凌学峰搜题
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题目内容:
[简答题]

热处理对牛乳质量的一般变化是什么?


参考答案: (1)皮膜的形成:牛乳在40℃以上加热时,由于空气与液体界面层的蛋白质、水分在不断蒸发,界面蛋白质不断浓缩,导致胶体的不可逆转的凝结形成了薄膜。在这种凝固物中,乳脂肪占70﹪以上,蛋白质在20﹪~25﹪之间,而蛋白质中以白蛋白居多。为防止薄膜的形成,可以搅拌或减少从液面蒸发水分。
(2)棕色化(褐变):牛乳经长时间高温加热,蛋白质的氨基和乳糖的羟基发生反应,而形成棕色物质。(3)蒸煮味:牛乳经74℃、15秒加热产生一种明显的蒸煮味,主要是由于乳清蛋白中的β球蛋白和脂肪膜蛋白的热变性而产生硫氢(SH)所致。
热门题目:
第1题: [多项选择]大型相机作间接平行调整,应包含以下()方面。
A. 倾斜轨道
B. 前、后座的垂直修正
C. 蛇腹长度调整
D. 对焦
E. 光圈修正
F. 速度修正
参考答案:A, B, C, D

第2题:
[判断题]安全工器具应设专人管理;收发应严格履行验收手续,并按照相关规定和使用说明书检查、使用、试验、存放和报废。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第3题: [单项选择]
以下品行障碍的临床表现中哪一条不属于反社会性行为()
A. 强迫与他人发生性关系
B. 对他人进行躯体虐待
C. 偷窃贵重物品或大量钱财
D. 勒索或抢劫他人钱财,或入室抢劫
E. 不服从、不理睬或拒绝成人的要求或规定
参考答案:E

第4题:
[单选题]天疱疮的病情得以控制后,激素可逐渐减量,每次递减的剂量宜为
A.20mg
B.15mg
C.10mg
D.5mg
E.1mg
参考答案:D


第5题: [单项选择]
GREENHOUSE: PLANT : :
A. bottle: tonic
B. incubator: microorganism
C. orchard: underbrush
D. pipeline: gas
E. washroom: hygiene
参考答案:B

第6题:
[判断题]根据《安全生产法》的规定,企业员工有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第7题:
[单选题]关于急性胰腺炎的发病,下列正确的描述是:( )。
A.由细菌感染引起
B.由缺血引起
C.与胃酸分泌过高有关
D.由胰酶自身消化引起
参考答案:D


第8题:
[多选题]多选题:认真做好保护区巡查记录表,记录表里需体现( )等信息。
A.巡查部门
B.巡查时间
C.巡查范围
D.处理情况
参考答案:ABCD


第9题:
[多选题]国际收支包括( )。
A.贸易收支
B.劳务收支
C.外资对华直接投资
D.对其他国家的捐赠
E.世行贷款
参考答案:ABCDE
。国际收支包括经常项目和资本项目,经常项目包括贸易收支、 劳务收支、单方面转移(如汇款、捐赠)。资本项目包括直接投资、政府和银行的借款及企业信贷等。

第10题: [单项选择]
默认查询的输出形式是
A. 数据表
B. 图形
C. 报表
D. 浏览
参考答案:D
答案解析:[分析] 查询时从指定的表或视图中提取满足条件的记录,然后按照想要得到的输出类型定向输出查询结果,诸如浏览器、报表、表、标签等。在Visual FoxPro中,查询的结果默认是输出到浏览器中。

第11题:
[单选题]柱上负荷开关主回路直流电阻试验数据与初始值相差大于等于( )%属于一般缺陷。
A.20
B.30
C.40
D.50
参考答案:A


第12题:
[单选题]客车制动主管两端的补助管一般长度为( )。
A.150-200mm
B.200-250mm
C.250—300mm
D.300-350mm
参考答案:C


第13题: [单项选择]
IP地址由()位二进制数组成。
A. 16
B. 32
C. 64
D. 128
参考答案:B

第14题: [单项选择]
实木地板面层的踢脚线与面层接缝可采用( )检查。
A. 钢尺
B. 拉5m通线,不足5m拉通线和用钢尺
C. 钢尺和楔形塞尺
D. 楔形塞尺
参考答案:D

第15题: [单项选择]
投资者可筹集到的优先资金如果不用于拟建项目而用于其他最佳投资机会所能获得的收益率是( )。
A. 最优收益率
B. 机会成本率
C. 资源优化率
D. 有效收益率
参考答案:B

第16题:
[判断题]防护距离原则上不得超过100米,大于100米时增设施工负责人。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第17题: [填空题]
当前目录下有“订单”表文件,表中有字段“金额N(5,2)”,现要将“金额”字段的宽度改为7,小数位不变,则语句为:
ALTER TABLE金额______
参考答案:ALTER金额N(G,B)
答案解析:[解析] SQL修改表结构的命令格式如下:
ALTER TABLE<表名>
ALTER[COUMN]<字段名1>[NULLNOT NULL]
[SET DEFAULT<表

第18题:
[单选题]站场轨道电路出现大片红光带故障现象,故障原因是( )。
A. 其中一个轨道电路变压器损坏
B.轨道电路送电端和受电端之间短路
C.其中一个轨道区段的受电端电压器损坏
D.轨道电路送电端和分线盘之间的电缆短路
参考答案:D


第19题:
[单选题]箱子里有大小相同的3种颜色玻璃珠各若干颗,每次从中摸出3颗为一组,问至少要摸出多少组,才能保证至少有2组玻璃珠的颜色组合是一样的?
A.11
B.15
C.18
D.21
参考答案:A
摸出的3个玻璃珠只有一种颜色,有3种情况;有两种颜色,有C32×2=6种情况;有三种颜色,有1种情况。故共有10种不同的分组情况。根据最差原则,取出11组一定有两组玻璃珠的颜色组合一样。

第20题:
[单选题]依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》(Q/CSSG 510001-2015)第5.5.2条规定:开展灾后抢修工作要做好风险分析和安全措施,防止发生( )。
A.电力事故
B.违章作业
C.误操作
D.次生灾害
参考答案:D


第21题: [单项选择]
西红花来源于( )
A. 菊科
B. 茄科
C. 桃金娘科
D. 香蒲科
E. 鸢尾科
参考答案:E
答案解析:[知识点] 花类中药——西红花

第22题:
[判断题]直放站根据传输带宽的不同,分为宽带直放站和选频(选信道)直放站。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第23题: [单项选择]
牵涉痛是指()。
A. 内脏痛引起体表特定部位的疼痛或痛觉过敏
B. 伤害性刺激作用于皮肤痛觉感受器
C. 伤害性刺激作用于内脏痛觉感受器
D. 肌肉和肌腱受牵拉时所产生的痛觉
E. 内脏和腹膜受牵拉时所产生的痛觉
参考答案:A

第24题:
[单选题]( )不得采用抽出式通风方式。
A.煤巷掘进工作面
B.有瓦斯涌出巷道的掘进工作面
C.岩巷掘进工作面
D.煤巷、半煤巷和有瓦斯涌出巷道的掘进工作面
参考答案:D


第25题:
[单选题]在爱民街道,盛传着“十个社区争抢一个民警”的佳话,这个民警就是李弘。他制作抖音宣传片和电子警民联系卡,利用掌上“微警局”平台开展便民服务,深受社区百姓欢迎。像李弘这样的警察在公安队伍中比比皆是,突出反映出人民警察的职业精神是:
A.英勇善战
B.勇于献身
C.爱民敬业
D.克已奉公
参考答案:C


第26题:
[判断题]腰环绳应使用钢丝绳,严禁人力控制。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题:
[判断题] 驾驶机动车抢夺,一律按抢劫罪定罪处罚
A.正确
B.错误
参考答案:B


第28题:
[判断题]车辆通过学校和小区应注意观察标志标线,低速行驶,不要鸣喇叭。() (解析:驾驶机动车通过学校和居民小区时,一定要及时减速,注意观察道路两侧及周围的情况,遵守标志标线的规定,低速行驶,不得鸣喇叭和加速抢行。)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第29题:
[判断题]安全生产应当以人为本,坚持人民至上,生命至上,把保护人民生命安全摆在首位,树牢安全发展理念,坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针,从源头防范化解重大安全风险。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题:
[单选题](28~30题共用题干) 某新生儿出生6小时,进行预防接种。接种乙肝疫苗1天后出现低热、食欲不振,该新生儿出现上述症状最可能的原因是
A.中毒反应
B.正常反应
C.过敏反应
D.特异性反应
E.排斥反应
参考答案:B


第31题: [多项选择]
施工图预算审查的主要内容包括()。
A. 工程量
B. 采用的定额
C. 施工图纸
D. 各项费用标准
E. 设计规范
参考答案:A, B, D
答案解析:

施工图预算审查的重点是:(1)工程量计算是否准确(2)定额或单价套用是否合理(3)各项取费标准是否合现行规定等方面。



第32题: [不定项选择]
根据《宪法》和《民族区域自治法》的规定,下列选项不正确的是()
A. 民族区域自治以少数民族聚居区为基础,是民族自治与区域自治的结合
B. 民族自治地方的国家机关既是地方国家机关,又是自治机关
C. 上级国家机关应该在收到自治机关变通执行或者停止有关决议、决定执行的报告之日起60日内给予答复
D. 自治地方的自治机关依照国家规定,可以和外国进行教育、科技、文化等方面的交流
参考答案:B, D
答案解析:

[考点] 民族区域自治制度的概念;民族自治地方的自治机关;民族自治地方的自治权
[详解] 《宪法》第4条规定,各少数民族聚居的地方实行区域自治。民族区域自治必须以少数民族聚

第33题:
[简答题]节点②、③中,扶手的最大直径,以下哪项是正确的?( ) A.60 B.55 C.50 D.45
参考答案:C


第34题: [单项选择]
"差异无统计学意义",下列结论错误的是
A. 事实上确实无差异
B. 观察数目不够多
C. 比较的事物间来自同一总体
D. 检验假设被接受的可能性等于或小于5%
E. 在接受检验假设(H0),拒绝备择假设(H1),同时考虑了可能犯Ⅱ型错误的概率(β)
参考答案:E

第35题:
[判断题]窃电者除应按所窃电量补交电费外,还应承担补交电费6倍的违约使用电费。
A.正确
B.错误
参考答案:B


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