凌学峰搜题
搜题
题目内容:
[简答题]

简述米粉的化学成分对面点造型的影响。


参考答案: 米粉虽然也由淀粉和蛋白质组成,但是它所含的蛋白质是吸水不能形成面筋的蛋白质是吸水不能形成面筋的蛋白质,淀粉是黏性大的支链淀粉,因而就米粉本身来说虽可塑性较强但是它流散性也强,所以单独进行象生工艺较难。米粉单独做点心,一般只能选用仿几何图形造型。米粉中的淀粉遇热水膨胀糊化具有黏性大的特点,利用这一特点可将其与他原料配合使用。如将糯米粉与胡萝卜泥、土豆泥、芋头泥、红薯泥以及澄粉混合使用,可弥补这些原料散碎、无黏性、无韧性的缺陷,从而使上述原料有造型的可能。
热门题目:
第1题:[单选题]辙叉心一侧纵向裂纹发展至轨面(含轨面部分裂纹长度)超过( )mm为高锰钢整铸辙叉重伤标准。
A.50
B.60
C.80
D.100
E.120
F.200
参考答案:B
《普速铁路线路修理规则》第3.9.13条

第2题:
[单选题] 《铁路客运运价规则》第六条规定,除另有规定者外,《铁路客运运价规则》是计算( )的旅客、行李、包裹运输费用的基本依据。
A.地方铁路
B.国家铁路
C.合资铁路
D.国家铁路、地方铁路、合资铁路
参考答案:B


第3题:
[单选题]小儿感冒夹痰的病机是
A.肺脏娇嫩
B.先天不足
C.乳食积滞
D.脾胃湿困
E.肾气不足
参考答案:A
由于小儿肺脏娇嫩,感受外邪之后,失于宣肃,气机不利,津液不得敷布而内生痰液,痰壅气道,则咳嗽加剧,喉间痰鸣,此为小儿感冒夹痰的病机。

第4题:
[单选题]主变防火隔墙高度宜高于变压器油枕顶端(),宽度大于储油坑两侧各0.6m。
A.0.1m
B.0.3m
C.0.5m
D.1m
参考答案:B


第5题:
[多选题]'信e快贷'向客户提供的全流程线上自助办贷服务,实现( )。
A.秒批秒贷
B.一点即贷
C.零人工干预
D.随用随贷
参考答案:AC


第6题: [多项选择]
非言语性心理治疗技术包括()
A. 音乐治疗
B. 催眠治疗
C. 雕塑治疗
D. 心理剧
E. 绘画治疗
参考答案:A, C, D, E

第7题:
[单选题]高瓦斯矿井、有煤(岩)与瓦斯(二氧化碳)突出危险的矿井的每个采区和开采容易自燃煤层的采区,必须设置至少( )条专用回风巷。
A.A、1
B.B、2
C.C、3
D.D、4
参考答案:A


第8题: [单项选择]
根据消费者()的差异,市场营销学将他们所购商品(包括服务)分为三类:即便利品、选购品和特殊品。
A. 购买习惯
B. 购买心理
C. 购买动机
D. 购买行为
参考答案:D

第9题: [单项选择]
某临街深度100ft的矩形宗地,总价为100万元,根据苏慕斯法则,该宗地临街前半部分的价格为( )万元。
A. 50.5
B. 67.5
C. 70.5
D. 72.5
参考答案:D

第10题: [简答题]
你认为作者所谓“真意”指的是什么?
参考答案: 作者所谓“真意”就是指人生的真谛,也就是在物我浑化中体验到的难以言传的生命真谛,即在物我两忘,返璞归真,隐居田园中所体味到的乐趣。

第11题:
[单选题]以下哪种激素是抗脂解激素
A. 胰岛素
B. 胰高血糖素
C. 肾上腺素
D. 生长素
E. 促甲状腺素
参考答案:A


第12题:
[判断题]如乘客解锁导致列车在区间被迫停车时,司机不需要立即播放广播并立即到现场处理后,维持列车进站处理。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第13题: [多项选择]
针对确定型决策的定量方法有( )。
A. 盈亏平衡分析法
B. 线性规划法
C. 投资效果分析法
D. 决策树法
E. 乐观决策法
参考答案:A,B,C
答案解析:[解析] 针对确定型决策的定量方法有盈亏平衡分析法、线性规划法、投资效果分析法。

第14题:
[判断题]轨道几何不平顺动态检测项目包括高低、轨向、轨距、水平、三角坑、复合不平顺、轨距变化率、车体垂向振动加速度、车体横向振动加速度等。
A.正确
B.错误
参考答案:A
动态检测

第15题: [判断题]
付款人承兑商业汇票,不得附有条件,承兑附有条件的视为拒绝承兑。( )
参考答案:对
答案解析:[解析] 付款人作出的承兑是无条件的,即汇票到期后承兑人必须无条件地支付票据款项,如果附有条件则应视为拒绝承兑。

第16题:
[判断题]在正常情况下,电压互感器误差受二次负荷影响,误差随着负荷增大而减小。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
判断题 Je4B1508 中级工 【新】抄表核算收费员

第17题:
[判断题]二氧化碳灭火器的作用是冷却燃烧物和冲淡燃烧层空气中的氧,从而使燃烧停止。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[判断题]电气设备停电后(包括事故停电),在未拉开有关断路器(开关)前,不得触及设备或进入遮栏,以防突然来电。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第19题: [单项选择]
建设项目管理总承包是属于( )。
A. 总承包合同方式
B. 切块分包合同方式
C. 零星分包合同方式
D. 联营体承包合同方式
参考答案:A

第20题:
[单选题]腹部外伤,肠外溢时,现场处理原则为( )。
A.将肠管送回腹腔,再用敷料盖住伤口
B.直接用三角巾做全腹部包扎
C.盖上碗后再用三角巾包扎
参考答案:C


第21题:
[判断题]通过询问厂区人员核查库区(罐区)整体情况。(  )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[单选题]新版残疾军人证编号变更为( )位。
A.9
B.1
C.2
D.3
参考答案:A


第23题: [多项选择]
国民经济统计与国民经济核算体系的共同性表现在()。
A. 研究客体一致
B. 研究目的一致
C. 产生的时间一致
D. 研究的主要内容相同
E. 研究方法基本相同
参考答案:A,B,D,E

第24题:
[判断题]《气体灭火系统设计规范》规定,管网上不应采用四通管件进行分流。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题: [单项选择]
《召树屯》是()的作品。
A. 撒尼族
B. 蒙古族
C. 汉族
D. 傣族
参考答案:D

第26题:
[单选题]379 不属于猪营养状况评价指标的是( )
A.背膘厚度
B.骨骼外露状况
C.肌肉丰满程度
D.被毛状态和光泽
E.对刺激的反应性
参考答案:E
难易程度:易 猪的营养状况一般用视诊的方法根据肌肉丰满程度、皮下脂肪蓄积量和被毛的状
态和光泽度及骨骼外露状况来判定,必要时可称量体重。

第27题:
[单选题]泡沫灭火器不可使用的火灾(  )
A.油类
B.木材类
C.可燃气体
D.纤维类
参考答案:C


第28题:
[单选题]哪一项不合适下列疾病对应的检查方法()
A.子宫内膜癌——分段诊刮
B.宫颈糜烂——宫颈刮片
C.子宫颈癌——宫颈黏液检查
D.滴虫性阴道炎——白带悬滴法
E.不孕症——输卵管通畅检查
参考答案:C


第29题: [单项选择]
根据2003年国务院机构改革方案,除国务院办公厅外,国务院组成部门共设( )个。
A. 28
B. 30
C. 40
D. 29
参考答案:A

第30题:
[单选题]信息接收方在收到加密后的报文,需要使用什么来将加密后的报文还原( )?( )
A.明文
B.密文
C.算法
D.密钥
参考答案:D


第31题: [单项选择]
下面不符合推动现代农业建设目标的是( )。
A. 加快农业科技进步
B. 优化农业生产布局
C. 农村劳动力的安置
D. 提高农业机械化水平
参考答案:C
答案解析:推进现代农业建设,加快农业科技进步,加强农业设施建设,调整农业生产结构,转变农业增长方式,提高农业综合生产能力。稳定发展粮食生产,实施优质粮食产业工程,建设大型商品粮生产基地,确保国家粮食安全。优化农

第32题:
[判断题]严禁无资质人员操纵机车。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第33题: [填空题]
改善职工集体福利设施支出属于()。
参考答案:法定公益金用途

第34题: [判断题]
村民委员会成员不可以连选连任。
参考答案:错

第35题:
[多选题] 关于行政执法机关制定的规范性文件存在不适当, 下列说法中哪些选项的处理是正确的? "
A.县级以上人民政府发现所属工作部门制定的规范性文件不适当的, 应当责令制定机关自行纠正
B.县级以上人民政府发现所属工作部门制定的规范性文件不适当的, 应当依法予以改变
C.县级以上人民政府发现所属工作部门制定的规范性文件不适当的, 应当依法予以撤销
D.县级以上人民政府发现所属工作部门制定的规范性文件不适当的, 只能予以撤销,
不得直接改变"
参考答案:ABC


第36题: [单项选择]
企业车间因生产产品、提供劳务而发生的各项间接费用,包括工资、福利费、折旧费等,属于()成本项目。
A. 管理费用
B. 制造费用
C. 直接人工
D. 直接材料
参考答案:B

购买搜题卡查看答案
推荐91天
¥36.8
查看2400次答案
31天
¥20.8
查看1000次答案
365天
¥88.8
查看3600次答案
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
凌学峰搜题官网:https://www.cslxf.com
我已记住账号密码