题:[判断题]花键配合，常采用外径、内径和齿侧三种定心方式。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第26题:[单选题]危险化学品安全标签是指危险化学品在市场上流通时由生产销售单位提供的附在化学品包装上的标签。( )(易)
A.正确
B.错误
参考答案:A
第27题: [多项选择]求一曲线方程，使在其上每一点处与嘲族x2+y2=cx(c≠0)正交．
参考答案:[*]
即圆上任一点(x,y)处的切线斜率[*]
设所求曲线为y=y(x)，则由正交性条件，知其切线斜率
[*]
[*]
此即为所求的曲线族．该曲线族是由原圆族绕原点转过[*]所得，故也是圆族．
答案解析:[分析] 先由已知圆，求出其上任意一点处的切线斜率，再利用正交性条件，得出所求曲线的切线斜率，从而列出微分方程求解．
第28题:[判断题]触电急救，首先要使触电者迅速脱离电源，越快越好。因为电流作用的时间越长，伤害越重。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第29题:[单选题]单选题:九、十号线TVF发生软启动报警时,可按( )按钮进行复位操作。
A.复位
B.报警解除
C.变频器复位按钮
D.软启动器复位按钮
参考答案:D
第30题:[单选题]列车运行中,遇昼间展开的( )信号旗,司机需将列车降低到要求的速度。
A.红色
B.黄色
C.绿色
参考答案:B
第31题: [简答题]交通事故造成人员受伤，抢救费用如何支付？
参考答案:一是肇事车辆参加机动车第三者责任强制保险的，由公安机关交通管理部门通知保险公司在责任限额范围内支付抢救费。
二是抢救费用超过责任限额，未参加机动车第三者责任强制保险或者肇事后逃逸的，由公安机关交通管理部门通知道路交通事故社会救助基金先行垫付部分或者全部抢救费用。
第32题:[简答题] 定义一个求和函数：计算所有传入参数的和
参考答案:def func3(*d): total_num = 0 for i in d: total_num = total_num + iprint(total_num)
第33题:[单选题]甲公司与乙公司为两个互不关联的独立企业，经协商，甲公司用专利权与乙公司拥有的生产性设备进行交换。甲公司专利权的账面价值为300万元(未计提减值准备)，公允价值和计税价格均为420万元，适用营业税税率为5%;乙公司生产用设备的账面原价为600万元，已计提折旧170万元，已提减值准备30万元，公允价值为400万元，在资产交换过程中发生设备搬迁费2万元;乙公司另支付20万元给甲公司，甲公司收到换入的设备作为固定资产核算。在此项交易中甲公司确认的损益金额是( )万元。
A.0
B.99
C.120
D.141
参考答案:C
该项交易属具有商业实质的非货币性资产交换，在涉及补价的情况下，收到补价方收到的固定资产的成本，按换出资产的公允价值-收到的不仅+应支付相关税费确定，并将换出资产的公允价值与换出资产的账面价值之间的差额计入当期损益。所以，在此项交易中甲公司确认的损益金额=420-300=120万元。
第34题: [单项选择]孕母曾孕足月生育两儿，均于生后1周内死亡，死婴皮肤黄染伴全身水肿，本次孕妇住院检查血型为Rh阴性，丈夫为Rh阳性，应详细询问何病史：
A. 过敏史
B. 输血史或血液疗法
C. 用药史
D. 家族史
E. 月经史
参考答案:B
第35题:[多选题]《行政处罚法》规定发现违法行为期限的起始时间是( )
A.从违法行为发生之日起计算
B.从违法行为终了之日起计算
C.违法行为连续状态的从终了之日起计算
D.违法行为继续状态的从终了之日起计算
参考答案:ACD
第36题:[单选题]驼峰色灯辅助信号机,可兼作出站或( )并根据需要装设进路表示器。
A.进站
B. 发车进路
C. 通过
参考答案:B
第37题: [单项选择]范蠡越国著名谋臣，与（）一起俱为勾践股肱大臣，最终灭吴兴越。
A. 伍子胥
B. 文种
C. 计然
D. 阖闾
参考答案:B
