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题目内容:
[简答题]

试述生物膨松剂作用原理及碱性膨松剂的特点?


参考答案: 生物膨松剂作用原理:酵母在面团中生长繁殖时可利用糖进行糖发酵生成可使面团膨松的气体二氧化碳和风味成分醇类(乙醇、丙醇等)、有机酸(醋酸、乳酸、琥珀酸)、醛类(乙醛、丙醛)、酯类等,并产生一定营养物质,从而产生膨松作用并增加食品的营养价值和风味。
碱性膨松剂(碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸钠等)特点:价格低廉,保存性较好,使用时稳定性较高。其膨胀力较弱,缺乏香味,有的还有残留特殊后味的毛病,如氨味。
热门题目:
第1题:[单选题]在焊接、切割地点周围(5) m范围内,应清除易燃易爆物品。
A.2;
B.3;
C.4;
D.5
参考答案:D


第2题:
[多选题]《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:库内保洁作业纳入客技站一体化作业管理。客技站有()和看车值班等场所,向列车提供上下水、照明、用电、上下卧具等作业条件。
A.客运备品存放
B.卧具洗涤
C.人员间休
D.备品供应
参考答案:AC


第3题:
[单选题]采用山砂拌制低于C30的混凝土时,其压碎指标不得大于( )。
A.35%
B.40%
C.45%
D.50%
参考答案:A


第4题: [单项选择]
患者青年男性,咳嗽痰少,痰中带血,血色鲜红,两颧红赤,口干咽燥,潮热盗汗,舌质红,脉细数。乃肺痨阴虚肺热咳血。中医治疗,方剂可选用()
A. 泻白散合黛蛤散
B. 百合固金丸合十灰散
C. 月华丸
D. 清骨散
E. 秦艽鳖甲汤
参考答案:B

第5题:
[单选题]根据《行政强制法》,关于金钱给付义务的执行,下列表述中错误的是( )。
A.加处罚款或者滞纳金的标准应当告知当事人
B.加处罚款或滞纳金的数额可以略微超出金钱给付义务的数额
C.行政机关加处罚款或滞纳金超过30日,经催告当事人仍不履行的,具有行政强制执行权的行政机关可以强制执行
D.划拨存款.汇款应当由法律规定的行政机关决定,并书面通知金融机构
参考答案:B
知识点:金钱给付义务的执行。加处罚款或滞纳金的数额不得超出金钱给付义务的数额。

第6题:
[单选题]柴油车和汽油车分别采用的规范电压为( )
A.12V与6V;
B.36V与12V;
C.24V与12V;
D.24V与6V
参考答案:C


第7题:
[单选题](2017年)在个案工作中社会工作者为明确双方的责任与义务,增强服务对象改变的动力,首先需要与服务对象()
A.制定计划
B.签订协议
C.共同评估
D.建立关系
参考答案:B
根据服务对象的情况和第一阶段的会谈,社工确定和服务对象之间开展专业服务,就需要签订服务协议,在协议里面,需要明确双方的权利和义务,以确保工作开展的有效性。

第8题: [判断题]
在变压器附近进行电、气焊割作业时, 应办理动火审批手续,并严格执行动火作业有关的规程。
参考答案:对

第9题:
[判断题]演讲稿要像诗歌一样充满激情。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第10题:
[多选题]下列对接闪器的种类说法不正确的是( )。
A.接闪杆
B.接闪头
C.接闪网
D.接闪圈
参考答案:BD


第11题:
[多选题]《交流金属封闭开关设备暂态地电压局部放电带电测试技术现场应用导则》中,关于暂态地电压带电检测说法正确的是()。
A.对开关柜进行检测,检测时传感器应与高压开关柜柜面紧贴并保持静止。;
B.一般可先采用常规检测,若常规检测发现异常,再采用定位检测进一步排查。;
C.注意测试过程中应避免信号线、电源线缠绕一起。;
D.排除干扰信号,应关闭开关室内照明灯及通风设备。
参考答案:BC


第12题:
[多选题]起道作业时,()不得超过限界尺寸线。
A.隧道
B.拱桥
C.下承式珩架桥
D.斜拉桥
参考答案:ABCD


第13题:
[判断题]微机保护模拟量的设置应以满足保护功能为基本原则,模拟量与计算方法结合应能反映被保护对象的所有故障特征。(1分)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第14题:
[单选题]停风区中瓦斯浓度或二氧化碳浓度超过( )时,必须制订安全排放瓦斯措施,报矿技术负责人批准。
A.A.1.0%
B.B.1.5%
C.C.2.0%
D.D.3.0%
参考答案:D


第15题: [单项选择]
监理工程师对原材料质量进行检测,可按原包装箱含随机抽取,对中选箱、盒做全数检验,这是()质量数据收集方法。
A. 分组抽样
B. 系统抽样
C. 多级抽样
D. 整群抽样
参考答案:D

第16题:
[单选题]关于代理报检企业,以下表述错误的是( )。
A.申请注册时,应有不少于5名取得《报检员资格证》的拟任报检员
B.代理报检专用章应在检验检疫机构备案
C.每年都应接受检验检疫机构的例行审核
D.可以代理委托人缴纳检验检疫费
参考答案:C


第17题:
[简答题]试述痹证与痿证的鉴别要点
参考答案:(1)首先在于痛与不痛,痹症以关节疼痛为主,而痿证则为肢体力弱,无疼痛症状。 (2)其次要观察肢体的活动障碍,痿证是无力运动,痹证是因痛而影响活动。 (3)部分痿证病初即有肌肉萎缩,而痹证则是由于疼痛甚或关节僵直不能活动,日久废而不能导致肌肉萎缩。


第18题:
[多选题]钢轨伤损按程度分为()三类。
A.A、轻伤
B. B、锈蚀
C. C、重伤
D. D、折断
参考答案:ACD


第19题: [单项选择]
腹部空腔脏器中最容易损伤的是()
A. 胆囊
B. 胃
C. 小肠
D. 结肠
E. 大肠
参考答案:C

第20题: [填空题]
星形细胞瘤、少突胶质细胞瘤和多形性胶质母细胞瘤好发于________;室管膜瘤好发于________;髓母细胞瘤好发于________;脑膜瘤好发于________的主要分布部位,如静脉窦;神经鞘瘤好发于________;颅咽管瘤好发于________;转移瘤好发于________。
参考答案:大脑半球的皮质内 、脑室壁、 小脑蚓部 、蛛网膜颗粒、 桥脑小脑角、 鞍上区 、大脑半球

第21题:
[判断题]铁运(1999)103号 《铁路电力安全工作规程》规定:新参加电力工作的人员、实习人员和临时参加劳动的人员(干部、临时工等),必须经过安全知识教育后,方可随同参加指定的工作,并可单独工作。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第22题:
[单选题]( )⼀起事故同时符合两个以上停电。
A.√
B.X
参考答案:A


第23题: [单项选择]
The mixture of elements in the air can be thought ________ a solution of gases.


A. of as
B. of
C. as
D. of to
参考答案:A
答案解析:本句动词原形think与介词of构成短语动词。

第24题: [单项选择]
压力表校验合格后,应在表上注明()。
A. 下次校验日期
B. 本次校验日期
C. 校验日期
参考答案:A

第25题:
[判断题]超声波在介质中的传播速度与波长成正比。
A.正确
B.错误
参考答案:B
声速只与波形和传播介质特性有关和波长无关

第26题:
[单选题]变电工程土建里程碑阶段划分不正确项为( )
A.场平工程
B.构筑物基础工程
C.房屋主体结构工程
D.房屋封顶
参考答案:D


第27题:
[单选题]下列关于废热锅炉出口超温的处理方法不正确的是(
A.查找造成超温的因素并设法消除
B.尽量降低气化炉炉溫
C.如果温度持续上涨则应停炉处理
D.采用化学清洗法除垢
参考答案:B


第28题: [单项选择]
功能补肺气、补肺阴、补脾气、补肾固涩的药物是
A. 太子参
B. 西洋参
C. 黄精
D. 山药
E. 五味子
参考答案:D
答案解析:山药甘平,归脾、肺、肾经,能补脾气、益脾阴,补肺气、益肺阴,补肾固涩。

第29题:
[单选题]人工采样时,煤样的最小子样量是由( )决定的。
A.煤的品种;
B.煤的标称最大粒度;
C.变质程度;
参考答案:B


第30题:
[单选题]重点用能单位应当每年向管理节能工作的部门报送上年度的(),其主要内容包括能源消费情况、能源利用效率、节能目标完成情况和节能效益分析、节能措施等。
A. 能源利用状况报告
B. 节能监督状况报告
C. 能源消费状况报告
D. 节能效益分析报告
参考答案:A


第31题:
[单选题]《铁路旅客运输规程》规定,旅客乘坐卧铺时,车票由()保管。
A.列车员
B.列车长
C.安全员
参考答案:A


第32题:
[多选题]风险点的构成:根源:_________、行为:___________、状态:_____________。
A.健康损害
B.决策人员、管理人员以及从业人员的决策行为、管理行为以及作业行为。
C.包括物的状态和作业环境的状态。
D.具有能量或产生、释放能量的物理实体。
参考答案:BCD


第33题: [名词解释]
冰雹
参考答案: 从雷雨云中降落的坚硬的球状、锥状或形状不规则的固体降水。

第34题: [单项选择]
"print media" in the passage (Para. 5) probably refers to " ______ ".


A. radio and television
B. newspaper and radio
C. magazine and television
D. newspaper and magazine
参考答案:D
答案解析:[解析] 语义理解题。文章第五段指出印刷媒体与广播、电视在广告效果上区别很大,后面又提到杂志、报纸,因此,“印刷媒体”应指“报纸及杂志”。此外从print的字面意义也能推测应是[D],其他选项都涉及有

第35题:
[判断题]H46T-10 表示为:阀门类型为回水阀、螺纹连接、旋启双瓣式、阀座密封面材料为铜合金、公称压力为 PN=1.0MPa,阀体材料为灰铸铁,命名为:双瓣旋启式止回阀。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第36题:
[单选题](1分)6~10kV 架空线路的导线经过居民区时线路与地面的最小距离为()米。
A.6
B.5
C.6.5
参考答案:C


第37题:
[多选题]当有火灾报警信号、监管报警信号、( )、故障信号输入时,消防控制室应有相应状态的专用总指示
A.反馈信号
B.报警信号
C.启动信号
D.屏蔽信号
参考答案:AD


第38题: [多项选择]
包装的目的是为了()。
A. 运销安全性
B. 保持香气
C. 提高食品储存性
D. 使制品美观
参考答案:A, C

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