第1题: [简答题]食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？
参考答案:
（1）热处理影响：既有有利的，也有不利的，加热可以引起蛋白质结构的变化，从营养学角度来说，温和的热处理所引起的变化一般是有利的。如植物蛋白中大多数都存在抗营养因子，加热可以去除。加热还可以消除一些过敏原。但有时过度热处理也发生某些不良反应，如引起蛋白质氨基酸发生脱硫、脱CO2等反应，从而降低干重，降低蛋白质的营养价值
（2）低温处理食品的低温贮藏可以延缓或阻止微生物的生长，并抑制酶的活性及化学反应。冷却的时候，蛋白质比较稳定，微生物的生长受到抑制。冷冻及冻藏，这对食品的气味多少会有些伤害若控制的好，蛋白质的营养价值不会降低，经过快速冷冻缓慢解冻的食品，蛋白质的营养价值损失的很少。
（3）脱水干燥的影响：不同的脱水方法对蛋白质应用价值影响也不一样，传统的脱水方法即以自然的温热空气干燥，结果脱水后的蛋白组织如鱼、肉会变得坚硬、萎缩且回复性差，成品后感觉坚韧而无其原味。真空干燥，这种方法对食品的影响较小，因为无氧气，所以氧化反应比较的慢，而且在低温的条件下还可以减少非酶褐变以及其他的反应。
（4）酸碱处理，碱法理方法一般会降低蛋白质的营养价值，尤其在在加热的条件下，因为处理过程某些氨基酸参与变化，而且使得某些必须氨基酸损失。
第2题:[判断题]各类作业人员应接受相应的安全生产教育，经领导批准后方能上岗。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第3题:[单选题]第一次世界大战，德国战败，1918年12月，陈独秀在《每周评论》中说，大战结果是“公理战胜强权”，并把美国总统威尔逊称作是“现在世界上第一个好人”，然而，陈独秀在1919年5月4日出版的《每周评论》中的一篇文章又写道：“什么公理，什么永久和平，什么威尔逊总统十四条宣言，都成了一文不值的空话”，导致陈独秀的认识发生变化的直接原因是( )。
A.中国巴黎和会外交失败
B.日本对德国宣战，出兵山东
C.苏俄宣布废除以前同中国签订的一切不平等条约
D.美国不愿放弃在华种种特权
参考答案:A
[章节:第四章,分值单位:0.5,难度:0.5,区分度：]
第4题: [单项选择]下列各种形式的循环中，输出"*"的个数最少的循环是（ ）。
A. 查询在H1或者H2仓库中的职工信息
B. 查询仓库号H1或者H2的仓库信息
C. 查询即在仓库号H1，又在仓库号H2工作的职工信息
D. 语句错误，不能执行
参考答案:B
答案解析:查询仓库号为H1或H2的仓库信息，UNION是用来合并单独的查询结果。
第5题:[单选题]新生儿心力衰竭病因不包括( )
A. 先天性心脏病
B. 新生儿溶血病
C. 新生儿贫血
D. 输液时液量过多、速度过快
参考答案:B
第6题:[判断题]在动火作业中,按照动火措施进行现场服务、指导与检查,称为现场监督。
A.正确
B.错误
参考答案:B
在动火作业中,按照动火措施进行现场检查监督,称为现场监督。
第7题:[单选题]在CLB页面右1行显示在航路点“MACEY”的高度限制是6000A,如何取消6000A的高度限制?
A.在CLB页面上取消
B.在LEG页面上取消
C.A或B
参考答案:C
第8题:[单选题]在使用FX2N可编程序控制器控制磨床运行时,X2为启动开关,启动时( )。
A.Y2必须得电
B.X4必须得电
C.Y5和X15都要得电
D.只需X5闭合
参考答案:C
第9题:[单选题]TB/T 2340—2000标准规定，多通道A型显示钢轨探伤仪的（ ）。
A.技术要求
B.实验方法
C.检验规则
D.技术要求、实验方法、检验规则
参考答案:D
第10题:[判断题]混凝土杆的基础组成部件还有底盘、卡盘和拉线盘，统称“三盘”。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第11题: [单项选择]急性肾炎血液化验改变意义较大的是（）
A. 红细胞沉降率增快
B. 轻度贫血
C. 白细胞增高
D. 抗链球菌溶血素O增高（ASO）
E. 血总补体和C3下降
参考答案:E
第12题:[单选题]在钻井或大修井时，（）要保持与地层压力相平衡，既不污染油气层，又能提高钻速，实现压力控制。
A.环空压降
B.液柱压力的上限
C.液柱压力的下限
D.抽吸压力的上限
参考答案:C
第13题:[多选题]在进行遥测测试时，应对（_)、（_) 、（_)、（_)等进行记录。
A.理论值
B.测量值
C.精 度
D.结论
参考答案:ABCD
第14题: [判断题]( )老年人饮用、洗漱用的热水不能超过43℃。
参考答案:对
第15题:[多选题]多选题)吊钩根据制造方法的不同,可分为四种。不能用于起重作业的吊钩是?1.)。
A.铸造吊钩
B.焊接吊钩
C.锻造吊钩
D.板钩
参考答案:AB
第16题:[判断题]对于水平架设的线路来说，导线相邻两个悬挂点（导线固定点）间的水平连线与导线最低点的垂直距离，称为弧垂或驰度。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第17题:[单选题]胚胎已在宫内死亡，但未自然排出，称为（ ）。
A.不全流产
B.难免流产
C.先兆流产
D.稽留流产
E.完全流产
参考答案:D
D项，稽留流产是指胚胎或胎儿已死亡滞留在宫腔内尚未自然排出者。A项，不全流产指由难免流产发展而来，妊娠产物已部分排出体外，尚有部分残留于宫内，影响子宫收缩，可致阴道流血持续不止，严重时引起出血性休克，下腹痛减轻。B项，难免流产是指由先兆流产发展而来，流产已不可避免。表现为阴道流血量增多，阵发性腹痛加重。C项，先兆流产表现为停经后先出现少量阴道流血，量比月经少，有时伴有轻微下腹痛，腰痛。E项，完全流产表现为妊娠产物已完全排出，阴道出血逐渐停止，腹痛逐渐消失。
第18题:[多选题]办理刑事案件中,下列应当重新鉴定的情形有( )
A.鉴定程序违法或者违反相关专业技术要求的
B.鉴定机构、鉴定人不具备鉴定资质和条件的
C.鉴定意见依据明显不足的
D.鉴定内容有明显遗漏的
参考答案:ABC
第19题:[单选题]装卸机械实行编号管理。铁路局集团公司应根据编号办法( )装卸机械编号,并喷印在机身显著位置。
A.统一编制
B.初步编制
C.分级编制
D.自行编制
参考答案:D
《铁路货物装卸管理规则》第二十二条
第20题: [单项选择]（）宝琴起先嫌鹿肉脏，后来听了谁的话，吃了觉得味道不错？
A. 李纨
B. 湘云
C. 宝钗
D. 宝玉
参考答案:C
第21题:[单选题]NO.7信令系统由（ ）“MTP，MessageTransferPart”和独立的用户部分“UP，UserPart”组成。
A.公共的消息传递部分
B.独立的用户部分
C.多路的消息传递部分
D.多用户部分
参考答案:A
第22题:[单选题]白芦笋的栽培特别着重( )。
A.摘心
B.畦面覆盖
C.培土
D.灌水
参考答案:C
第23题:[单选题]用于侧向通过列车，速度不超过50km/h的单开道岔，辙叉号数小得小于( )。
A.9号
B.12号
C.18号
D.30号
参考答案:B
第24题:[单选题]3岁小儿按公式计算身高.体重及头围约是
A90cm,12kg,44cm
B96cm,14kg,48cm
A.100cm,16kg,48cm
B.110cm,20kg,52cm
参考答案:B
D105cm,18kg,50cm
第25题: [单项选择]有关蛋白尿下列说法错误的是（）
A. 尿液中每日蛋白质排泄量若>100mg称蛋白尿
B. 肾小球性蛋白尿以白蛋白为主
C. 尿中β球蛋白增多提示近端肾小管的重吸收障碍
D. 尿中出现本，周蛋白并不代表肾小球滤过膜损伤
E. 体位性蛋白尿可能与静脉淤血有关，青年人多见
参考答案:A
第26题: [判断题]只要升学率提高了，学校就实现了素质教育的目标。( )
参考答案:错
答案解析:[解析] 升学教育以升学为唯一目标，以牺牲学生的发展为代价，违背素质教育的理念。而素质教育是以提高国民的素质为根本宗旨；面向全体学生，促进学生在德智体美诸方面全面和谐的发展。素质教育要以培养学生的创新
第27题: [单项选择]下列叙述中，错误的是( )。
A. Java Application与Applet所用编译命令相同
B. 通常情况下Java Application只能有一个main()方法
C. Java Applet必须有HTML。文件才能运行
D. Java Applet程序的.class文件可用java命令运行
参考答案:D
第28题: [单项选择]英译汉：“abattoir”，正确的翻译为( )。
A. 变态的
B. 耐磨的
C. 屠宰场
D. 批准
参考答案:C
第29题:[单选题]消防员晋升上一级消防救援衔按照( )的程序办理。
A.基层推荐、机关考核、公示、组织批准
B.基层推荐、公示、机关考核、组织批准
C.机关考核、公示、组织批准
D.机关考核、基层推荐、公示、组织批准
参考答案:A
第30题:[单选题]政府采购活动中的采购主体不包括( )。
A. 各级国家机关
B. 企业单位
C. 事业单位
D. 团体组织
参考答案:B
第31题:[单选题]根据《危险货物分类和品名编号》（GB6944-2012）,有机过氧化物按其危险性程度分为（ ）种类型。
A.7
B.8
C.6
D.5
参考答案:A
第32题:[判断题]《铁路交通事故应急救援和调查处理条例》：较大事故的调查期限为15日。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第33题:[单选题]哪个部位和胸骨角水平不一致
A.第2肋软骨
B.气管分叉
C.心房上缘
D.第4肋间隙
E.第5胸椎水平
参考答案:D
第34题:[判断题]整体道床就是用碎石加水泥浆或用混凝土钢筋混凝土直接在路基面上筑成的用以代替碎石道床的轨枕结构。（ ）
A.正确
B.错误
参考答案:B
第35题:[多选题]机械加压送风系统主要由( )组成。
A. 可开启外窗
B. 送风口
C. 送风机
D. 吸风口
E. 送风管道
参考答案:BCDE
第36题: [单项选择]南朝时经历的四个王朝不包括下面哪一项：（）
A. 宋
B. 梁
C. 齐
D. 魏
参考答案:D
凌学峰搜题
