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题目内容:
[简答题]

试述选择和确定食品热处理方法和条件的基本原则。


参考答案: 首先,热处理应达到相应的热处理目的。以加工为主的,热处理后食品应满足热加工的要求,以保藏为主要目的的,热处理后的食品应达到相应的杀菌、钝化酶等目的。其次,应尽量减少热处理造成的食品营养成分的破坏和损失。热处理过程不应产生有害物质,满足食品卫生的要求。热处理过程要重视热能在食品中的传递特征与实际效果。
热门题目:
第1题:[单选题]特种设备使用单位应当对特种设备的安全附件、安全保护装置、测量调控装置及有关附属仪器仪表进行定期(),并作出记录。
A.抽查
B.检验
C.检验、检修
参考答案:C


第2题: [判断题]
制造费用和管理费用都是本期发生的生产费用,因此,均应计入当期损益。( )
参考答案:错

第3题:
[单选题]()楼以上登高时,必须使用安全绳保护,安全绳的另一端必须设立固定点,梯子未锁牢挂稳前,严禁攀登。
A.二
B.三
C.四
参考答案:A


第4题: [单项选择]
[*]
参考答案:A
答案解析:[听力原文]
Two orange juices , please.

第5题: [简答题]
说明作业方法研究的目的是什么?
参考答案: (1)改善作业的工序和程序;(2)改进作业场地的布置和工具、设备及缝纫附件的设计;(3)消除一切浪费,最大限度地节约资源、节省时间;(4)减少不必要的操作疲劳,减少操作工的劳动强度;(5)提高原料和设备的利用率,提高生产效率;(6)改善工作环境,实现文明生产。

第6题:
[判断题]会计凭证的生成分为手工填制和系统输出打印两种。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第7题:
[单选题]乡、镇人民政府、街道办事处,一级开发区、工业园区、港区等功能区应该明确负责安全 生产监督管理的机构,配备()。
A.专职安全生产管理员
B.兼职安全生产管理员
C.专职安全生产执法人员
D.兼职安全生产执法人员
参考答案:C


第8题:
[判断题]矿井反风10 min后,经测定风量达到正常风量的30%,瓦斯浓度不超过规定时,应及时报告指挥部。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第9题:
[多选题]下列哪些说法为正确项( )
A.由缴费单位代扣代缴社会保险费时,税务机关需向职工(雇工)个人开具征收凭证
B.社会保险费征收所需工作经费应列入各级财政预算
C.社会保险费征收机构应当按照法律、行政法规的规定,及时、足额征收应征社会保险费
D.社会保险费征收机构不得截留、占用或挪用社会保险费
参考答案:BCD


第10题:
[判断题]吊集装箱时可人随箱子一起升降。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第11题: [单项选择]
What will the man probably do()
A. Catch the thief.
B. Hurry to get on the train.
C. Wait for another train.
D. Fix his tom sleeve.
参考答案:B
答案解析:

[听力原文] M: Could you tell me when the next train leaves for Taiyuan W: The next train leaves in

第12题: [单项选择]
对人群健康状况的评价首先要考虑
A. 要有对比资料
B. 人群社会环境的变化
C. 人群经济的变化
D. 选择适当的统计指标
E. 设计合理的抽样方法
参考答案:D
答案解析:对人群健康状况的评价首先要考虑选择适当的统计指标。

第13题: [单项选择]
若测得某一级降解的药物在25℃时,k为0.02108/h,则其有效期为()
A. 50h
B. 20h
C. 5h
D. 2h
E. 0.5h
参考答案:C
答案解析:此题考查药物有效期的计算。根据有效期的计算公式,t=0.1054/k=0.1054/0.02108=5h。故本题答案应选C。

第14题:
[单选题]下面哪一个不是高聚物聚合的方法( )
A.本体聚合
B.溶液聚合
C.链引发
D.乳液聚合
参考答案:C


第15题: [单项选择]
以下不通过眶上裂的是()
A. 滑车神经
B. 动眼神经
C. 眼动脉
D. 眼静脉
E. 外展神经
参考答案:C
答案解析:眼动脉不通过眶上裂。

第16题: [单项选择]
正中咬合时,上颌第一磨牙的近中颊尖咬于下颌第一磨牙与下颌第二磨牙之间,称为( )
A. 近中错牙合
B. 远中错牙合
C. 锁牙合
D. 正中牙合位
E. 深覆牙合
参考答案:A

第17题:
[单选题]1.2 没收的走私机动车的注册登记日期的年份按照________录入。
A.申请注册登记的年份
B.《没收走私汽车、摩托车证明书》的签发年份
C.机动车出厂的年份
D.开具机动车销售发票的年份
参考答案:C


第18题:
[判断题]站务应急处置指引应为一站一案, 其内容应包含但不仅限于火灾、水淹、大客流、道岔故障(不含无道岔车站)、应急疏散等突发事件
A.正确
B.错误
参考答案:A


第19题:
[单选题]电费计算应及时审核( )和变更工作单,保证计算参数及数据与现场实际情况一致。
A.新装
B.更名
C.过户
D.销户
参考答案:A


第20题: [单项选择]
通常,城市生活垃圾填埋场的安全处置期在()年。
A. 20~30
B. 30~40
C. 50~70
D. 50~60
参考答案:B

第21题: [判断题]
根据《抗菌药物临床应用管理办法》,卫生部建立全国抗菌药物临床应用监测网和全国细菌耐药监测网,对全国抗菌药物临床应用和细菌耐药情况进行监测。
参考答案:错

第22题:
[单选题]“全国铁路通用乘车证”为( )以加盖总公司印章为有效。
A.记名式
B.不记名式
C.记证式
D.不记证式
参考答案:B


第23题:
[简答题]问题同上
参考答案:否


第24题: [单项选择]
下列哪项不是右心衰竭临床表现
A. 肝大、肝区胀痛
B. 颈静脉怒张
C. 口唇紫绀
D. 食欲不振
E. 早期在身体疏松部位出现水肿,如眼睑
参考答案:E

第25题:
[单选题]探测面与工件底面不平行时()。
A.导致荧光屏图象中失去底面回波
B.难以对平行于入射面的缺陷进行定位
C.通常表示在金属中存在的疏松状态
D.减小试验的穿透力
参考答案:A


第26题:
[判断题]动车组在折返站立折时,在不干扰旅客的情况下,实施旅客上车与旋转座椅,保洁作业与旅客检票“两个平行作业”。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第27题:
[多选题]在暂缓执行行政拘留期间,下列说法正确的是( )。
A.担保人不愿继续担保的,应当责令被处罚人重新提出担保人或者交纳保证金
B.担保人丧失担保条件的,应当责令被处罚人重新提出担保人或者交纳保证金
C.被处罚人不提出担保人又不交纳保证金的,应当恢复执行行政拘留
D.被处罚人不提出担保人又不交纳保证金的,应当不恢复执行行政拘留
参考答案:ABC


第28题: [单项选择]
What kind of music does the man like best
参考答案:A

第29题:
[单选题]人民警察职业道德三个最显著的特征是鲜明的阶级性、广泛的人民性和():
A.忠诚的革命性
B.吃苦耐劳的坚韧性
C.行为的表率性
D.热情的服务性
参考答案:C


第30题:
[多选题]财务报表分析的资料包括()。
A.上市公司提供的盈利报告
B.会计报表
C.注册会计师查账验证报告
D.会计报表附注
E.财务状况说明书
参考答案:BCDE


第31题:
[单选题]万用表交流电压测量时,将功能量程选择开关旋至“( )”区域内恰当的量程档。
A.DC/V
B.AC/V
C.HZ
D.CAP
参考答案:B


第32题:
[单选题]以下哪个现象不存在模拟网,而只存在于数字无线网中?( )
A.瑞利衰落
B.拥塞
C.快衰落
D.码间干扰
参考答案:D


第33题: [单项选择]
测量髋关节内外旋时,正确的是()
A. 测量中心为髂前上棘
B. 固定臂与地面垂直
C. 移动臂与股骨纵轴平行
D. 正常范围为0°~90°
E. 测量体位取立位
参考答案:B
答案解析:仰卧,两小腿于床缘外下垂,测量中心为髌骨下端,固定臂与地面垂直,移动臂与胫骨纵轴平行,正常范围为0°~45°。

第34题:
[判断题] 判断题127 T8和T12A均为碳素工具钢牌号,后部加符号A表示高级优质的意思。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第35题: [单项选择]
陈某自2000年1月起开始在火车站倒卖车票,至次年7月止。2002年4月,公安机关根据举报发现了陈某的违法行为。以下哪一种说法是正确的( )
A. 公安机关不应对陈某进行治安处罚
B. 对陈某的违法行为应从2000年1月起计算追究时效
C. 如果陈某是处于他人胁迫下而倒卖车票的,可以不予处罚
D. 如果陈某主动投案并如实陈述的,可以减轻处罚
参考答案:A
答案解析:根据《治安管理处罚法》第十九条的规定:“违反治安管理有下列情形之一的,减轻处罚或者不予处罚:(一)情节特别轻微的;(二)主动消除或者减轻违法后果,并取得被侵害人谅解的;(三)出于他人胁迫或者诱骗的;(

第36题:
[单选题]22110】当电容器额定电压等于线路额定相电压时,则应接成( )并入电网。 ( )
A. 串联方式
B. 并联方式
C. 星形
D. 三角形
参考答案:C


第37题: [单项选择]
关于SLE患者妊娠描述正确的是()
A. 含雌激素避孕药可以使病情稳定
B. 病情稳定且心肾功能正常者可以怀孕,可不停用免疫抑制剂
C. 妊娠前期激素的计量要小于10mg/d(泼尼松)
D. 在妊娠前3个月要停用一切药物
E. 妊娠过程中SLE的病情稳定不用监测化验
参考答案:C
答案解析:SLE患者妊娠前及其过程中泼尼松用量一般要小于10m/d,在围生期应适当增加剂量,监测病情变化。

第38题:
[判断题]LEL为爆炸下限。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


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