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题目内容:
[简答题]

防止食品中脂类物质氧化酸败的方法有哪些?


参考答案: (1)油脂的脂肪酸组成:一般说来,常温下饱和脂肪酸不易酸败,不饱和脂肪酸双键越多,越易酸败。
(2)温度:一般说来,温度上升,氧化反应速度增快。因此尽量低温保藏。
(3)氧气浓度:当氧浓度较低时,氧化速率和氧浓度近似成正比,当氧浓度很高时,氧化速率与氧浓度无关。避免暴露在空气中。
(4)表面积:油脂与空气接触的表面积与油脂氧化速率呈正比。可采用真空包装或者是使用低透气性材料包装可防止油脂氧化。
(5)水分活度:在水分活度0.33时氧化速率最低。
(6)光,射线,辐射等:促使氢过氧化物分解和引发游离基,促进油脂氧化。避免光照,辐射和暴露在空气中。
热门题目:
第1题: [单项选择]信息安全控制计划方面的风险属于()风险。
A. 组织
B. 经济与管理
C. 工程环境
D. 技术
参考答案:B

第2题: [判断题]
城市维护建设税的纳税期限同税务机关核定的纳税人缴纳“三税”的纳税期限完全一致。
参考答案:对

第3题: [单项选择]
社会主义职业道德中最高层次的要求,体现了社会主义职业道德的最高目标指向的是( )
A. 爱岗敬业
B. 诚实守信
C. 奉献社会
D. 服务群众
参考答案:C

第4题:
[单选题]药学信息服务的目的不包括
A.促进合理用药

B.改善药物治疗效果

C.体现药师价值

D.帮助医生做出更好决策

E.为医疗纠纷提供材料
参考答案:E
药学信息服务的目的不包括为医疗纠纷提供材料。

第5题:
[单选题]使用惰性气体保护焊用0.6mm的焊丝焊接1.0mm厚的板件时,焊接电流是( )A
A.20~30
B.30~40
C.40~50
参考答案:C


第6题: [判断题]
资产配置分为战略性资产配置和战术性资产配置,战术性资产配置是在公司总体策略指导下,考虑最大投资风险限额的约束,根据可投资资产品种的风险收益特征,依据收益风险最大化原则所做出的不同负债资金在不同投资资产品种上的长期分配。( )
参考答案:错

第7题:
[判断题]调整LKJ机车轮径值的依据是《机车轮径修改通知单》。必须按照单据上提供的轴位、轮径值进行调
A.正确
B.错误
参考答案:A


第8题: [单项选择]
一根绳原长100米,现以3:2的比例剪成两段,则两根绳的长度相差多少米
A. 20
B. 10
C. 50
D. 30
参考答案:A

第9题:
[单选题]70m浮选尾矿浓密机处理量为()t。
A.813×1.15
B.1028×1.15
C.937×1.15
D.913×1.15
参考答案:B


第10题:
[填空题]维修天窗在时间安排上应与施工天窗重叠套用,原则上每月每区间不应少于( )。
参考答案:20次


第11题: [单项选择]
下列各项中,不属于我国经济法渊源的是( )。
A. 法律
B. 行政法规
C. 地方性法规
D. 道德规范
参考答案:D

第12题:
[单选题]未经反洗钱准入审批的客户,营业机构不得为其提供金融服务。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第13题: [判断题]
按照现行规定,进口机械产品成套散件或零部件,每套价格总额已经达到同型号整机价格的40%及以上的,视同整机进口,海关按照整机进口的规定办理进口手续。 ( )
参考答案:对

第14题:
[单选题]12 号单开道岔 AT 弹性可弯尖轨,尖轨尖端轨距为( ),道岔允许速度大于 120km/h 时为 1435mm。
A.1350mm
B.1437mm
C.1450mm
D.1505mm
参考答案:B


第15题: [单项选择]
党的全国代表大会每()举行一次,由中央委员会召集。中央委员会认为有必要,或者有三分之一以上的省一级组织提出要求,全国代表大会可以提前举行;如无非常情况,不得延期举行。
A. 三年
B. 五年
C. 六年
参考答案:B

第16题: [多项选择]
关于行政强制措施,下列说法正确的是()
参考答案:A,B,C,D

第17题: [单项选择]
非艾灸法不包括下述哪种()。
A. 蒜泥灸
B. 灯草灸
C. 天南星灸
D. 细辛灸
E. 温灸器灸
参考答案:E

第18题:
[不定项选择题]A.H因子
A.C3
B.Clq
C.C5a
D.I因子
E.具有和Ig的Fe段结合位点的是
参考答案:C


第19题: [单项选择]
个案研究论文第一段序言与其它类论文前言部分不同处有()
A. 治疗措施
B. 病历简介
C. 样本条件
D. 预后判断
参考答案:B

第20题: [单项选择]
对骨与关节结核的诊断和疗效判断,简单而又具有重要价值的检查是()
A. 全身症状
B. 局部体征
C. X线摄片
D. 实验室检查
E. CT
参考答案:C

第21题:
[判断题]发生水害断道,列车长要帮助老、弱、病、残、孕等重点旅客解决实际困难。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第22题: [多项选择]
按《建筑地基基础设计规范》(GB 50007—2002),划分地基基础设计等级时,下列建筑和地基类型应划为甲级的有( )。
A. 场地和地基条件复杂的一般建筑物
B. 次要的轻型建筑物
C. 对地基变形有特殊要求的建筑物
D. 对原有工程影响不大的新建建筑物
参考答案:A,C
答案解析:据《建筑地基基础设计规范》(GB 50007—2002)3.0.1条。

第23题: [单项选择]
在建设工程项目质量控制系统的运行机制中,( )是建设工程项目质量控制系统运行的核心机制,它来源于公正、公开、公平的竞争机制和利益机制的制度设计或安排。
A. 约束机制
B. 反馈机制
C. 持续改进机制
D. 动力机制
参考答案:D

第24题: [单项选择]
试剂中加入AMP后,可减少溶血对下列何种血清酶活性测定的影响
A. AST
B. HBDH
C. LDH
D. CK
E. ALP
参考答案:D
答案解析:本题考查CK的测定,红细胞中含有腺苷酸激酶(AK),溶血时红细胞释放的AK可以催化ADP→ATP,可以导致CK活性假性增高。AMP能够抑制AK的活性,可以抗溶血干扰。

第25题:
[单选题] 计算机网络最突出的优点是
A. 资源共享和快速传输信息
B. 高精度计算和收发邮件
C. 存储容量大和高精度
D.运算速度快和快速传输信息
参考答案:A


第26题: [不定项选择]
人民法院审理民事案件,为了便于审判,便于当事人进行诉讼,对于下列哪项案件,可以合并审理(  )。
A. 原告增加诉讼请求的
B. 被告提出反诉的
C. 其他法院移送来的同一原告、被告的
D. 第三人提出与本案有关的诉讼请求的
参考答案:A,B,D
答案解析:本题考合并审理,见《民事诉讼法》第126条的规定。

第27题:
[单选题]要求采煤机滚筒的装煤能力(  )落煤能力。
A.大于
B.小于
C.等于
参考答案:A


第28题:
[单选题]每次货物线、专用线、段管线作业(含防溜补强作业)结束返回前,车站作业人员与货物线、专用线、段管线指定人员在()内办理防溜互签。
A.调车作业通知单
B.货运票据交接簿
C.停留车交接簿
D.防溜交接簿
参考答案:D


第29题:
[判断题]工作票有效期不得超过2个工作日。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第30题: [单项选择]
《小曲好唱口难开》是歌剧()中的唱段,与“孟姜女调”有多重内在联系。
A. 《定军山》
B. 《万水千山》
C. 《五朵金花》
D. 《洪湖赤卫队》
参考答案:D

第31题: [单项选择]
对直流传动系统,在规定的运行和使用条件下,施加规定的单位阶跃给定信号,系统实际值第一次达到给定值的时间称为( )。
A. 恢复时间
B. 回升时间
C. 调节时间
D. 起调时间
参考答案:D
答案解析:[解析] 阶跃给定信号响应指标

第32题:
[多选题]三月检测量门页V形、护指胶条宽度,V形尺寸范围:( ),胶条宽度范围:( )。
A.2-5mm
B.3-7mm
C.44.3-48.3mm
D.44.5-46mm
参考答案:AC


第33题:
[判断题] 故意制作计算机病毒等破坏性程序,影响计算机信息系统正常运行的,应当给予治安管理处罚( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第34题:
[多选题]下列现象中属于离体培养容易出现的三大问题的是( )。
A.污染
B.褐变
C.黄化
D.玻璃化
参考答案:ABD


第35题:
[多选题]自动稳定的财政政策主要表现在以下方面()。
A.营业税的比例税自动稳定作用
B.个人所得税的累进所得税自动稳定作用
C.企业所得税的累进所得税自动稳定作用
D.政府福利支出的自动稳定作用
E.政府预算的自动稳定作用
参考答案:BCD


第36题:
[单选题]电压互感器容量很小,工作状态接近( )。
A. 过载
B. 空载
C. 重载
D. 过负荷
参考答案:B


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